山形県鶴岡市

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産

羽前丸船上活締めメス鱈4キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ

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▼自己紹介
山形県庄内地方は、食の都庄内と呼ばれ食材の宝庫です。又、庄内地方の鶴岡市は『食文化創造都市』に日本で唯一ユネスコから認定されております。鼠ヶ関港の羽前丸はその鶴岡市におります。今の時期は産卵の為、港から片道約1時間半の航海したところが鱈、ハタハタの漁場になっています。いよいよ、寒鱈漁本番の季節になりました。
この度は、どんがら汁で有名鶴岡市から真鱈の出品です。メス鱈を捌いてお届け致します。又、御希望があれば魚卵醤油漬けにてお届け致します!


▼品種・味の特徴・食べ方
旬を迎えた真鱈は産卵の為、栄養満点、脂ノリノリ
で大陸棚まできます。
今年は鼠年です✨鼠ヶ関港産の鱈を食べて幸せを鱈腹味わってみてはいかがでしょうか?

もちろん、採って直ぐに船上にて活締めして御届させて頂きます。到着後冷蔵庫にて保存していただければ4日から5日は大丈夫だと思います。
旬の鱈を鍋やフライ、タラのアラ汁、卵の醤油漬けをご飯に、酒のお供にお楽しみ下さいませ🙇
▼数量、分量の目安
活締めした約4キロ程度の鱈のメスを捌いて御届けします。ただ、肝は鮮度落ちが早いので早めにお召し上がり下さいませ🙇肝を適当な大きさに切り、煮付けや味噌仕立てのアラ汁に入れて食べると、トーーっても旨いのです!
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
冬期間の日本海は大時化が続く事が度々あります。その為、キャンセルなる可能性もあるかもしれませんので、予め御了承くださいませ🙇もちろん、出来る限りの出漁努力は致しす。

2020年01月12日追記
参考に3キロのメス鱈の魚卵醤油漬けにすると約500gから600g出来ます。
2020年01月12日追記
肝や胃袋は見た目グロイですが、味噌仕立てのアラ汁に適当な大きさ切り入れて煮れば、トーーっても旨いのです。

御希望があれば魚卵醤油漬けにし、お届け致しますので、その際はメッセージにてお知らせねがいます。
2020年01月12日追記
4キロ程度の鱈は約5人前位の量があります。
続きを見る
  • 保存方法:到着後は直ぐに調理するか、冷蔵庫に保管して出きるだけ早めにお召し上がり下さいませ
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

五十嵐万早樹さんのコミュニティ

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細川孝子
2020.01.16.
甘海老につずけて別のフライパンで、鱈の白子もいただきましたよー
(*´ч`*)ウマー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
白子!ぷりぷりですねーー
柚子で、さっぱり!ですねーー
細川孝子
2020.01.16.
これも海老と同じ調理方法です!
酒とバターたっぷりですよー
細川孝子
2020.01.16.
塩分だけ適正であれば、好きな物たべていいとおもいますー
細川孝子
2020.01.16.
後は漁師さんだから飲酒かな〜
細川孝子
2020.01.16.
船長、おまけありがとう(。•ᴗ•。)♡ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*❣️❣️
と同時におまけあり過ぎ~
もう1つのおまけ頂いた写真をバタバタして削除しっちゃったいましたがちゃんと処理して冷凍しているのでそれは、次の機会にー
先日、別の生産者さんから購入した牡蠣の調理法がとても簡単で旨みが出る魚介類ならなんでも応用が効くなと直感致しました!
昆布蒸しですー
足の早い甘海老を同じように調理致しました❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
へーーー
昆布蒸し!ですか?
美味しそうですねーー
細川孝子
2020.01.16.
フライパンの上に昆布敷いてたっぷりのお酒とバターを乗せ、蓋をして蒸し焼きにするだけですよー
今は厚労省も卵、バターが高コレステロール血症に悪いということを誤りだと認めましたので、ご安心を〜
昆布とバターは本当によくあいますよ!
ゆきちゃた
2020.01.16.
細川さん、五十嵐さん こんばんは

昆布 蒸し。
なるほどです✨✨    

お話   聴いてたら……。
よだれが‼︎ が‼︎
止まり ませんねぇ〜🤤🤤🤤

旨み×旨みの=しあわせ💕
細川孝子
2020.01.16.
ゆきちゃたさん、簡単で本当に美味しいのー
前回、伊勢志摩の中村彩さんの牡蠣です初めてこの調理方法を試してみたのですが、すごく美味しかった❣️
ということで、他の海産物でも合うだろなーって思いました‼️
ハマグリでもアサリでもホタテでも多分OKヨー!
因みに、動物性脂肪全然OK ✌️
最近では、逆にトランス脂肪酸を含むマーガリンの方が悪者🦹‍♂️⁉️
ゆきちゃた
2020.01.17.
バター🉑了解。

我が家も、
さっそく 迷わず 解禁します‼︎
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
細川孝子
2020.01.17.
厚労省がそのように認めましたからねー
ただ炭水化物、糖質の過剰摂取には要注意‼️
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.17.
ほーほー
なるほど…
勉強になります。細川さんは、素敵な料理ばかり作るから…船長が、ため息つきますよ
羨ましい…って😅
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
お待たせいたしました

今日の便にのせました。おまけを船長に任せたら…海老とヤリイカ!入ってました(笑)

エビは、甘エビ漁のエビじゃないので、いたみが早いそうです。直ぐなら刺身でも大丈夫だと思います。

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
お待たせいたしました

今日の便にのせました。
おまけは、ホッケの粕漬け干し!です。焼いて食べてみてくださいね

ありがとうございました。

細川孝子
2020.01.16.
昨日届いた鱈の白子と子持ちの甘海老早速頂きました!
美味~❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
うぁーーー!器もおしゃれーーー💕
細川孝子
2020.01.16.
昔、作った北大路魯山人写しのタタラ作りの木の葉皿でーす‼️
彼の器の作品は、料理に合わせて寸法などが計算されているので、使い易いですよー
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
字、料理、器、綺麗ですね!羨ましい!パーフェクト!旦那様がうらやましい。
細川孝子
2020.01.16.
ダンナはB型でチョーマイペース
A型の私のする事には、興味なし!
娘に構いっぱなし(✋٠∀٠)<デース
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.15.
今日の便に乗せました。
ちょうどよく?時化てきて、お昼頃入港したので、今日取れたてを直ぐ捌いて発送しました。

ほかの皆さんより、1日早い発送なので!鮮度抜群だとおもいますよーー

船長に任せたおまけも、たくさん入ってます。
海老は、甘エビ漁のエビじゃないので、いたみ早いそうです。ヤリイカも入ってます。

食べてください。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.14.
今日の便にのせました。

おまけを船長に任せたら、海老とヤリイカ!だって…おまけで鱈が見えなくなっちゃって…(笑)
私からは、鱈の卵の醤油漬け!入れました。
ご飯にのってけ、食べたり!長芋の上にのっけたりして、食べてみてくださいね

色んな料理!また、楽しみにしてますねーー

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.14.
今日の便に乗せました。

船長におまけ!任せたら…海老とヤリイカ!だって、おまけ!多すぎじゃない?笑笑

私からは、真タラの卵の醤油漬け!ご飯にのっけて、海苔ちらすと…3杯は、ごはん食べれますよー笑笑

食べてみてくださいね

cof
2020.01.13.
冷凍していた残りを海老のビスクの茶碗蒸しにしました。
とても美味しかったです!

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.13.
ビスクを、茶碗蒸しですか?
想像もつかなかったです。

濃厚でおいしそうですねーー
ありがとうございました。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.13.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、サメの燻製です。
そのまんま!食べられます。

食べて見てくだしいね

ダル
2020.01.02.
あけましておめでとうございます🦐
美味しい海老を、皆んなで楽しめました。
年末の寒い中、海老を採ってくれた船長さんにも
よろしくお伝えください。

お刺身、お味噌汁と海老大好きな私も本当に満足の海老でした!
(食べきれない分は氷水につけて冷凍しました。
まだまだ楽しめます😊)
商品 : 羽前丸 船上箱詰め!!甘エビ、ガサエビ食べ比べセット | 4,733円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.02.
ありがとうございます。

この度は、申し訳ございませんでした。
がさエビ!少ししか入れれなくて…

少しでも、喜んでもらえれば…と、思っています。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.02.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。焼いて食べてくださいね。

ありがとうございました。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.02.
今日の便に乗せました。

もう少しお待ちください。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。焼いて食べてくださいね。

kipo太郎
2019.12.31.
酒蒸し、塩焼き、生、味噌汁でいただきました。

kipo太郎
2019.12.31.
ありがとうございました。
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.31.
こちらこそ、ありがとうございました。

また、来年もよろしくお願いします。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.30.
お待たせしました。

本日の便にのせました。

今年は、たくさん!ありがとうございました。、良いお正月を、お迎え下さい。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
平成から令和へと変わった今年、数多くの水産物の中から羽前丸水産の商品、甘エビ、がさ海老、真、バイ貝等、御注文頂いた皆様有り難うございました🙇長い漁師生活の中、消費者様と直接関わり合うというのは、今までに感じた事のない喜びもある反面、商品に対する今まで以上の責任と難しさ、戸惑いがありました。
それでも、皆様からの美味しかったメッセージ始め、数多くのリピーター様に支えられ何とか年末まで、やり遂げる事が出来ました。
心より感謝申し上げます🙇
年明けからは、真鱈漁に向けて準備し、暫く甘エビ漁は休漁になります。
旬の寒鱈の白子、魚卵醤油漬け等、どーなるかは分かりませんが出品予定です。ヤリイカもあるかなぁ~😋
甘エビ、がさ海老等も真鱈漁に混獲します。しかし、甘エビ漁専門の海老網と違い、混獲した海老は痛みが激しく、商品としての価値が、、、😓
ちなみに、海老網は全長200メートルあります。鱈漁の網は全長72メートルと大きな差があります。

最後に、本日御注文頂いた皆様の中に御希望に添えない状態での発送となってしまった事、誠に申し訳有りませんでした🙇今後はより一層感を磨き御希望に添えるように頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします🙇
今まで御購入頂いた皆様にも、多くの不行き届きの点があったとおもいますが、今後ともよろしくお願いいたします🙇

皆様が良い御年を迎えられる事を心より祈念しております。
商品 : 羽前丸自家製、漁師手作り甘エビ&ガサ海老の塩辛&自家製干物1品 | 2,959円

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便に乗せました。

明日にならないと、伝票が届かなかったので私の汚い字で、手書き伝票で送りました(笑笑

もう少し、お待ちくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便にのせました。

メッセージした通り、がさエビが取れず!子持ち甘エビを、お送りさせていただきました。

大変申し訳ございません

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便にのせました。

大変申し訳ございません。がさエビが、取れず!代わりに子持ち甘エビを、お送りさせていただきました。

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便にのせました。

先頃、メッセージ送らせていただいたとおり、がさエビの代わりに子持ち甘エビを、送らせていただきました。

大変申し訳ございません。
よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便にのせました。

前にメッセージした通り、がさエビが取れず!代わりに、子持ち甘エビを、お送りさせていただきました。

申し訳ございません

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.29.
今日の便に、乗せました。

先頃、メッセージ送らせていただいたとおり、がさエビが、少量しか取れず申し訳ございませんが、子持ち甘エビを代わりに送らせていただきました。

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.27.
お待たせしました。

今日の便にのせました。
おまけは、ホッケとサメの燻製です。食べてみてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.26.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。半解凍で焼いて食べてください。

ありがとうございました

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.26.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。
半解凍で焼いて、たべてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.26.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。
焼いて食べてください。

ありがとうございました

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.23.
今日、ちょうど船が出たので、今日の便にのせます。
明日、着くと思います。

おまけは、甘エビのスープです。食べてくださいね。

また!よろしくお願いします

りょうじ
2019.12.23.
ガサエビ、とっても甘いです!!
ごちそうさまでした〜
商品 : 羽前丸船上箱詰め旨さ濃厚 ガサ海老鼠ヶ関港から直送 | 4,860円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.23.
ありがとうございます。
頭付きのまま、剥くのは大変でしたでしょう?😊
りょうじ
2019.12.23.
ミソ吸ってもらうために頑張りました(笑
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.23.
なるほどーー
みそ、ちゅーちゅー!しながら、いいですねーー(笑)
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.22.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。食べてみてくださいね

23日着になると思います。
よろしくお願いします。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.20.
今日の便にのせました。

おまけは、ハタハタの醤油干しです。
焼いて食べてくださいね!

ありがとうございました

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.19.
大変お待たせしました。

本日の便にのせました。おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。焼いて食べてください。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.19.
写真暗くてすみません。

今日の便にのせました。
おまけは、宗八カレイの天然塩干しです。

焼いて食べてくださいね。

おさかなゆき
2019.12.18.
とってもとっても大満足でご馳走さまでした‼︎

鱈を1尾お取り寄せ(´∀`*)
無事に届いてくれてありがとうです‼︎
みんなで“タラ&白子パーティー”を開催♫
いつも食べてる白子とは違ってとってもクリーミー☆
あら汁から始まりw
唐揚げサラダ、白子食べ比べの白子酢、焼き白子、炙り白子、鱈の西京焼きに白子天ぷら、昆布締めに鱈子付けのお刺身。
メインは、タラ鍋‼︎
いいお出汁が出て最後の雑炊まで大満足でした☆
みなさんからも「こんなにいっぱい白子を食べたことはないよー‼︎」大満足‼︎
とても食べ応えのある鱈でした。
また、是非注文させていただきます。
お天気悪い中、本当にありがとうございました‼︎

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.18.
すごーーい!ご馳走ですねーー😊

みんなに喜んで貰えて、こちらも!嬉しいです。
また!よろしくお願いします。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.18.
海老や鱈を購入して頂いた皆様、漁師の私も食べたことない、旨そうな料理にビックリです🙇船長の俺が感心、うらやましく思います。
皆様に喜んで頂けたのが、何よりも嬉しく思います🙇
有り難う御座いました。
ガリちゃん
2019.12.18.
今回も丁寧に梱包されたガサエビが無事に届きました!『なんだか色も良いし…前回よりも更にいい感じ!』と思ったら‼️全部ではないけれど動いてる!活きてる! 😆 なので、ぷりんぷりんのガサエビをいただくことがでしました!美味し〜い‼️実は1匹ボタンエビも紛れこんでいて嬉しかったです!今夜は少し残してあるガサエビとおまけにいただいたエビペーストでパスタにします!カレイの干物は酒の肴です‼️ありがとうございました!また注文したいと思っています。ごちそうさまでした 😋
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.18.
無事!届いて良かったです。

前回よりは、海水温もさがり!鮮度よく届いたのだと思います。
生きてるうちは、殻がむけにくかったかもしれませんねーー

喜んで貰えて、良かったです。
有難うございました。