▼商品概要 当商品をご覧いただきありがとうございます。 この辺ではあまり漁獲のない黒バイ貝となります。 バイ貝が採れてから数日生簀に生かして不純物等を取り除いてからの発送となります。 また発送は生きたままの発送となります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 鍋にバイ貝をを入れバイ貝が完全に隠れるまで水と塩大さじ2を入れ火をつけ沸騰してから13分程茹で火を止めてそのまま冷ましザルにあけ竹串などで身と蓋をとり肝を取り除きよく洗いワサビ醤油などにつけお召し上がりください！ 味噌煮や醤油、酒、みりんで煮るのも美味です！ 味噌煮や煮たりする場合は茹でるときに時間を2分〜3分程短く茹でさっと煮込めば大丈夫です。 煮過ぎると身が硬くなりますのでご注意を。 その他アヒージョなども美味しく召し上がれます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 2日又は3日がかりの漁となり採れてからバイ貝を丁寧に扱い生簀に生かしています！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 漁は自然相手の仕事となる為日付指定は不可能となります。 ご理解の程よろしくお願いいたします。