青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優 | 鷹丸 高森漁業

現場のリアル 未利用魚セット!活〆カレイとアカザラ貝セット

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  • クール区分:冷蔵

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このセットは、その日その日の漁で獲れた魚をまんべんなく活用して
『どんな魚の命でも輝かせて、一生を全うさせてあげたい!』
という僕の思いが込められてます。

未利用になったり、低利用になる魚を組み合わせ『現場のリアル!』を都市の食卓に伝える食べながら学びもできるセットです。
見たこともない魚、知ってるけどこれ安くてあんまり美味しい魚とは言えないな…
美味しくて人気のある魚でも1箱にならなければ、安く扱われます… 
現場では、その日その日の漁でたくさん出てきます。
既成概念が滞る場所では、粗末に扱われることもしょっちゅう…
でも、
『美味しくない魚じゃない…
人気の魚だけに光があって、輝いた一生するのは…
ちょっと、違うんじゃない?』
という
僕が現場で日々感じてることを想いにして、箱に詰めたセットです。

魚を食卓に届けるだけじゃない…
魚1匹ごとに、神経締め、活〆処理して
食卓に届くころには、魚の美味しさが最大限に引き出せるように丁寧に処理して
出荷してます。
魚をたくさん食べてくれることは、魚離れに一先投じることにもなる…
食べ物の確保が難しくなる未来…
先進国では、フードロスが問題に…

身近には、美味しいモノが
実はあった!
食べ物は、人間に教育してくれる!
未来への道筋を示してくれる!
食べることで、限界集落の漁師と都市の食卓でイノベーションが起きる!

これからの社会に対してのメッセージ
魚の美味しさ、漁師の現場のリアルが、たくさん詰まった

『現場のリアル未利用魚セット!』

是非、都市の食卓でご堪能下さい!

#海の幸 #訳あってお買い得

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  • 保存方法:冷蔵庫で保存して なるべく早くお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年01月15日
  • 最終注文受付日(目安):2020年01月14日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

高森優さんのコミュニティ

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八木裕子
2020.02.14.
2月12日に届きました。
投稿が遅くなって申し訳ありません。

魚が重ならないように煮ました。が、お皿に移す時、尻尾を落としてしまいました。トホホ。

お魚を美しく煮ることができるようになりたいです!

煮上がった魚はふっくらしていて美味しいです。箸が止まりません🥢。あっと言う間に半身が消えました。

新鮮で美味しいお魚を、ありがとうございます。
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット! 活〆カレイセット | 1,410円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.16.
投稿してくださることに感謝です!
美味しいそうに煮てるじゃないですか❗
こちらこそ、大事に料理してもらいとってもうれしいです。
これからもよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.14.
現場のリアル‼️

今日の発送

ポケットマルシェ

カレイ活〆セット

マコカレイ白、子

陸奥湾であんなに獲れてたなのに
は過去の話…
今になっては希少魚種

大事に味わって頂ければ、幸いです。

マカレイ

焼きが一番美味しいと思います。
ふっくらとして香ばしい身は?絶品です!

メイタカレイ

これは陸奥湾では、小型しか獲れないけど
めちゃめちゃ上品な味わいです。
特に刺身がイイ!

本日も、もがきながらの『現場のリアル‼️
未利用魚セット』をなんとかお伝えできました。

ホント、現場はやっとのレベルで毎日を生き
自然に感謝して生きている。

現場が自然から恩恵受けないと、飲食店も消費者も苦しむ…

現場の最前線にいる生産者が、腹をくくって闘うからこそ食卓が潤う!

その責任感、俺がやらねば誰がやるの使命感が気力を奮い立たせる!

やっぱり、俺らがやらんと!

惰性で社会に流されるのは…

イヤだ❗

未来を創る!

都市の食卓も都市の食卓もイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.12.
現場のリアル‼️

春なのか…
地球温暖化なのか…

今日の本州最北端津軽半島は暑いと感じた…

先日までの真冬の寒さから解き放された今日

まだ、2月なんだな…

自然と対峙しても、狂ってくるこの感覚…

ワケわからん…

こんなワケわからん自然に合わせて
生産者は生きてくのだ!

これがまた、僕を成長させてくれる!

自然よ!

ありがとう!

ポジティブに生きる!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2020.02.15.
超ポジティブ!!!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.11.
現場のリアル‼️

今日の発送

ポケットマルシェ

雪国らしい冬景色になった
津軽半島からの未利用魚セット

2箱発送

まずは、1箱目

ケムシカジカ活〆1
フサギンポ活〆2

どちらの見た目は悪いけど…
の珍魚セット

ケムシカジカは、陸奥湾では獲れることも少なくなりました…

僕が少年時代の頃は、前浜で釣りをしてもたくさんいたのに…

鍋料理や煮付けがイイ!

肝が絶品

身は上品な味わい

是非、味わって頂いきたい逸品

フサギンポ活〆 2匹

天ぷら、唐揚げがサイコー!

隠れた逸品の代表的存在です

2箱目は、活〆カレイセット

マコカレイ

子持ちは煮付け、白は刺身、焼き、煮付けと楽しんで食卓を鮮やかにできます。

マカレイ

ふっくらとした香ばしい味わい
焼きが香ばしい

メイタカレイ

小さいけど、刺身が上品な味わい
カレイの中でも一番美味しいと思います

海中での生きモノは、まだまだみんなホントの美味しさを知ってない…

知られてない…

大規模流通に乗らないけど、隠れた逸品は浜の食卓で処理されてる…

この美味しさ、子供の頃の原風景のような
あの時感じたような美味しさを
今は忘れかけてる、都市の食卓に届けたい!
いや、届ける!

みんなが名残惜しいと感じてるあの時の味、風景…

いろんな思いを詰まらせて都市の食卓へ!

都市で田舎の疑似体験の未利用魚セット

昭和、平成で感じた日本の原風景を感じたい
方に、伝えたい。

津軽半島には、そのまま昭和の残像が残っている!

富の象徴だけじゃない

優しい日本がまだある!

ゆったりするなら津軽半島

ヤマセ、北風…

厳しい自然に揉まれた食材がたくさん!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なっつん
2020.02.11.

カレイと貝美味しくいただきました❗️

カレイはとっても大きくて、身がとろけるくらい柔らかく卵もたまらなく美味しかったです❗️❗️

ごちそうさまでした🙏

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.11.
ありがとうございます。
とっても美味しそうな煮付けですね。
今後ともよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.07.
ようやく、例年らしい冬

温暖化に慣れたせいか、寒い…

なべひろ
2020.02.09.
この前日から仕事で弘前でした。

例年らしい雪が出迎えてくれました…
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.09.
そうなんですね。
良かった!


高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.07.
現場のリアル‼

未利用魚セット

今日の発送

ポケットマルシェ

ここ何日かの寒波来襲で
ようやく、いつもの冬景色になった
外ヶ浜町蟹田

そして、

魚も冬らしくなりました!

卵がパンパンに詰まったマコカレイにイタヤ貝

マコカレイ活〆

やはり、煮付けですね。
活〆処理してあるので、どんな食べ方でもオッケーですが
今しか味わえない旬を楽しんで頂きたいと思います!

イタヤ貝

ホタテと同じですね。
名前は違えど、味わいはほぼ同じ。
どんな食べ方でもオッケーです!

未利用魚セットは、食べながら学べる食材!

都市の食卓にクリアでフェアな取引で魚が届く!
漁師は、丁寧に丁寧に魚を扱い想いも一緒に発送!
自宅で待っていれば、家庭で調理!

都市の食卓で、漁村生活を疑似体験

ダイバーシティ!
生き方の選択はたくさんある

既成概念を信じてませんか?
ホントに美味しいモノってそこにあるのかな?

その日その日の漁で獲れた魚の命が輝く!

『輝かせる!』

蟹田で獲れたモノが、僕が箱詰めして
次の日にあなたの家に届く!

トレーサビリティとかそういう問題じゃない…
『現場のリアル!』
をそのまま届けて、新しい価値観を創り
社会に提供します。

今は美味しいモノを都市で簡単に手に入れることの時代だけど、
外ヶ浜町蟹田(地方の田舎町)のリアルを都市の食卓で感じることができますよ!
社会の現実(生産関係がどう成り立ってるか)を簡単にわかることができます。

美味しさと学びを一緒に感じませんか?

食べればわかる!

『社会は、全ての命の繋がり!』

食べる教材

『未利用魚セット』

リアルを都市の食卓へ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

しおり
2020.02.06.
高森様
ご馳走様が遅くなってしまいすみません。
アカラザ貝、マコガレイ、メイタカレイ無事に届いて美味しくいただきました!
アカラザ貝はほぼホタテみたいでしたね😁
マコもメイタカレイもちょうどいいサイズでした!
カレイは煮付けに、アカラザ貝はバター醤油炒めで頂きました。
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット!活〆カレイとアカザラ貝セット | 1,175円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.07.
うわー美味しいそう!
こうやって、丁寧に調理して頂き大変感謝です。
魚、貝たちもすばらしい一生だと思います。
ありがとうございます。
茶太郎
2020.02.05.
はい🙋‍♀️💕
無事に受け取り完了です‼️‼️

白子たっぷりちゃんと卵たっぷりちゃん、どっちも美味しいー🤤‼️
黙々といただいてから、「最後まで命を輝かせたいってすごいよね‼️✨」と高森さんにまつわるトークを繰り広げました😁

たどりつくのは、カレイの命をもらったから、カレイの命2nd stageがわたしたちに任されてるんだよね、っていう話と、だから自分のことも周りのお友だちのことも大事にしようねということと🙆‍♀️

生産者さんと食材に教えてもらう社会と道徳は、生きた学びばかりです📝
とっても美味しくいただきました♥️
ごちそうさまでした🙇‍♀️
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット! 活〆カレイセット(特大子持ちカレイ入) | 1,292円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.07.
ありがとうございます。
ありがとうございます。
ありがとうございますっ!

海から食卓にあがり、人もお腹の入って、血となり肉となり…
命の繋がりはずっとずっと続くのです。
学べる食材
これからも食べるだけじゃない
何かを都市の食卓へ

応援よろしくお願いいたします。
ひろっピ~N~
2020.02.04.
高森さん、お疲れさまです。
フサギンポは唐揚げとあらからとった出汁でお汁。
この魚美味しいんだけどね〜
なぜに人気ないんでしょうね🤔?
ソイは洋風煮込み
どちらもならではの美味しさたくさんありました😋🍴
ごちそうさまでしたm(_ _)m
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット!珍魚 活〆フサギンポ | 1,292円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.05.
おっ!
めちゃめちゃ美味しいそう

フサギンポの美味しさを知る人は、地元でも少ないです。

ソイの洋風煮込みもイイですね。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.04.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

未利用魚セット

マコカレイ活〆

子持ち特大に、白子

煮付けがサイコーですね!

卵も溢れなく、しっかりとしています。

濃厚な味わいを楽しめる食卓になること間違いなしっ!

メイタカレイ活〆

なんとも上品な味わいなカレイです。

小ぶりながらも、丁寧に捌けば
絶品を味わえます。

たぶん、カレイの中では刺身は一番の上品さ!

このセットは、普段味わえない美味しさを都市の食卓で感じることのことのできる
『地方の漁港に行った感じなれる疑似体験セット』

地方に足を運ぶ時間がない…

地方に足を運ぶには勇気がいる…

都市にいながら疑似体験しませんか?

お届けしますよ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

茶太郎
2020.02.04.
お待ちしてますよぅー🙌💕
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.04.
本日、発送ですよぅー!💕
八木裕子
2020.02.03.
新鮮なお魚と貝のセット、昨日届きました。
ありがとうございます😊

昨夜、卵がたっぷりのカレイ2匹を煮魚にしました。
2匹を一度に煮るには鍋が小さすぎて見目麗しく煮る事ができませんでした。ショボン。そんなわけで、写真ありません。

しかし、新鮮なお魚の美味しさを十分に堪能しました〜(^^)

美味しい物を食べると心身ともに癒されます。
美味しかった〜
ありがとうございました〜
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット! 活〆 ケムシカジカとマコカレイ アカザラ貝 | 1,292円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.03.
こちらのありがとうございます!
写真なくても美味しさが伝わってきます。
これからもよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.03.
こちらのありがとうございます!
写真なくても美味しさが伝わってきます。
これからもよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.02.
現場のリアル‼️

春のような
暖かさが続く
本州最北端津軽半島外ヶ浜町蟹田

令和二年目が始まったばかり
一月と思えない気候が続き、積雪0センチ…

一瞬、吹雪たりするが
二月に入って、初春を思わせる青空

お・か・し・い…

し・ん・じ・ら・れ・な・い…

昔で言うなら
『世も末じゃ!』
的な異常な気候

それでも
海の中では、青森の冬料理のおでん、鍋モノには欠かせない
『モスソ貝』
が元気に頑張っております!

『旬の逸品じゃ!』
と訴えてるような生き物の一瞬の輝き

旬で、海の幸も漁師も一瞬を輝く!

ココも食物連鎖に取り入れて欲しい

生きることは一緒じゃ!

輝いてナンボ

懐かしい味がなくなる前に…

『あのとき…』と後悔しないために…

加工品じゃない、旬を味わってみましょうよ❗

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.02.01.
現場のリアル‼

未利用魚セット

本州最北端の津軽半島外ヶ浜町蟹田も雪がない・ない・ない…

だ・け・ど…

現場(海)で獲れた魚は

サイコーの鍋セット!

ケムシカジカ 活〆

今季、未利用魚セット初登場!
昔は、たくさん獲れててたのになあ…
見た目は良くないけど、ホントに激ウマです!
汁や煮付けが最高!
『肝』がイイんです!
今の時代は、ホント貴重な1匹です!

マコカレイ子持ち、白子

こんなイイ子持ちが獲れたのは
久しぶり…
それくらいお目に掛かれなくなった…
サイコーの食べ方は、煮付けでしょ!

アカザラ貝

ホタテより甘みが強い二枚貝です。
付着性が強くホタテ養殖をしてると厄介者です。
養殖施設や養殖籠に付きます。
付着するとホタテの成長を妨げます。
大型になると食べごたえもあるですが、ホタテ養殖漁師にとって厄介者なので、大型になる前に払い落としてしまうので、陸奥湾ではあまり大型のモノが見られません。
漁師の家では、副産物として食べます。

『魚貝類をたくさん食べて欲しい!』

この単純な想い一つだけ!

生産現場にある大きな大きな熱い想い!

この単純すぎるけど、奥が深い想いを具体化するために
今日も、明日も考える日々…

この想いは、小さな生産者、大規模流通
みんな一緒!

明日がみんな希望を持てる日でありますように!

願いながら眠りにつく…

未来の当たり前は、今をどうするかで変わる!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.28.
現場のリアル‼️

本日から、低気圧の影響で
ハンパないヤマセ(東風)…

勘弁してくれよ…

現場の声…


からの

今日の発送

ポケットマルシェ

フサギンポ

言わずと知れた、珍魚の逸品

マソイ 、アイナメ

北国の旬の魚はどんな食べ方もウマイ‼️

うーん…

魚が獲れない…

獲らない漁に切り替える…

仕入れない…

悪循環が、とうとう来たね…

地球温暖化の恐怖…

去年に比べて、魚は激減…

魚がない…

時代に対応して
生きていこう!

スピード感の速さは、現場でハンパない…

未来をどう創るか?

未来の当たり前を伝えるのは、僕らの仕事

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

shindo
2020.01.28.
青森も今年は積雪はないんですか?私は秋田ですけど40年でこんなに雪がないのは初めてかも💦
農業、漁業には少なからず影響ありますよね…
熊も冬眠しないで出没してます(-。-;
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.29.
そうです。

積雪ありません…

異常な冬です。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.24.
現場のリアル‼

今日の発送

未利用漁セット

マコカレイ活〆1

メイタカレイ活〆1

どちらのカレイも刺身、焼き、煮付けと絶品!
特に、メイタカレイの刺身はウマイ‼️

アカザラ貝 13

言わずと知れた未利用の鉄板

刺身、焼き、ボイルとなんでもこい!

ウマイモノは、ウマイ‼️

イタヤ貝 1

ホタテと同じ!

ウマイよ‼️

リアル過ぎる今日のセット…

陸奥湾では、魚を獲ることが大変になってきた…

それを伝えるセットかな?

未来を創るには、ココが正念場かも?

温暖化、漁獲量減少、消費者の魚離れ…

いろんなことが明確になってきた!

あとは、走るだけ!

簡単な構図

悩まず走ろう!

大規模流通も漁師直販も想いは一緒!

ココだよね!

みんなで走ろう!

今からやったら、まだ生きれる!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2020.01.25.
イタヤ貝、初めて聞きました!
まりも
2020.01.21.
写真撮らずにすっかり食べてしまいました💦

高森さんのおすすめどおり、メイタガレイのお刺身は絶品ですね。カレイをお刺身で食べたのは初めてです。マコガレイも、普通に煮魚にしたのに驚きの美味しさでした。アカザラガイは見た目も味もホタテに似ていますね。

こういうのが未利用魚として消費者に知られないままになっているのは、もったいないことです。
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット!活〆カレイとアカザラ貝セット | 1,175円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.22.
ありがとうございます。
やっぱり、メイタのお刺身美味しいでしょ!
丁寧に扱われた魚はなんでも美味しいのです❗
これからもよろしくお願いします。
なべひろ
2020.01.26.
わー素晴らしい!!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.17.
現場のリアル‼️

ここ何日か冬気候

シバレ(寒い)る…

やっと発送できました!

ポケットマル

メイタカレイ2匹

このカレイは、皮が生臭いと言われるのですが刺身は絶品なんですよ。

そんな声があるから、現場の工夫

1匹は、皮をはいで下処理をしてみました。
初の試み!

そして、

1匹は活〆そのまま!

僕は、刺身が美味しいです。

お試し下さい。

マコカレイ3匹

刺身、焼き、煮付けとなんでありです。

今回は1匹めちゃデカイです。

おかげで…

アカザラ貝5個を7個にして
サービスしようと思いましたが、2キロオーバーしてしまいました。涙

アカザラ貝5個

未利用の定番の貝です。

刺身、焼き、煮る
となんでもありです。

ようやく雪も降り積もり、冬かな?
って感じの青森県外ヶ浜町です。

温暖化の地球を生きてゆく!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.14.
現場のリアル‼️

限界集落の実情

令和二年目始まったばかりですが…
僕に対してのネガティブキャンペーン
始まりました。

17日に、漁協会議で叩かれてきます!

狙いは、モスソ貝(つぶ貝)の操業について

モスソ貝は、青森では旬の逸品!

年末から春にかけて
けの汁、おでん、酢味噌和え…
など欠かせない冬の食材

ちなみに、この漁業をしてるのは外ヶ浜漁協蟹田地区では、僕一人
だけど
一年中、共同漁業権内で認められてるし…

それでも、動く奴を止めたい!

規則を大多数で作って、アイツが死ねばイイ!

そんな流れ…

これじゃ、津軽半島外ヶ浜町はいつまで経っても死に体…

洋上風力発電に海売って、自分の懐を温めればいいのか?

潰されないぞ!

地方でこれから生きたい方々

強くなりたいなら僕のところに一度来て

ホンモノになれるよ!

未来は暗い!

ネガティブキャンペーンを一年中の限界集落
青森県外ヶ浜町蟹田から…

なべひろ
2020.01.14.
負けないでー
高森さんは間違ってない!
サステナブルな明るい未来を
後世に残すために必要なことは!!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.24.
負けるようで、死にません!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.12.
現場のリアル‼️

雪がなくなってしまった
本州最北端
津軽半島外ヶ浜町蟹田

春のような見慣れない景色の1月

本日は、ホタテ養殖施設の水深調整

『玉付け』

成育は順調!
だけに、期待しまくりなんだけど…
この温暖化傾向の冬だけに出荷が始まる春~夏の天候に影響しないか心配…
今は、いろんな予測システムが整えらえているけれど、完璧な予測なんてあり得ない…

最終的には自分の判断

どれだけ、AIが普及しても、一瞬の判断を誤ったら自然と対峙する商売は

お・し・ま・い…

なんです。

こんなスリリングな世界

自然の変化に対応すべく、一緒に変化できる時はサイコーに楽しさを感じる時!

まさに、五感が研ぎ澄まされてる時!

根底にあるモノは、消費者との喜びの共有

いつも、いつも
その一瞬を味わいたいと思い作業に挑む!

折れそうな時、何度助けられたことか…

限界集落からいつもポジティブに!

社会は、全て繋がっている

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2020.01.12.
暖冬…ちょっと不気味ですよね。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.12.
そうなんですよ…
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.09.
現場のリアル‼

未利用、低利用魚

消費者の魚離れ、地球温暖化による寒冷域の魚の漁獲高減少、獲りすぎによる漁獲高減少、高齢化による近海魚の漁獲高減少…

いろんな小さい影響と思われてきた要因が、見事なまでに合致し、大きな要因になってきたと感じてきました。

食料自給率全国トップクラスの青森県でさえ、魚の一匹買いが明らかに少なくなってきた(敏感な僕の感性での判断ですが…)。

魚が売れない、買わない…

今までは、豊富な漁業資源に恵まれてきたから
努力せずに横に流しておけば、なんとか生活できた。

生活するためのお金の入り処として依存できた。

今は、そうはいかない現実が迫ってきた…

安くても買わない、安いから獲らない…

悪循環もイイとこ…

さらにさらに、

現場は、マーケティングはやりたくない…

めんどくさい(昭和の価値観を引きずる令和二年目)

これが、地方(限界集落)の現実なんですね…

この価値観から抜け出す勇気を持った人間は、何人いるのだろうか?

大多数がどうでもいいと思ってる…

日本の漁業の法整備の甘さが露呈し、現場は獲るだけ獲る、闇取引など一向に変わらない…

こんなことの推奨にフツーに漁協が関わってる

これだけコンプライアンス重視な社会になってもコンプライアンスのコの字もない漁協が偉い!
大多数の口無しの組合員が偉い!

これって、やっぱりおかしい…

こんな現実を伝えるのが、未利用、低利用魚セット

ポケットマルシェで今冬も本格的にスタートしました!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2020.01.10.
未利用、低利用魚🐟
近々挑戦したいです!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.10.
お待ちしてますっ!
なべひろ
2020.01.09.
高森さんのぷるっぷる真蛸…
本日無事に受け取っております。
ありがとうございます!

そして、早速にいただいております。
今夜はアタマ部分を中心に、
君嶋さん椎茸、佐藤さん昆布のだし醤油で。
噛むほどに旨ーーーいです!
新鮮、絶妙な茹で加減でぷるっぷる!
高森さん、今回もご馳走さまです!^_^
商品 : 本日限定!まだいたんだ…旬は一瞬 籠網で獲れたマダコ | 2,238円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.09.
無事到着なによりです。
ぷるっぷるっの食感を楽しんで頂きこちらもめちゃめちゃうれしいです!
今後ともよろしくお願いいたします。
こげちぬ
2020.01.07.
こんばんは😊
今日の昼、無事に受け取ったと連絡がありました。
今日は母の誕生日なので、タコとマコガレイで父が料理を振る舞うそうです。
すでにタコの足が2本、父のお中に入ったようですが(笑)
いつもありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡Thanks
商品 : 現場のリアル 未利用魚セット!小さめマダコと活〆マコカレイ | 2,237円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.08.
無事到着良かった。
すでにお腹の中ですか…さすが、タコ好きなお父様ですね!笑
こちらこそありがとうございます!
nampun
2020.01.06.
高森さま
お正月も真蛸いっぱい頂きました
大きいからまだまだありますよ😊😆💞

昨夜は夫婦二人のたこ焼き💕
🐙タコが大きスギルと言われて
いいのいいの😋美味しいよ~
ほんまや~美味し過ぎる!😋😆

おせちに飽きたらソース味
本場のたこ焼き有名店に勝ったよね~👍
当たり前~🐙🐙が違う(笑)
ごちそうさまでした🐙🙏🙏🙏💕
商品 : 旬は一瞬!籠網で獲れた大きめのマダコ 最高のプルンプルン! 細胞破壊処理済 | 3,831円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.06.
いやー、美味しいのが伝わってくる食卓
こんなの大好き‼️
うれしー、そして感謝、感謝、感謝です!
嘘も偽りもなく、すごく僕の力になるんです。
折れそうになった時、なぜか、このコミュニティ投稿が頭の中を駆け巡ってくるんです…
そして、また力を振り絞って…

ポケマルは、ホント僕のエネルギーです!

食卓のエネルギーを頂きますっ‼️

ありがとうございます!
nampun
2020.01.06.
高森さん
たこ焼き…美味し過ぎて📱撮りたかったけど…
ホントのところ🐙大きすぎて大阪人の納得いく完璧📱に非ず
お正月たこ焼きは味で勝負😸😸😸
また、しよーね💞💞2人で🐙💞🐙
こちらこそありがとうございます!!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.01.06.
そう!
こっちのマダコデカいが多いんですよ…笑
小さめマダコで、大阪の普通かと思います。
これも現場のリアル‼️ですよ!笑

どちらにせよ、僕は心底感謝しかないです。

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.30.
現場のリアル‼️

今年最後の沖作業

ホタテ養殖施設の水深調整

玉付け

温暖かつ凪に恵まれ、丁寧な作業することができ、納得の作業に満足!満足!

そして、無事に今年一年間の沖作業を終えれたことを支えて頂いた皆さんに感謝!

『ありがとうございますっ!』

ホタテは順調(今のところ近年で一番イイかも?)

来年も、この目まぐるしく変化する自然と社会に対応すべく、常に変化することを恐れずガンガン走り続けます!

叩きたきゃ叩けよ!

津軽半島外ヶ浜町から一流を目指して!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

nampun
2019.12.28.
高森さま
大きな柔らかい真だこありがとうございます
頭と脚二本は今年、残りは来年に

今年の分は
ぶつ切り
カルパッチョ
明太子とたこの和風パスタ
相場さんの牡蠣とたこのパエリア
芝田さんのじゃがいもとタコのサラダ
神代さんのタマネギの葉とタコのチヂミ
でいただきました😆💞
まだまだいっぱいあるけど
今年の分だけごちそうさまでした
🙏🙏🙏🐙💓
商品 : 旬は一瞬!籠網で獲れた大きめのマダコ 最高のプルンプルン! 細胞破壊処理済 | 3,831円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.30.
こちらこそありがとうございますっ!
スゲー
これはヤバい‼️笑
こげちぬ
2019.12.27.
プルンプルンのタコ、ありがとうございます!
もの欲しげな顔で見つめる我が家の猫·····でも、あげない!
ぜひまた来年もよろしくお願いします。
ポケマルで高森さんと繋がることが出来て、本当に嬉しいです。
現場のリアル!これからも発信し続けて下さい。

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.30.
いつもいつもありがとうございますっ!
支えて頂き、とても力になっています。
これからも、ずっとずっとよろしくお願いいたします!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.24.
現場のリアル‼️

師走

今年もあとわずか…

漁師は、クリスマスイブも大事だが、今年の最後のセリに間に合わせて、海産物をどうにかお金にしたく、焦るところ…

僕は、青森の伝統食材である

モスソ貝(つぶ貝)を連日のように出荷…

そして、

ポケットマルシェへ

マダコを…

昨日は、恐ろしいくらい秒殺…笑

ありがとう!

そして、

旬は、どこまでも旬!

気候が変わっても(地球温暖化)、その時期に欲しいモノは欲しい!

このために(消費者の欲求のために)、

生産現場が走り続ける!

そりゃそうだ!

命の重みを一番理解してる職場だからね…

時代は変われど、正月は、正月!

それは変わらん…

伝統を生かしながら、未来を創るって
いうこと!

誰も知らない未来をどう創るか?

それが、僕らの使命!

最近よく分かる!

大規模流通も漁師も通販も同じ思い…

『魚を食べて欲しい!』

この思い!

これが現場の社会的意義

魚に関わる人、全てが同じ最終ベクトルなんだよね…

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

ここ
2019.12.22.
高森さん
タコ、ありがとうございました💕
昨日届きました😊

また高森さんのタコ🐙頂けて嬉しいです😄
昨日は届いて、足を切り離してる時についつまみ食い😋
美味しくって美味しくってついつい😋😋
7本足のタコになってしまいました🤣
今夜はタコと中村さんのトマトでたことトマトのスープパスタでいただきました🙏
タコたっぷりでめっちゃ美味しかったです😂

お正月にたこ刺しでいただこうと残りは冷凍🐙

貴重なタコ、いただかせて頂いて本当にありがとうございます💕
寒い中での漁のタコ、感謝していただきます🙏

極寒の海の仕事大変と思いますが、どうかお気をつけて頑張ってください🙇

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.22.
あっ、ありがとうございます!

うれしー!

都市の食卓に幸せを!

俺の使命です!

限界集落と都市の食卓と一心同体の社会へ走りますっ!
Yuri
2019.12.22.
良いね〜ここさん
秒殺で無くなる高森さんの🐙
羨まし
未だ食べれず 遊びに行くにももう冬😭😭😭
次こそは❗️
ここ
2019.12.22.
どうかYuriさんに高森さんの🐙が届きますように🙏
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.22.
んー、明日はマジで出品予定なんで
チャンスです…
しか言えない…笑
Yuri
2019.12.22.
高森さん ポチ👆👆👆👆
マコリン
2019.12.22.
ここさん、美味しそう😍😍
私もポチしたい🤗
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.21.
現場のリアル‼️

あおもりの肴フェアほぼ完売

ポケットマルシェ一件発送

今日も…
というか、いつも通りですが…

自分なりに頑張りました 。

みんなありがとう!

皆様に支えられて、生産者が生かさせてます。

共感資本主義の原点かな?

消費者があってこそ、僕が生きてる!

生産者の僕があってこそ、主義が生きてる!

この関係性のあり方を、どう確立するかが大事なところ…

ここの体現をきちんとやらなけれぱ!

アーリーアダプターからレイトマジョリテイまで伝えきるところに頭を変化させなければ!
と思うところ…

毎日、毎日悩む日々…

ココがおもしろい闘いじゃ!

モヤモヤ感満載の今日の僕の心…

ほぼ完売の裏にある将来

これが、正しいってことはことはない…

常に流動化する社会…

次を見据える先見性と、常に変化する心意気が未来を決める!

めちゃめちゃ勉強になった今日

地球温暖化も含めて全て、消費者の動きに影響を及ぼす。

全てはリンクする!

また、一つ未来の行く末が見えてくる!

未来を創る!

現場集落の劣等感を捨て

都市の食卓へ届ける度胸が必要だ!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.20.
現場のリアル‼️

本日、タコ一匹大きめあって

新バージョンの浜茹で開発したので販売しましたが、わずか一分程で注文入り終了となりました。

テーマは、細胞破壊!

今まで以上の柔らかさとプルンプルン!を兼ね備えた茹で方法だと自負してますが…

今後も、皆さん早めのチェックお願いします!
商品 : 旬は一瞬!籠網で獲れた大きめのマダコ 最高のプルンプルン! 細胞破壊処理済 | 3,831円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.20.
ウワサだけじゃない…
真実がココあります!
こうご期待を!
nampun
2019.12.20.
高森さま
ただいま、細胞破壊???
ウラで
あーダコーだと議論しております
楽しみです😆💞
こげちぬ
2019.12.20.
先程両親から連絡があり、今回のタコも最高だよ、とのことです☺ちょうどお昼時でパスタを食べていたところだそうで、トマトソースとの相性もバッチリ💡でもやっぱりそのまま食べたくてぶつ切りも·····と贅沢に食べているそうです。美味しいタコをありがとうございます(*´▽`*)
商品 : 本日限定!まだいたんだ…旬は一瞬 籠網で獲れたマダコ | 2,238円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.20.
いつもありがとうございます!
これだけ喜んでもえると家族のような気分です。
うれしー
この一言につきます!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.19.
現場のリアル‼️

今日の発送

ポケットマルシェ

久しぶりの発送で

忘れられてるかと…

これでも俺は、芯がぶれません❗

生き方に試行錯誤…

いつも、悩み、悩み、悩みの神経質な僕…

そして、

悩みながら、発送…

こんな自信ない僕…

なんでなんだろう?

ということで、

プルンプルンを発送しました❗

いちおう、自分らしく頑張ってみました!

食卓の喜びを創造しながら…

自信ないけどね…

たぶん、大丈夫!

不安との闘いも、誰も発信しない現場のリアル‼️

食卓を限界集落の浜から!

やっぱり、気になるよ…

このストレスが、生きる力‼️

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.18.
現場のリアル‼️

タコ・タコ・タコ

ようやくというか、待ちに待ったというか…

生き甲斐を感じるというか、都市の食卓と繋がってるというか…

言葉にできない楽しみな旬の季節をようやく迎えることができた…

うれしー❗

そして、自然にありがとう!

生かさせてくれて、感謝・感謝・感謝!

今日は、篭網漁

アイナメ、クロメバルなどもちらほらあったけど…

俺の生きる道は、タコ❗

だからこそ、みんなにみんなに届けたい!

あおもりの肴フェア、ポケットマルシェ、生協金沢店で販売予定です!

青森も東京も日本全国
いや、地球規模で

みんなで喜びと幸せな食卓をシェアようぜ!

値段がどうこうよりも、お互い共感し合い、また食べたい!
って、思うことが一番大切!

この本質が抜けて、内部留保ばっかりな今の日本的資本主義社会

持続可能な社会を創るには、イノベーターが
イノベーターらしく正々堂々と社会と向き合い、挑まなければ!

限界集落からの挑戦状

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

追伸

タコ売り切れちゃいました…

ごめんなさい!

次にご期待を

海は、予約販売はできない!

なぜなら、いつも行けない、見えない場所だから…

胡散臭いモノを売りたくない!

確かな幸せをだけを届けたい!

喜びのシェアは奥深い…

一瞬の喜びを味わうことが、現場のリ・ア・ルなんです‼️
商品 : 本日限定!まだいたんだ…旬は一瞬 籠網で獲れたマダコ | 2,238円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.16.
現場のリアル‼

稚貝分散終わっても…

本日、今シーズン初のナマコ刺網漁

そして、

天候が悪く、ずっと行けなかった

ホタテ養殖施設の玉付け作業

朝6時30分に出港

8時頃帰港

30分ほど、陸に揚がり

再び、沖へ!

風が悪いのと、潮が速く、思いのほか手こずり

帰港は、16時過ぎ…

我ながらも、マジかよ~状態…

日暮れが早い今は、15時30分過ぎたらライトを灯さないと、暗いし、寂しい…

沖に出ている船は、辺りを見渡せば、俺一人…

ん~…

またこのパターンか…

自分を落ち着かせ、安全航海を考える…

『俺は、負けんよ!』

と自分を奮い立たせ、最後の力を振り絞る…

なんだかんだ余計なこと考えながら、今日も一日無事生き長らえました!

地味~な現場の一日…
これが、花開く(ホタテ出荷)までの辛抱

心折れなそうな時も、共感してくれる消費者、飲食店、市場の皆様のお顔を忘れない!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.12.
現場のリアル‼️

ホタテ稚貝分散
昨日
ようやく終了しました!

一年間で、一番と言ってイイほど厳しい作業…

そして、

来年のホタテ出荷を占う
敏感な作業…

なんとか、終えました。

従業員の高齢化、人手不足で
思った通りにならないのは、日常茶飯事…笑

もはや、怒りより、いかに高齢者と共存して
生きるか?

それしか、頭に思い浮かばない…

価値観が違い過ぎるし、話しても伝わらないことが多いけど、これが限界集落で生きる持続可能な生き方だと思うから、
自分を圧し殺して、意見をたくさん取り入れて、高齢者の気持ちイイように作業させるのが、僕の役目❗

だけど、ちょっと疲れた…

けど、

休んじゃられない…

ってことで、今日から冬支度

浮き玉運びやら、刺網の準備など…

ありすぎる…笑

そして、

夜は、マラソンに向けて10キロジョグ…

いつも、いつも熱く生きなきゃ自分の人生損…

仕事もマラソンも、一流目指して明日も!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

茶太郎
2019.12.12.
応援してます📣‼️‼️
なべひろ
2019.12.12.
分散終了、お疲れさまでした!
応援してますよー📣😆
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.12.14.
ありがとうございます!
励みになります。
しかし、疲労が溜まり、体に熱量がない…笑笑
なべひろ
2019.12.14.
応援してますよーは、
とにかく頑張れーではなく、
たまには休養してーも含みます。笑
茶太郎
2019.12.14.
あらあら!またカロリー爆弾をお送りしましょうか😁💕