▼商品概要・品種 岩手県西和賀町でお米、にんにく、小麦、りんどうなどを栽培し20数年になります。にんにくは代表的な青森県産品種「ホワイト六片」をメイン品種とし、お隣秋田県の在来種「八木」（希少品種）と、当地岩手県の唯一の在来品種「八幡平」を少量ずつですが栽培しています。八木・八幡平は通常流通していないにんにくになり、絶やさないように自種更新し続けています。７月に収穫し乾燥も終えて現在は-2度の氷温冷蔵で貯蔵しています。その３品種を60サイズ梱包に合わせて1.8kgにセットして出荷いたします。 ▼味の特徴 有機質肥料のみを施用し、収穫後は自然乾燥していることによると思いますが、強烈なにんにく臭がしないマイルドであっさりした風味になっています。 ▼数量、分量の目安 青森「ホワイト六片」800g・秋田「八木」400g・岩手「八幡平」400gを梱包します。ホワイト六片はMサイズ、八木・八幡平はＳサイズ品になります（M品は約30個、Ｓ品は約40個で１kgになるくらいのサイズです）。重さで計量します。個体差によるサイズのバラツキは多少ご了解ください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 鶏糞と米ぬか、有機石灰（牡蠣殻や貝化石）を与え、農薬化学肥料は一切使っておりません。特に米ぬかをたっぷり使い、乳酸菌の補給を心がけた土作りをします。連作障害を避けるために小麦と毎年交互に作付けしています。乾燥はハウス内に吊るし自然乾燥とし、こうした農法によってか、マイルドなにんにくに仕上がっており、自然なにんにくの美味しさを感じるといった感想をいただいています。黒にんにくにした時の風味も良く、そのために購入いただく方も多いです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ゆうパックで発送し、日時指定もお受けします。土日祝日は郵便局が閉まるため、平日のみの発送になります。十分に在庫は準備しておきますが、９月半ばからは繁忙期になり、少しお時間をいただく場合もございます。その節は何卒ご了承ください。