▼商品概要 植え付けしてから7年〜8年経過した貴重な太サイズの苗根を数量限定で販売いたします。行者にんにくは植え付けから年数が経過し、苗根が太くなるようにじっくりと育てたものほど生葉の茎も太く、食べ応えがある行者にんにくになります。秋に植え付け後、翌春から収穫が楽しめます。2枚葉と3枚葉になる行者にんにくがあり、3枚葉の方は種を実らす蕾が付きますので、3枚葉の方は収穫せず、2枚葉の方を収獲ください。葉が枯れた秋以降、株分けも可能です。 ▼数量 行者にんにくの苗根 太サイズ 7年〜8年物 20本 ▼行者にんにくの苗根の状態 休眠期のため、苗根だけの状態となります。ご到着後、すぐに植えない場合は、苗根が乾燥しないように、日陰の場所などで保存ください。保存後1週間以内には定植してください。 ▼行者にんにくの苗の植え付け方法 半日陰で水はけの良い場所が適しています。行者にんにくは夏場の直射日光や乾燥に弱い植物ですので、直射日光が当たる場所は避けてください。直射日光が当たる場所の場合は、遮光ネットを貼って暑さ対策をしましょう。地植えの場合は、苗を移植をする前に、堆肥を充分に入れて耕し、1ヵ月は土を寝かせておきます。鉢植えの場合は水はけのよい土を使用し、植えこみします。いずれの場合も、できるだけ直射日光が当たらない場所で管理して下さい。肥料は年に一回、新芽が出る前の2月頃に化成肥料を与えて下さい。 ▼行者にんにくの収穫時期 行者にんにくの収穫時期は4月〜5月頃になります。葉っぱが垂れてしまう前の、柔らかい若葉の頃に収穫ください。柔らかい若葉の頃に収穫ください。植え付けの翌年の春から収穫が可能です。2枚葉と3枚葉になる行者にんにくがあり、3枚葉の方は種を実らす蕾が付きますので、3枚葉の方は収穫せず、2枚葉の方を収獲ください。 ▼幻の山菜 行者にんにく 行者にんにくは、シャキシャキした食感と、にんにくのような強い香りが特徴の山菜です。天然物と栽培物の2種類があり、一般的にスーパーなどに流通するのは栽培物になります。天然物は北海道などの涼しい気候の場所でしか育たず、天然物を見つけ出すことはなかなか困難と言われています。また、近年では乱獲の影響により、天然物が減少していることや、収穫のタイミングも一週間ほどしかないことから、幻の山菜とも呼ばれている貴重な山菜です。 ▼行者にんにくのオススメの食べ方 行者にんにくは定番の醤油漬けや行者にんにく味噌を始め、豚バラ肉と炒めたり、パスタと合わせてペペロンチーノ風など、様々なレシピにアレンジが可能です。長期保存したい方は醤油漬けや、行者にんにく味噌に加工するのがオススメです。なお、行者にんにくは鮮度が命ですので、収穫後はその日のうちに調理してください。冷蔵庫で保存する場合は、キッチンペーパーを湿らせて、根元を包んで保存すると、約1週間ほど保存が可能です。 ▼注意事項 ・苗根の詳細な大きさはご指定頂けませんのでご了承ください。 ・ネコポスでお届けのため、1個単位でのご注文になります。 ※複数ご注文の場合は、宅急便でのお届けも可能です。お気軽にメッセージください。 ・ポストに投函となります。