滋賀県高島市

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)

ホク甘〜【自然栽培】パースニップ(砂糖人参)のおたより★1.2月号★

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日本一大きな湖🌊のある滋賀県。
びわ湖の源流、虹のまち🌈高島市。
小さな高原🏔泰山寺(たいさんじ)の小さな小さな畑からお届けいたします。

zund耕園は
「美味しさ」「健やかさ」
「ワクワク」を大切に
伝統の【固定種・在来種】を受け継ぎながら、
【化学合成農薬・化学合成肥料・
動物性肥料不使用】の自然栽培🌾を行い、
見て食べて楽しい野菜の探求を続けています。

のんびりとした風景、
フッカフカの土の中でじっくり育った、ホク甘〜なパースニップたちと一緒に👩‍🌾農家ならではの<簡単レシピ付おたより>をお付けした、旬の直送便です。

◎発送日は火曜、木曜、土曜日です。

●パースニップのおたより内容●
パースニップ🐰1Kg・2Kg・3Kg
➕簡単レシピ付おたより
(サイズ、数はおまかせください。)

zund耕園の野菜は
🌟高島市こだわり農産物認証ランク1
(農薬・化学合成肥料・不使用)
🌟JGAP認証(2020/2取得予定)を受けています。
有機JAS認証取得も目指しています。

2020年01月31日追記
※諸事情により
2/6(木)の発送はお断りしております。
申し訳ございません!!
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  • 保存方法:届き次第、冷蔵庫で保管してください。野性味溢れる風味をお楽しみいただくためには、お早めのお召し上がりをオススメいたします。
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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出品者に質問

小野原 亨さんのコミュニティ

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桔梗
2021.07.01.
今回も楽しいお野菜が届きました。
UFOズッキーニ初めて見ました、新じゃがも楽しみです。

先日いただいたビーツは、オリーブオイルと塩だけでソテーしただけなのに、甘味が濃くてこれだけで立派な夕食の一品になりました。
商品 : New❷月二便★ECO農家おまかせ魔法のスープ菜セット★5-10月クール便● | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.07.03.
桔梗様
レシピを活用してくださり
ありがとうございます!!
美味しい油と塩さえあれば〜ですね☺︎

まだまだ珍しい野菜のビーツは、
切ると、まな板諸々
真っ赤に染まるので
「ギョッ❗️」となったり、
(^^;
最初の何回かはエグミも感じやすく、
下ごしらえが面倒〜と、
(私がそうでした💦)
好き嫌いの分かれやすい野菜ですが、

食べれば食べるほど
使い慣れるほどに
身体にも馴染んでくる感じで
気持ちも楽になりますね。

お夕飯にいただくと
翌朝にはじわじわ効いてくる感じが
とても頼もしいです💪

今季のビーツは
5月の低温の影響で生育が遅めですが、
なかなか良い味に仕上がってきていると思います。

そんな夏ビーツは
あっという間に終了しますが
旬の個性をお楽しみくださいませ☆
ふくろ猫
2021.06.13.
待ってました‼️ビーツ❣️
根っこだけでなく葉っぱも大好きです♪
ほうれん草みたいな匂いが💕💕
鰹節とダシとすりゴマで和えてご飯にオン🍚
美味しくいただきました😊

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.06.23.
ふくろ猫様
わぁ(^○^)!
ビーツの葉っぱご飯〜!!

これきっと「完全食」ですね。
常備菜にも良さそう☆

鰹節いっぱいあるので
真似します!!!
(今日のご飯が決まったぁ☺︎)
ありがとうございます!
はるめ
2021.05.28.
ちょっと疲れ気味のこの頃に、ちからが湧きそうなお野菜が届きました。
野菜室を覗くだけで元気が飛び出します。
ありがとうございました。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.06.04.
はるめ様
お写真いつもありがとうございます!

この梅雨は
気温と湿度の差がいつもより激しく感じます。
身体もなかなか対応しづらいですね。

そんな中でも
ぐんぐんと育つ野菜たちは
エネルギーの塊のように見えてきます。

育てているつもりが
いつの間にか
手を引っ張られているような…、
そんな頼もしい面々です。

最近、早い時間に眠気を感じます。
きっとそんなところでも
整えてくれているのだろうなー
なんて、じんわり感謝をしています。
ちま
2021.05.28.
このたびも梅雨入りで大変な時期にご発送ありがとうございました。
サルシフィの花芽は、茹でてから夏みかんと和えたものを娘がもりもり食べております!
根が西洋ゴボウと言われているものなのでしょうか??
本当に毎回見たことのない野菜で、楽しく美味しく頂いております。
今後の暑い時期のお野菜も楽しみにしております!
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.06.04.
ちま様
いつもありがとうございます!

雨ですと、圃場はキラキラして
野菜たちも潤うのですが、

最近は土砂降りになる事も多いので
天気予報と、空とにらめっこ。
合間を狙っての収穫です。
(^◇^;)

おっしゃる通り
サルシフィは西洋ゴボウです!

うちでは
ホワイトサルシフィを育てております。
ブラックに比べて風味が穏やかで
暴れにくく収穫もしやすいからです。

「夏みかん和え」素敵ですね!
思いもよりませんでした。

娘ちゃんのご様子にいつもホッコリ。
ワクワクさせていただいております。
夏野菜もお気に召して下さいますように〜☆
はるめ
2021.05.16.
緑茂る季節をあらためて感じさせてくれます。
日々丹精込めて育てられたお野菜たち、味わい深いです。
口中の味覚をしっかり意識したいと思うようになりました。
ありがとうございます。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.05.18.
はるめ様✨
こちらこそ
いつもありがとうございます!

畑はハーブガーデンの様に
フワフワ〜🌼🍀とした
癒しの風景になっております。

お届けも葉物が多くなり、
箱も一番軽〜い📦季節です。

ヤマトさんで
荷物を計量していただく度
おぉ💦軽い…!
となっておりますが、
初夏の花芽などは、
アロマ成分が多いからか
少量でも強さを感じますね。

有機農業研究家の西村和雄先生が、
高島市で「最後の講義(5回)」を開催されており、
私たちもお声がけをいただき参加しております。

先生のお話を聞いていると
ふと宇宙を感じる瞬間があります。

大きくなったり、小さくなったり、
重くなったり、軽くなったり、

全てが連動して
まるで呼吸の様だなーと、

またもや
畑の野菜たちから教えられています。
はるめ
2021.04.25.
初夏の日差しを感じるお野菜が届きました。
開こうとする花の、まだかたいつぼみをいただけること、この上ない贅沢のひとつですね。

ありがとうございます。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.04.29.
はるめ様
こちらこそ
いつもありがとうございます❣️

一般的な農業では
根菜のつぼみは
忘れられていない限り
片付けられてしまいますが、

こんなに可愛くて美味しくて
エネルギーに溢れたものを
「なぜ〜💦」と思います。

生産性を優先すると
当然の事なんですが…。

宝のようなつぼみを
放ってはおけない
「食いしん坊な農家」を
改めて自覚する時期でもあります😅
はるめ
2021.04.09.
この度もかの大地から新鮮をありがとうございます。
芽吹きのお野菜はエネルギーがいっぱいですね。
明日の元気を支えてくれる大切ないのちです。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.04.22.
はるめ様
いつもありがとうございます❣️
今年は高島市でも
あっという間に桜🌸が散りました。

つぼみもあっという間に
ポコンポコン🌼と咲いて行きます。

比較的目覚めのゆっくりなつぼみも
今年はつられて忙しそうです💦

苦味辛味でしっかりデトックスして
夏への準備を着々としたいところですが、
何だか私たち
例年より食べていない気がします。

初夏の陽気が続いて、
ちょっとバテそうな雰囲気ですので
今年の忙しない空気に流されず
ここはちょっと諦めて…
咲き乱れる花を眺めながら
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
少食で対策するのも
アリかなーなんて思っています。

ポタージュや
水分多めの
炒め煮スープが良さそうですね☺️
元気の吸収も良くなりそうです。
はるめ
2021.03.26.
葉野菜が増えていよいよ春本番を感じます。
まずスープをつくりました。
香り豊かで体内を浄化してくれそうです。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.31.
はるめ様💫

春のつぼみ菜のフレッシュさに、
心身も目覚めますね!

体力が有ると
パッと熱が出たりして
スピーディーに浄化が促進されるので、困りつつ嬉しいものですが、

今の私ですと、
鼻ムズムズ〜が
一進一退した後、
いつの間にか治ってた…。

みたいな
緩やかな浄化が
行われている感じです。

高島市にも
霧と間違える様な
黄砂が舞っていますが、
今のところ
クシャミ位で済んでいます。

野菜のおかげだなー☆と、
はるめさんの言葉によって
あらためて
感謝の気持ちが湧いています。
ぷー
2021.03.16.
いつも美味しいお野菜を送ってくださってありがとうございます😊
根セロリ!!
生命力の素晴らしさに思わず写真撮っちゃいました😆✨
味もとっても美味しくて香りも豊かでスープにしたら最高でした♪
いろんなお野菜たちにいつもワクワクさせてもらってます🌈
次回も楽しみに待ってます✨
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.17.
ぷー様✨
素敵なお写真ありがとうございます!!

今季の根セロリは、
夏の酷暑にあたって
上手く大きくなりませんでした。
( ; ; )
それでも、
小さいなりにがんばりました。

小さくなる事で、
暑さを凌いだのかなーとも思います。

そんな根セロリたちの姿、
本当に力強いですよね!
細根もフッサフサです笑。

睡眠をサポートする
リラックス効果のある成分も
含まれている様ですね。

今年の夏はどうなるかな…
そろそろ種まき予定です🌱
ぷー
2021.03.22.
小さい子ほど軸がしっかりしててエネルギーを濃縮してるのかもしれませんね✨

リラックス効果もあるんですか!
どうりで良く眠れるわけです😆

良いこと聞けました!

今年の夏は良い感じな気がしますよ♪
私のわけわからん自信ですが😝笑

はるめ
2021.03.13.
春を感じるお野菜が加わり、芽吹きのエネルギーをいただきます。
季節の変わり目も乗り越えられますね。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.17.
はるめ様✨
いつもありがとうございます!!

このところ鼻ムズムズ〜ですが、
春の苦味、辛味で
気持ち解放される感じがしております。

夜ご飯でいただくと、
朝にスッと鼻が通る時があり、
つい昨日もわぁ!と、びっくりしました。

季節特有の体調変化に
いつも寄り添ってくれる野菜たち
何とも言えない愛おしさが溢れます。
ちま
2021.03.10.
今回も食べたことのない沢山の種類のお野菜を受け取りました、まことにありがとうございました。
早速角切りでスープにして、今回は葛でとろみをつけてみましたが、甘みが増して感じられ一層美味しく頂けました。

同じニンジン、大根でも、色が違うだけで味も変わってくるのが本当に面白いです。それだけ色んな種類の栄養を身体に取り入れられているのだなあと感激します。
お店で並んでいる一律同じの野菜では、栄養もきっと偏るのかもしれないですね。
次回も楽しみにしております!
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.17.
ちま様✨
ありがとうございます!!

そう言っていただけて、
個性的な野菜たち、
更に自信満々。
栄養満点〜☆
になってくれそうです(^○^)
畑にまで、お気持ち伝わっております!!

根菜たち、
葛との<根っこ>同士で、
相性が良いのかもしれませんね。
でんぷん質って身体喜びますよね〜。
私たちも大好きです!
はるめ
2021.02.27.
今回も新鮮なお野菜をありがとうございました。
このお野菜たちが、血や肉となって体を生かしてくれるんですね。
大地や小野原さんに感謝です。
美味しくいただきます。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.06.
はるめ様
お写真を拝見する事で、
いつもホッとさせて頂いております。
本当に感謝しております。
(o^^o)

日本古来からの野菜は、
実はほんの僅かしかなく、

原種や、それに近い野菜を探していると、
自然と世界中の種に巡り逢います。

あらゆる場所で残されてきた種たちが
滋賀県の田舎で一緒に芽を出し育ち、
またあちこちに運ばれていき
命として結ばれていく…

農家をしていると、
野菜は商品でありながら
パートナーみたいな感覚にもなって来ますが

常に畏怖と、感動を覚えます。
ふくろ猫
2021.02.23.
今回も美味しいお野菜達をありがとうございます♪
だんだんとお野菜達と顔馴染みになってきて、
これは胡麻和え、これは煮物、といった具合に
すぐにメニューが浮かぶようになりました(^^)

でも、定番はやっぱりスープ❣️
皮までまるまる全部使ってますよ。
きれいな状態で包まれているので助かっています😊
今回は、ショートパスタ&とろけるチーズと合わせて
スープパスタにしてみました。
来月も楽しみにしています❤️
商品 : 月一便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.03.06.
ふくろ猫様
いつもありがとうございます!!

皮までお使いくださって、
本当に嬉しいです。
( ;∀;)

まさかの野菜嫌い
(だった)うちの子は
「皮むいてくんないとヤダ」
とばかりに、
キレイによけるもので…
(気にしない時もあるのですが…)

品種にもよりますが、
露地の野菜は、身を守るために
皮が厚く固くなりがちと思います。

でもその分、
身には無い風味や、
栄養成分が多く含まれていると
見ているだけでも力強さを感じます。

ベジブロスも素敵ですが、
丸ごとのスープって、
食べ応えも満足感もすごいですよね!!

うち子のもいつかは〜💦と
思いながら、
ショートパスタのスープ仕立て❣️
目で👀ごちそうさまでした!
はるめ
2021.02.13.
無事に届いています。ありがとうございます。
さっそくお野菜たちのスープをつくりました。

ビーツの和名が火焔菜というのがとても印象的です。
体の芯から温めてくれるのでしょうか。
そうつよく信じていただくことにしました。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.02.15.
はるめ様🌟
今月もありがとうございます😊

暖かくなったり、
ヒュウっと寒くなったり…🍃

今週の強い寒波予報に、おののいている農家です👩‍🌾👨‍🌾💦

体調管理の難しい季節ですね。

うちでも、
ホカホカスープな日々が
続いておりますが、
特に甘味ののったビーツなどは、塩やお酢を使った保存食にして、少しずつお召し上がりいただくのもオススメです♪

個人的には、ビーツを食べるとお腹の調子が良くなり、その効果で体温が上がる気もしております。

身体が温まると、
自然と笑顔になりますよね〜☺️
はるめ
2021.01.28.
色とりどりの元気なお野菜をありがとうございます。
どうして頂こうかと考えるのは楽しいことです。

眺めながら、少し湿った山の冬の空気を想像しています。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.30.
はるめ様🌟
今日畑は、
再び雪景色になりました☃️

雪が降ると、何だか空気が浄化されたみたいに澄みますね〜。

冷たく湿った空気の中、
少しの間深呼吸して、
時折の陽射しにあたると、
気持ちがポカポカ🌞
晴れて来ます。

根菜が最高に甘い季節も
あとひと月ないくらいに
春が近づいて来ました🌱

本当にいつも
ありがとうございます😊
ちゃあ
2021.01.21.
大変な寒波の中、収穫や発送ありがとうございましたm(_ _)m 黒キャベツ君がキュッとしてて、なんか頑張ったねって泣けてきました🥲
少し出てくる皮とかも惜しくて、スープの出汁にしてます。小野原さんとのやり取りで、食材に対する考え方がすごく変わったと思います😊
今回は、紫菊芋できんぴらを作りました♪ ずっと気になっていたのでとても嬉しかったです〜🥰
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.22.
ちゃあ様💫
皮までお使いくださり
とても嬉しいです❣️

ベジブロス
滋味深くて私たちも好きです😊

やはり皮に、たくさんの抗酸化物質が含まれるみたいで(とは言いつつ、なかなか出汁取りまで出来ない…😓)
なるべく皮付きでいただいております。

黒キャベツの縮みが
今季最高になってますよね✨

寒さに耐えながら縮んでいくと、また更に食感が良くなるとは…

農家も「がんばれ〜」と
応援するしかないです💦

紫菊芋も喜んでいただけて光栄です❣️
いつもありがとうございます!!
はるめ
2021.01.17.
凍てついた地中の栄養をため込んだ冬の野菜を、今回もありがとうございます。
自然がつくり出す色はいつも美しく間違いがなく、なのに私たちは時にまったくセンスがなかったっりです。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.22.
はるめ様✨
こちらこそ今回も本当に
ありがとうございます😊

おっしゃる通り…

過ぎ去っていく強い美しさに、愕然としながら見送るしかない自身の情け無さ。
(最近体調を崩してばかりで落ち込みました…💦)

大きく切った野菜が自分の中に入って来にくい時は、私の場合、汁のみか、ポタージュがしっくり来ます。

美しさは
本当に尊い存在ですね。
小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.14.
猛烈寒波のため…

凍ってしまった土が、
なかなか溶けず、
発送に遅れが出ております。
大変ご迷惑をおかけしております‼️
🙇‍♀️🙇‍♂️

人力で溶かしております🔨💦
今しばらくお待ちくださいませ。

写真は、凍てても耐えてる
「黒キャベツ」さん。
私ときたら、
寒い寒いと背中を曲げているのに…
涙ぐましい姿です。

アニセママ
2021.01.08.
久しぶりに竹の子芋(京いも}を戴く事が出来ました。
個人的には大好きなのですが、近くで買い求めることが出来ないので、写真を見て即買い求めました。有難うございました。裏切らないお味です。また宜しくお願い申しあげます。
小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.14.
アニセママ様🌟
この度は、
当園のたけのこ芋をありがとうございました‼️

えび芋はちょこちょこ見かけるようになりましたが、
たけのこ芋はなかなかお見かけしない、珍しい里芋ですよね。

土が柔らかくないと、収穫が物凄く大変なのも有るかと思います。

揚げるとホクホクで、
何だか甘いじゃがいもみたいですよね〜❣️


里芋は寒さに弱いため、
保管場所に工夫が必要なのですが、

当園では、他の野菜のお世話もあり、
掘って埋めたり〜
暖房の効いた倉庫で〜など、
なかなか手をかけられず
(かけてはいますが^^;)

来年からは、
減らす事になりました。
m(_ _)m

夏の間、
大きな葉っぱがユラユラ〜っと揺れている姿など、
美しくて大好き✨なので、とても残念なのですが、その分手をかけられるので、仕方なし…です💦

またの機会がございましたら
幸いです🌈
よろしくお願いいたします!!
小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.04.
年末年始の大雪にて
畑は雪景色になりました。

今年もどうぞよろしく
お願いいたします‼️
🙇‍♀️🙇‍♂️

さて…
今週も強い寒波予報が出ており、
小さな高原の畑は、
おそらく-10度近くになりそうな…🧊

凍てついたまま
野菜の収穫を行うと🥕
傷みが出てしまいますので、
収穫発送の日取りを
随時変更させていただいております。

ご理解いただけますと幸いです❄️

ちなみに、
雪の下野菜はホク甘です♪
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ちゃあ
2020.12.29.
ごちそうさまが遅くなってごめんなさい🙇‍♀️
萌葱大根と黄金カブ、琵琶湖紅カブとホワイトキャロットでカラフルな4色なますを作ってみました❣️ 紅白よりさらにメデタイ感が増したような気がします🥰
今年はzund耕園さんとのご縁で、人生初の(お野菜達との)出会いを沢山いただきました♪ 本当に幸せです、ありがとうございました😃
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小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2021.01.04.
ちゃあ様
うわぁ❣️
キラキラ4色なます!!

こんなに素敵な
冬の彩りがあったとは❗️

…と、
野菜の作り手ながら、
マジマジと
見つめてしまいました👀

私たちも
素敵なご縁をいただき、
幸せを感じる毎日です。
(*^◯^*)
ありがとうございます‼️

今年もメデタク
たくさん
嫁入り婿入り🎉
させていただけますよう
精進して参りますっ!!
ぷー
2020.12.25.
いつも小野原さんのお野菜届くの楽しみにしています😊
冬のお野菜最高ですね!
見た目も楽しめて味も美味しくて毎日食卓が楽しいです☆

愛情込めて作られてるのが感じられます✨
自然栽培でのお野菜がこんなに美味しいものだと教えていただけて本当に感謝しています😂
食べることの大切さと食べ物への感謝を芽生えさせてもらえました♪

そちらは雪深い地域かと思いますがお体ご自愛くださいませ😌
良いお年をお過ごしくださいませ✨
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小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.28.
ぷー様
いつも☺️
ありがとうございます!!

雪を被り、野菜たち
冬風味になりました♪

そして溶けたー🌞
と思ったら寒波予報❄️
ドキドキですね。

zund耕園の年末年始は、
おそらく☃️雪かきに
明け暮れます💦

畑の野菜たちが
来年も活躍できるようにと
願います✨

作り手として、
育てていただいております私たちの方こそ、感謝感謝の一年でした。
ありがとうございます😊

ぷー様とご家族様も
良いお年をお迎えくださいませ🌈
はるめ
2020.12.24.
樹々の葉は落ちたのに、冷たい土の中でこんなに鮮やかに栄養を溜め込んで、小さな魔ものようです。
ありがとうございました。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.25.
はるめ様

何と👀
小さな魔物…🧚‍♂️!!

ドキッとしました。

妖精や
精霊の世界観が
想像の中で
ウワーッと広がり

なるほど…
そうだったのか〜😭
と、腑に落ちました。

畑は極寒ですが❄️
小さくて愛おしい世界は、
せっせと動いていて、
私たちにワクワクを届けてくれますものね✨

はるめさんの言葉に
私たちいつも
刺激と感銘を受けております。
ありがとうございます❣️
ふくろ猫
2020.12.23.
昨日受け取りました。

今日は寒さ❄️に対抗すべく、
カーボロネロとカブ、ネギを豚汁に入れました。
カブが甘くて、家族が黄色いじゃがいもと間違えていました(^^)他のお野菜もおいしかったです❣️

そして、今回もビーツとパースニップを入れていただいて嬉しいです😃それなりに癖がある野菜だと思うのですが、どちらもどハマりしています😍明日はボルシチにして美味しくいただきますね♪

今年は美味しい&珍しい野菜たちをありがとうございました⭐️また来年もよろしくお願いします😊
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円
小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.24.
ふくろ猫様⭐︎

最近、3才の息子が
「馬場のぼる」さん
『11ぴきのねこふくろのなか』
をたいそう気に入っており📖

読むたび、
ふくろ猫さんの名前がフワーっと☁️浮かぶ日々だったりします笑

急に寒くなり
黄金カブもようやく甘味が
のりました(ホッ💦)

お届けさせていただいている根菜やケール(雪で傷まなければ)も🥬どんどん甘味が増しています✨

クリスマスイブにも
当園野菜をお使いくださり
とても光栄です🎄

こちらこそ
来年もどうぞよろしく
お願いいたします❣️
ちゃあ
2020.12.11.
zund耕園さんからお野菜を受け取ってからのルーティン🥰 まず香りを嗅ぐ→生のまま少しかじってみる→一種類ずつ写真を撮る→スープ用の分を取っておく です❣️
たけのこ芋絶品でした‼️ こればかりは生でかじりませんでしたが😅
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.15.
ちゃあ様💫

こんなに堪能していただけて…!!
野菜たち、
私もボクも〜早く早く❣️と
言うてる姿を想像しました。

光栄です☺️!!

「zundの野菜は、冷蔵庫に入れておくと何日でも持つので、何ヶ月持つか実験してみた。」と言ってくださった方がおられましたが笑

野菜も、大切に思われると
持ちが良い気がしております🥕

ありがとうございます!!
はるめ
2020.12.10.
だいこんやにんじん、かぶ、お芋、それぞれにいろいろな種類があって、かたちも味もみな個性があるんですね。
つくづく感心しました。そして美しいです。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.15.
はるめ様💫
いつもありがとうございます😊!!

固定種・在来種の野菜は、
紀元前からのものもあり
本当に個性豊かで、
私たちもいつも
ワクワクしております♪

寒さに当たると、
紫色がぐんと濃くなったり、
甘味が増したり…

日々の変化が
自然と一体なのは、
<当然>
の事なのでしょうが…

やはり、
摩訶不思議🪄
を感じます。
あおい
2020.12.07.
はじめて見る野菜たちがたくさん届きました。食べ方などの説明もあって、楽しみながら食べてます。
次回以降も楽しみです。

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.15.
あおい様💫

ご投稿ありがとうございます❣️

お写真のサラダ
雪がほんのり降ってるみたいで
…ほっこりです❄️
何だか、寒椿に見えて来ました🌺

それにしても、
今年は温かい冬だなぁ〜と思っていたら、いよいよ雪模様です。
うちの猫さん動きません。
🐈🐈笑

凍えますが、
野菜に甘味がぐんとのるので、その点は有り難く、嬉しい事です☺️

今週も
どうぞよろしくお願いいたします!!
モンキーガール
2020.11.28.
毎週秋の味覚を最高に楽しませてもらってます✨✨✨
根菜好きの我が家は、オーブン焼き、塩揉みサラダ、グラタン、筑前煮をベースに調理🦜
大好物の鳥とカブのミソ柚子胡椒焼きを、届いた2種類のカブで作ったら幸せ溢れる味と写真になったのでアップさせて頂きます🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️
いつも本当にありがとうございます🌿🍂🥕

小野原 あや | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.12.15.
モンキーガール様💫
こちらこそ
いつもありがとうございます!!

お写真を見せていただき、
うわぁ❣️となって、
すっかりコメントしたつもりでいました。

遅くなり
失礼いたしました❗️
(>人<;)

…それにしても、
カブって、
何でこんなに
美味しいのでしょうね☺️

そして、
オーブン焼きって、
豪快な印象を持つ事が多いのですが、
紅カブだと、
ピンク色が可愛い〜💕ですね!

お正月にも合いそうな彩り🎍
目でごちそうさま!!ですっ。
はるめ
2020.11.25.
冬を思わせるワクワクするようなお野菜たちが届きました。
体を温めるお料理がたくさんできそうです。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.26.
はるめ様
いつもありがとうございます🌈
(*^◯^*)

今年は、畑への台風被害が少なかったので
地域の直売所も<根菜祭り>になっております。

特に、カブの当たり年の様に感じます。

様々な種類のカブは、風味もそれぞれで、
加熱調理が向いていたり、
浅漬けが最高!のものもあったり。

滋賀県では最近
「カブサミット」も行われたようで、
カブが盛り上がっているようです☺︎

厳寒期になると、黄金カブなどは
「柿」のような食感と甘味になります。

冬の身体をサポートしてくれそうな根菜たち。
12月もお楽しみいただけますよう
厳選してお届けさせていただきます!!
ちゃあ
2020.11.25.
お届けいただく珍しいお野菜の種類に、毎回目を丸くしております😳
昔フェンネルシードのパンが好きだった事を思い出し、フレッシュなフェンネルを乗せてみました♪
こんな食べ方が出来るのも zund耕園さんのおかげです❣️ どうぞお身体に気をつけて、末長く私たちを楽しませてくださいね😊
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.26.
ちゃあ様
フェンネルシードのパン❣️
私も好きです〜。

なかなか、
田舎ではお見かけできないお品の一つです。
さて、いついただいた記憶なのか…
四半世紀以前を、
必死に思い出しております笑

フレッシュフェンネルのオープンサンド🥪
胃腸に優しくて、
何だか心身すっきりして来そうでワクワクします!
(寒くなり、猫背がちな私たち🐱💦)

お心遣い感謝いたします!!
ふくろ猫
2020.11.20.
お野菜達届きました♪ありがとうございます😊
根菜類が増えてきて、もう冬が近いんだな〜と感じています🍁

そして、今回私の心を鷲掴みしたのはズバリ「金時人参」です。まるで恋人同士の様に肩を組んで入っていました❣️
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.26.
ふくろ猫様
恋人同士の金時人参❣️
ニンジンさん
(〃ω〃)テヘヘ…ですね。

固定種・在来種の野菜は、
味優先で残されてきたものが多い事もあり、
どうしても、成長具合や姿が揃いにくいのですが、

こんな風に✨表現していただけるなんて
野菜たちの自信にもつながります!!

冬に向けて、根菜たち気合入っております💪
来月もお楽しみいただけますよう
畑にて声がけしてまいります(^^)!
TK
2020.11.13.
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯❤️
すっごく美味しいゴボウでした✨✨✨✨
いつもありがとうございます😊

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.14.
TK様✨
今週もありがとうございます❗️❗️

大浦太ごぼうは、大きくなると
見た目<木の幹>のようですが、
食味は柔らかで、風味も穏やかで…☺️
ミニサイズにもそれが現れていて、
牛肉と本当に合いますよね〜‼︎

大きなサイズは
2キロ近くになるものもあり、
手掘り収穫は、かなりの困難ですが、
収穫体験ではとても好評です👨‍🌾

後ほど
最大級のごぼう写真をアップしますね🤳
はるめ
2020.11.12.
寒くなっていく季節がやって来たんだなあと、お野菜たちを見てあらためて感じます。
大地からの栄養をいただいて体も冬に備えるときですね。
食欲の秋です。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.14.
はるめ様✨
いつもありがとうございます❣️

食欲の秋…ですね〜。
私は夏から、体重が3キロは増えてます笑。
(〃ω〃)

根菜たち、
まだ本格的な寒さに当たっていないので、
風味はさっぱりしていますが、

カブなどはジューシィで、
ちょっと塩もみしただけでパクパク〜。
ですね!

夜ご飯のほかほかスープも美味しいし…。
「冬が来るのね、了解〜!」と
身体も準備をしているようです😋💦
ちゃあ
2020.11.11.
今回も珍しいお野菜をありがとうございました😆
フェンネルとかパースニップとか外国の本に出てくるようなものから、飛鳥茜や萌黄大根なんて素敵な名前のお野菜達❣️ ハヤトウリは前回新芽🌱でしたが、今回は立派な実になって届きました♪
いつもサプライズをありがとうございます😭
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.14.
ちゃあ様✨
zund耕園のある高島市では、
zund野菜=珍しい野菜
みたいに認識されています笑。

野菜のタネには、
それぞれ<品種名>が付けられているのですが、
うちでは、可愛さ余って
オリジナルの名前を付けているのもいくつかあったりします。
(*´◒`*)
ハヤトウリは、毎年霜が降りる直前に収穫しています。
今年は初霜が遅いので、
もしかしたら例年より多く採れるかもしれません。
(ワクワク)

こちらこそ
ありがとうございます❣️
ふくろ猫
2020.11.09.
今回も新鮮な野菜達をありがとうございました😊
パースニップが入っていたので、カブや人参、ファンネルも一緒に具沢山スープにしました。
普段買わない珍しい野菜も多いので、主人にも好評です。
次回も楽しみにしています♪
商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.11.14.
ふくろ猫様✨
こちらこそありがとうございます!

鋳物のずっしりお鍋で
コトコト煮込まれた根菜たち…!!
身体ポカポカ温まりそうです〜(^O^)

サイコロ、コロコロサイズの野菜カット、
食べやすくて、エキスも出やすくて
私も大好きです❣️
はるめ
2020.10.27.
今回は色とりどりのお野菜もコロコロ入って、愛らしいですね。どんな味がするんでしょう。
冷蔵庫を開けると、明るい顔がのぞいてくれてのも楽しいです。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.10.29.
はるめ様⭐️
いつもありがとうございます❣️
今回は、暖色系の色どりコロコロ組です。

若くて小さな野菜は、
洗い等、手間な割に安価という理由で、
畑に捨てられてしまうことが多いのですが、
うちでは可愛い子たち。
捨てるなんてなかなかできません。

畑にいる時も、収穫後も
「カワイィ〜」と声がけするのが
元気の源にもなっています。

はるめさん家でも可愛がってもらえて、
本当に素晴らしい事です🌈
ちゃあ
2020.10.27.
2回目のお野菜いただきました♪
写真は前回分を少しずつ入れて作った時のスープです。野菜の香りや旨味が強くて、驚きました‼️
今回も珍しい方々^ ^ 可愛すぎて飾っておきたいくらいです❣️ ベアネセシティズの件、了解です! 似顔絵、Iさんでしたね^^; そっくり〜😄

商品 : 月二便☀︎固定種&在来種おまかせ自然栽培野菜セット~スープな野菜のお便り~ | 2,400円

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.10.29.
ちゃあ様⭐️
スープのお写真ありがとうございます!

「スープな野菜の〜」と謳いつつ、
他にもオススメな使い方をつい書いてしまうのですが、
やはり、スープにした時の
すーっと身体に染みる感じは最高ですよね☆!

酸味を足したり、ポタージュにしてみたりと、
うちでも体調に合わせて変えています。

飾っておきたいくらいなんて言われて、
野菜たち「テヘヘ…」と、
もじもじしている様子を想像します。
とても光栄です!!

ラベルの件、すみませんでした。
うっかり…気づいていない時もよくあると思いますが💦
今後ともよろしくお願いいたします❗️
あんこきなこ
2020.10.27.
刻んでポテトサラダに混ぜてみたらとても美味しかったです!
他に微塵切りで豚の生姜焼き、葉の部分はお湯で蒸してお茶にしていただきました。

あんこきなこ
2020.10.27.
使用したのは金時生姜です。
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2020.10.29.
あんこきなこ様⭐️
金時生姜のいろいろレシピ、ありがとうございます!

ポテトサラダ、なるほどです〜!!
食が進む上に、消化にも良さそうですね^o^

びっくりレシピが、お茶です!!
(*_*)
お湯で蒸してエキスを出して…
薬膳の方法でしょうか?
とても胃腸に効きそうに感じます。

寒くなって来て、
調子悪そうな者が数名…。
うちでも試します!
ありがとうございます❣️

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