●商品概要 たまごを産み終えた親鶏のお肉ですので、肉質が硬いですが地鶏特有の旨味があります。 龍神コッコは小柄なので、約550～650グラムです。 ●賞味期限 冷凍で2025年3月 ●数量、分量の目安 1羽分(もも二枚、ムネ二枚、ささみ二本、砂ずり、肝、心、たまひも) ●到着後は冷凍庫で保存してください。 ●流水解凍もしくは冷蔵庫内での自然解凍をお勧めいたします。 ●お召し上がりの際はよく加熱して下さい。 ●お勧めの食べ方 薄く小さめに切ってから塩をふり、強火でさっと焼いて食べるのがお勧めです。 ※唐揚げは硬くなるので、お勧めしません。 ●飼料について 得体のしれない物を鶏に与えたくないという考えから、出所の分かる安全な素材を集め、遺伝子組み換え作物は使いません。和歌山産の米、ヌカ、おから、魚粉、大豆や、遺伝子組み換えでないトウモロコシ等厳選した素材20数種類を使って発酵飼料を作り、鶏に与えています。飼料は発酵することで、消化が良くなり、有用性微生物の作用で腸内環境を整えます。発酵熱でほかほかの暖かい餌に鶏達は大喜び。若葉の茂る季節には草、冬には白菜などの青物をやります。鶏達は、瑞々しい野菜が大好きで、大急ぎで集まってきて、ついばみます。人がサラダを食べるのと同じで、鶏にとっても新鮮な青物はビタミンや酵素の補給、腸内環境を整えます。 ●薬剤・ワクチン接種について 和歌山県養鶏研究所で80日間育てられた雛が、感染病予防ワクチンを投与後、とりとんファームにやってきます。感染病予防ワクチンは、家畜伝染病予防法に定められた病気の発生を予防するためのもので、入雛後は、抗生物質、その他の薬剤は一切使用しません。 ●生産者自己紹介 私達夫婦は自然豊かな美しい龍神村に移住し、2018年1月とりとんファームを開業し、試行錯誤の末、納得のゆく味のたまごを生産できるようになりました。 ”鶏と人と環境の健康”を第一に考えて、たまごや鶏肉の生産販売をしています。 地元産の、椎茸廃菌床や、小米、ヌカ、おから、酒粕、豆腐や納豆、くず乾麺等未利用資源を有効に使い、養鶏の副産物である鶏糞堆肥を田畑に還元し、野菜の生産をして、その副産物である野菜くずを又鶏に還元するという循環農業を目指しています。 より良いものを生産できるよう努力を重ねてゆきますので今後とも、とりとんファームをよろしくお願いいたします 石﨑源太郎（げんちゃん）大阪出身1974年生まれ 趣味：ネットサーフィン、読書、筋トレ、料理 好きなたまご料理：天津飯 好きな鶏肉：ピリ辛バッファローウイング 石﨑亜矢子（あやこ氏）京都出身1984年生まれ 趣味：動画鑑賞、マンガ、英会話、バスケ 好きなたまご料理：納豆たまごかけご飯 好きな鶏肉：ささみのレモン煮