【1～2月限定】生 ≪アピオス≫ 　宅急便でお届け

［甘〜い生アピオスは今だけです］ 寒さに耐えて甘くなったアピオスを販売します。生での販売は今だけ!! 佐井村のアピオスは、寒さに耐えるため、甘くなります。収穫時糖度20程度→30程度まで1.5倍にアップします。 この時期を過ぎるとアピオスの中の糖分が消化されてしまうため、生での販売は1月2月限定です。予定数になりましたら終了します。 それ以降は蒸して冷凍したものを販売します。 生アピオスの蒸したて、揚げたてが、ホクホク甘くて一番おいしいと思います。（２枚目の写真） ぜひ１口、召し上がってみてください。 小さいので、蒸して皮ごとパクリがおすすめです！ ［インディアンの戦闘食］ マメ科なので、じゃがいもよりはピーナッツのような甘さがあります。 インディアンも、戦闘食として食べていたそうです。 ジャガイモに比べると カルシウム30倍、 タンパク質6倍 鉄分4倍、 その他食物繊維やビタミンEが豊富に含まれています。 一部研究では、高血圧、コレステロール、アレルギー、便秘などへの効能があると報告されています。 ［サル被害と戦うアピオス］ 他地域のアピオスを食べたことがある人でも、とても寒い下北のアピオスは一味違うと言います。 また、ここ佐井村ではニホンザルによる獣害に悩んでおり、アピオスはサルが食べない作物として注目されています。 獣害と闘う野菜なのです。 1日3~5個が目安といわれていますが、体調に合わせてお召し上がりください。（健康に良いと言っても、一度に食べすぎるとお腹をこわします。何事も過ぎたるは及ばざるがごとし）