【内容量】 1尾(内臓を抜いた状態で2.5〜3kgの大きさのサーモン) もしくは2尾 ※サーモンの内臓を取った状態でお届けいたします。 卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。 【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】 ※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。 内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。 生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。 【調理のコツ】 半解凍の状態で捌いて、食べる分だけ完全に解凍すればOK。 食べない分は、使いやすい大きさにカットして、再度冷凍しておけば、保存が効きます。 中骨や、頭などは、圧力鍋で骨ごと柔らかくして、炊き込みご飯にするのがオススメ。 1尾ならではの料理をたくさんしていただき、全てを食べ尽くしてください^ ^