【１ヵ月熟成】【2023年産新芋】紀州金時

〇商品について〇 紀州金時は、和歌山市「水軒」が誇る砂地と 和歌山の温暖な気候に育まれたなると金時で、 市場には50年以上「紀州金時」という名前で 出荷されているさつまいもです。 収穫より１か月以上貯蔵し、いい状態になったものからお送りします。 食感や味、香りのバランスが良く、 焼く・蒸す・煮る・揚げる…など様々なお料理に 使っていただきやすいと思います。 〇数量、分量の目安〇 市場規格のM～２L(150g～400g)サイズの混合になります。 ２kg箱には６～10本前後、 ５kg箱には16〜25本前後入ります。 〇思い〇 和歌山市西部にある西浜地区の「水軒」という地域で さつまいもを作っています小杉耕平です。 「水軒」は紀の川が運んだ砂を土壌とする砂地と、 和歌山の温暖な気候により、おいしいさつま芋の育つ地域で 200年以上栽培が続く歴史ある産地でもあります。 そのような地域でさつまいもを作り続けることで 農業を繋いでいければという思いで栽培しています。