山形県鶴岡市

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産

鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ

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▼自己紹介
山形県庄内地方は、食の都庄内と呼ばれ食材の宝庫です。又、庄内地方の鶴岡市は『食文化創造都市』に日本で唯一ユネスコから認定されております。鼠ヶ関港の羽前丸はその鶴岡市におります。今の時期は産卵の為、港から片道約1時間半の航海したところが鱈、ハタハタの漁場になっています。いよいよ、寒鱈漁本番の季節になりました。
この度は、どんがら汁で有名鶴岡市から真鱈の出品です。


▼品種・味の特徴・食べ方
旬を迎えた真鱈は産卵の為、栄養満点、脂ノリノリ
で大陸棚まできます。

もちろん、採って直ぐに船上にて活締めして御届させて頂きます。到着後冷蔵庫にて保存していただければ4日から5日は大丈夫だと思います。
旬の鱈を鍋やフライ、タラのアラ汁、白子の湯通しをお楽しみ下さいませ🙇
▼数量、分量の目安
活締めした約3キロ程度の鱈のオスを捌いて御届けします。ただ、肝は鮮度落ちが早いので早めにお召し上がり下さいませ🙇
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
冬期間の日本海は大時化が続く事が度々あります。その為、キャンセルなる可能性もあるかもしれませんので、予め御了承くださいませ🙇もちろん、出来る限りの出漁努力は致しす。

2020年01月12日追記
肝や胃袋は見た目グロイですが、味噌仕立てのアラ汁に入れて食べると、トーーっても旨いのです!フォアグラやあん肝より私は好きです♥️
2020年01月11日追記
今年は鼠年です。鼠ヶ関港産の鱈を食べて幸せを鱈腹味わってはいかかでしょうか?
続きを見る
  • 保存方法:到着後は直ぐに調理するか、冷蔵庫に保管して出きるだけ早めにお召し上がり下さいませ
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

五十嵐万早樹さんのコミュニティ

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細川孝子
2020.01.25.
頂いたおまけの組み合わせで、極上の酒の肴が出来上がりー
冷凍していたヤリイカの細作りと鱈の真子の醤油漬の和え物ー
トッピングは別の生産者さんの柚子皮と桜の花の塩漬けです。

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.25.
おはようございます。
細川さんのお料理は、新発見だらけで…勉強になります。

美味しそうです。

長芋の千切りにのせて、海苔ちらして食べても美味しいですよー

ありがとうございました。
細川孝子
2020.01.25.
(*゚Д゚)(*゚д゚)(*゚Д゚)オォォ...
ちょうど山の芋があるので、早速ためしてみます!
オッケ-٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ あㄜ̏-す((〇┓
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.25.
魚卵にイカとは、アイデアですね➰👍️
Tetsuya Nagasaki
2020.01.24.
肝、身、ガラ。
美味いです。
色々と楽しめそうです!
色々と作ってみます!
商品 : 羽前丸船上活締めメス鱈4キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 4,104円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.24.
キモ!たっぷりの、寒鱈汁!できましたねーー美味しそうです。

ありがとうございました。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.24.
ん!これは、旨いです!庄内の寒ダラ汁!肝、見た目キモいですが、絶品です!是非一度!

家の嫁の定番料理ですよ🙋
Akiko Ishii
2020.01.24.
ぷりっぷりのおっきな鱈が届きました。
キレイに捌かれていて調理も簡単。身も白子も肝もたっぷり。さっそく味噌鍋に。
旨い、( ゚Д゚)ウマー
身は他にも、蒸し物やフライに。この鱈で作る鱈フライはホタテのような甘味と食感でした。
おまけもありがとうございました。
ごちそうさまでした。
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.24.
ありがとうございます。

この季節は、鍋!いいですねーー

フライも最高ですね

また、よろしくお願いします
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.24.
白子美味しそうに出来上がってますね➰👍️

生きた状態で、直ぐ脊髄を尻尾の脊髄を切り、三度の流水につけおきして皆様にお届けしていますが、漁師歴30年なる私もビックリするくらいに、日持ちも、美味しさも違いますよね~!

今後とも宜しくお願い致します🙇

嫁さんに、たまには皆さんがコミケにある料理作ってと度々お願いしてるのですが、一睨みで終わります😢
mie
2020.01.23.
さっき届きました
箱を開けた時から、エビのぷう〜んと良い匂いがして、早速いただきました😊
パリパリで頭の部分の味噌味が、噛んだ時にジュワ〜と口の中で広がり、美味しいですね😋
先日東京ドームのふるさと祭りの金沢の所に、同じような海老あり、試食した時美味しいと思ったのですが、五十嵐さんのぱりんこエビ食べてみてビックリです😆比べ物にならないくらい、パリパリで美味しいです😋
小分けになっているのも良いですね
おまけのホッケの燻製も、とても気になっていたので嬉しく、袋開けた時から燻製の良い香り、噛む程に甘辛のちょうど良い味で美味しかったです😋
ご馳走さまございました
なくなったら又買いたい思います😊
商品 : 漁師自家製ぱりんこエビ(乾燥甘エビ) | 1,674円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.24.
おはようございます

とっても、嬉しいお言葉!感激です。
とれたその日に、乾燥までするので!みそが、生臭くなく出来上がるのだと思います。

また、よろしくお願いします。
ありがとうございました。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.23.
今日の便にのせました。

おまけは、船長におまかせしたので…えびとヤリイカでした。
エビは、甘エビ漁のエビでないので!早めに食べてください。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.23.
今日の便に乗せました。

船長におまかせした、おまけは…ヤリイカの小さいのと、えびでした。

食べてみてくださいね

尋美
2020.01.22.
届きました、早速一袋完食!
頭が美味しいです
この濃いの好物です、お安いと思います
5袋すぐ無くなりそうです
ホッケの漬燻もごちそうさまです
ビールが進んでしまいそう
ありがとうございます

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.22.
ありがとうございます。

また!よろしくお願いします
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.22.
今日の便にのせました。

おまけは、ホッケの酒粕漬け干しです。
半解凍で焼いて食べてみてくださいね

ありがとうございました。

鈴木康人
2020.01.22.
年末に注文して、今更の投稿ですが、、、
実家に郵送をお願いして里帰りして食べました。

家族みんなで食べても十分な量で、そして味も最高!生はもちろんですが、感動したのは、甘エビの唐揚げ。揚げたてを食べたらもう止まりませんでした。
母は即、「あんたが帰ったらゆっくり食べるように」と、ちゃっかり冷凍分を確保してました笑

またエビが採れる時期が楽しみです!
ご馳走さまでした^_^

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.22.
ありがとうございます。

一家団欒出来たようで、良かったです。

また、よろしくお願いします
Sabrina M
2020.01.21.
美味しい甘エビありがとうございました。
パリパリ香ばしくてミソのあたりが特に美味しいかったです^ ^
オマケのホッケの燻製もお酒がすすみました!
商品 : 漁師自家製ぱりんこエビ(乾燥甘エビ) | 1,674円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.21.
ありがとうございます。

無事に届いようで、良かったです。

また!よろしくお願いします
たろたま
2020.01.21.
到着して早速頂きました。
少量でパッケージされているため、湿気を吸うまえに完食てきますし、お裾分けにするのも良いですね!
またお願いします!
商品 : 漁師自家製ぱりんこエビ(乾燥甘エビ) | 1,674円
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.21.
そう言って頂けて、とても嬉しいです。
せっかくのパリパリ!美味しいうちに食べていただきたい!!その思い、わかっていただけて、感激です。
ありがとうございます。
また、よろしくお願いします。
AAA
2020.01.21.
ぱりんこエビ、届きました!

塩味がちょうど良くて、とっても美味しいです!

おまけにほっけの薫製が入っていました。ありがとうございます。楽しみにいただきます。

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.21.
喜んでもらえて、嬉しいです

口!ケガしないように、食べてくださいね

ありがとうございました。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.20.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、ホッケの燻製です。自家製のタレに漬け込み、桜のチップで燻製しました。

食べてみてくださいね

森谷 絵野
2020.01.20.
美味しそうなホッケがおまけでついてきました♡ありがとうございます。ぶりこ大事に美味しくいただきます!ごちそうさまでした

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.20.
無事に届いて、良かったぁーー
食べてみてくださいね
細川孝子
2020.01.20.
こんばんは、鱈と白子の幽庵焼きですー
醤油、酒、味醂に柚子を入れた漬け汁につけて、グリルで焼いたものです!
ご馳走様でした🙏🙏🙏

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.20.
柚子で、さっぱり!良い香りなんでしょうねーーおいしそーー
カムピコ
2020.01.19.
今日届きました!
今回初めてハタハタの卵の醤油漬けを食べるので、すごく楽しみにしてました。魚卵大好きで自分でも漬けますが、カジカの卵の醤油漬けに似た感じで食感も良く美味しかったです!
さらに、オマケもたくさん頂きこれから食べるのが楽しみです。ありがとうございました(*^^*)
商品 : 羽前丸水産自家製ハタハタ魚卵醤油漬け&ハタハタの醤油漬け干しセット | 3,519円
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.19.
ありがとうございます

カジカの卵の醤油漬け!なんて、かなり通ですねーーと、船長が脇で言ってます。笑笑
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.19.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、ホッケの燻製です。自家製のタレに漬け込み、サクラのチップで燻製しました。
食べてみてくださいね。

ありがとうございました。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.19.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、ホッケの燻製です。自家製のタレに漬け込み、サクラのチップで燻製しました。
食べてみてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.19.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、ホッケの燻製です。
自家製のタレに漬け込み、サクラのチップで燻製しました。
食べてみてくださいね
ありがとうございました。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.19.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、自家製ホッケの燻製です。
秘伝のタレに漬け込み、サクラのチップで燻製にしました。
食べてみてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.19.
今日の便にのせました。

本日のおまけは、、ホッケの塩麹干しです。半解凍で焼いて食べてください。

また、よろしくお願いします

よし
2020.01.18.
ご連絡遅れましたこと、そして連日エビ、イカ、タラ尽くしだったのですが写真も撮り忘れ…申し訳ございません😅💦
とても綺麗に捌いてくれていたので全く下処理の必要がなく…
身は鍋に、アラは同封のレシピを参考にドンガラ汁を作りました。身がプリップリでとても美味しい〜🥺
中々タラはお高くていつも鍋に入れるしかしてなかったのですけど…まだ半身残っているのでムニエルなど他のタラ料理に挑戦してみます!
この度は新鮮な鮮魚ありがとうございました!
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.18.
ドンガラ汁!作ってくれたんですねー嬉しいです。
おまけ!入れすぎで、つぶれてるんじゃないか?って、船長心配してますけど…大丈夫でしたか?
よし
2020.01.18.
おまけで潰れているものはありませんでしたよ!全て美味しく頂きました😋
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.18.
鱈の肝とか、白子とか…大丈夫でしたか?

潰れることなく無事なら、良かったです。

ありがとうございました。
細川孝子
2020.01.18.
鱈のグラシオサもどき-
でも鱈と玉ねぎとジャガイモ以外は全然材料がことなりますー
悪しからずあはははꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
鍋にオリーブオイルとバターをいれて、スライス玉ねぎを敷いて、あとは冷蔵庫にあったカリフローレときのこは水で戻した干ししいたけ、たらの切り身とトマトピューレ、ジャガイモのスライスをい入れ塩胡椒、
弱火で無水調理致しました!
美味~❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

※因みにグラシオサとはスペイン領カナリア諸島の小さい島の名前
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.18.
グラシオサ!初めて聞いた…😅

隣で船長が、たまには!こういうの作ってよ!!と、言ってます。(笑)
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.18.
昨日、発送いたしました。

連絡遅くなり申し訳ございません。

おまけは、ホッケの塩麹干しです。食べてみてくださいね

細川孝子
2020.01.16.
甘海老につずけて別のフライパンで、鱈の白子もいただきましたよー
(*´ч`*)ウマー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
白子!ぷりぷりですねーー
柚子で、さっぱり!ですねーー
細川孝子
2020.01.16.
これも海老と同じ調理方法です!
酒とバターたっぷりですよー
細川孝子
2020.01.16.
塩分だけ適正であれば、好きな物たべていいとおもいますー
細川孝子
2020.01.16.
後は漁師さんだから飲酒かな〜
細川孝子
2020.01.16.
船長、おまけありがとう(。•ᴗ•。)♡ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*❣️❣️
と同時におまけあり過ぎ~
もう1つのおまけ頂いた写真をバタバタして削除しっちゃったいましたがちゃんと処理して冷凍しているのでそれは、次の機会にー
先日、別の生産者さんから購入した牡蠣の調理法がとても簡単で旨みが出る魚介類ならなんでも応用が効くなと直感致しました!
昆布蒸しですー
足の早い甘海老を同じように調理致しました❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
へーーー
昆布蒸し!ですか?
美味しそうですねーー
細川孝子
2020.01.16.
フライパンの上に昆布敷いてたっぷりのお酒とバターを乗せ、蓋をして蒸し焼きにするだけですよー
今は厚労省も卵、バターが高コレステロール血症に悪いということを誤りだと認めましたので、ご安心を〜
昆布とバターは本当によくあいますよ!
ゆきちゃた
2020.01.16.
細川さん、五十嵐さん こんばんは

昆布 蒸し。
なるほどです✨✨    

お話   聴いてたら……。
よだれが‼︎ が‼︎
止まり ませんねぇ〜🤤🤤🤤

旨み×旨みの=しあわせ💕
細川孝子
2020.01.16.
ゆきちゃたさん、簡単で本当に美味しいのー
前回、伊勢志摩の中村彩さんの牡蠣です初めてこの調理方法を試してみたのですが、すごく美味しかった❣️
ということで、他の海産物でも合うだろなーって思いました‼️
ハマグリでもアサリでもホタテでも多分OKヨー!
因みに、動物性脂肪全然OK ✌️
最近では、逆にトランス脂肪酸を含むマーガリンの方が悪者🦹‍♂️⁉️
ゆきちゃた
2020.01.17.
バター🉑了解。

我が家も、
さっそく 迷わず 解禁します‼︎
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
細川孝子
2020.01.17.
厚労省がそのように認めましたからねー
ただ炭水化物、糖質の過剰摂取には要注意‼️
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.17.
ほーほー
なるほど…
勉強になります。細川さんは、素敵な料理ばかり作るから…船長が、ため息つきますよ
羨ましい…って😅
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
お待たせいたしました

今日の便にのせました。おまけを船長に任せたら…海老とヤリイカ!入ってました(笑)

エビは、甘エビ漁のエビじゃないので、いたみが早いそうです。直ぐなら刺身でも大丈夫だと思います。

よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
お待たせいたしました

今日の便にのせました。
おまけは、ホッケの粕漬け干し!です。焼いて食べてみてくださいね

ありがとうございました。

細川孝子
2020.01.16.
昨日届いた鱈の白子と子持ちの甘海老早速頂きました!
美味~❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ | 6,048円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2020.01.16.
うぁーーー!器もおしゃれーーー💕
細川孝子
2020.01.16.
昔、作った北大路魯山人写しのタタラ作りの木の葉皿でーす‼️
彼の器の作品は、料理に合わせて寸法などが計算されているので、使い易いですよー
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.16.
字、料理、器、綺麗ですね!羨ましい!パーフェクト!旦那様がうらやましい。
細川孝子
2020.01.16.
ダンナはB型でチョーマイペース
A型の私のする事には、興味なし!
娘に構いっぱなし(✋٠∀٠)<デース
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.15.
今日の便に乗せました。
ちょうどよく?時化てきて、お昼頃入港したので、今日取れたてを直ぐ捌いて発送しました。

ほかの皆さんより、1日早い発送なので!鮮度抜群だとおもいますよーー

船長に任せたおまけも、たくさん入ってます。
海老は、甘エビ漁のエビじゃないので、いたみ早いそうです。ヤリイカも入ってます。

食べてください。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.14.
今日の便にのせました。

おまけを船長に任せたら、海老とヤリイカ!だって…おまけで鱈が見えなくなっちゃって…(笑)
私からは、鱈の卵の醤油漬け!入れました。
ご飯にのってけ、食べたり!長芋の上にのっけたりして、食べてみてくださいね

色んな料理!また、楽しみにしてますねーー

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2020.01.14.
今日の便に乗せました。

船長におまけ!任せたら…海老とヤリイカ!だって、おまけ!多すぎじゃない?笑笑

私からは、真タラの卵の醤油漬け!ご飯にのっけて、海苔ちらすと…3杯は、ごはん食べれますよー笑笑

食べてみてくださいね