色川の山肉　鹿肉スライス

▼商品概要 和歌山県那智勝浦町、熊野の里山で獲れた鹿肉です。 スライスしてあるので食べやすく、しゃぶしゃぶや焼肉、カレー、ハヤシライスなど、 様々な料理で活躍します。 ▼品種・味の特徴 日本鹿。 脂は少なく、うまみが凝縮しています。 血抜きや解体などスピーディーに行っているため臭みはほとんど感じられません。 ▼数量、分量の目安 （スライス）1パック150g×3 ▼栽培/生産方法、こだわり 場所はは三重県寄りの和歌山。 熊野の地域にある「色川」という小さな集落で、10人弱の猟師の仲間たちで罠猟をしています。 解体処理施設に搬入する獣は、近くに住んでいて、 知識も人柄も信頼できる猟師の仲間からの搬入に限定しています。 精肉したお肉の切れ端はミンチにしたりペットフードにしたり。 鹿角や鹿皮はオブジェとして、または小物にして販売しています。 いただいた命をできるだけ大切にすることを心がけています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷凍便でお届けします。 調理の際は、中心までしっかり火を通してお召し上がりください。