濃厚な味わいの鳥取和牛ランプステーキ 【特徴】 ・赤身の濃厚なお肉の味わい ・あっさりとした適度なサシ ・柔らかだけれども適度な弾力感 【こんな方におススメ】 ・脂っこさより、あっさりしたお肉を好まれる方 ・高齢の方 【おすすめの焼き加減】 焼き加減はレア～ミディアムレアがおすすめ ▼ランプの部位とは？ 大分類は、「モモ」の位置にあります。 モモといえば固いイメージがありますが、ランプはモモの中で最も柔らかい部位です。 高級肉部位の「サーロイン」の隣の部位にあたります。 よって適度なサシがあり、風味も良く、柔らかさも持ち合わせているという、いいとこどりのような部位です。 また、モモの部位であるので赤身の特徴である「肉本来のうま味」を感じることができます。 食後、脂によるもたれは、あまり感じません。 ▼鳥取和牛とは？ 2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。 ▼私たちの思い そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。 「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。 お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。 ▼生産方法、こだわり 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。 ▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。 着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。 ▼ご購入前に一読ください 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。