▼商品概要 青森県むつ市大畑町で定置網を営んでいる金亀水産です！ この度は津軽海峡産天然ホヤの出品です！ 潮通りの良い津軽海峡沖で育ったホヤは小粒ながら甘く、クセのないのが特徴です(^^) 生は勿論、天ぷら、酒蒸し、塩辛と楽しみ方は色々！ 収穫時期が短い為、売りつくし価格＆短期販売といたします。 是非この機会に！ ▼数量、分量の目安 分量１　　2.0キロ（約１０〜１５玉） 分量２　　3.0キロ（約１５〜２０玉）お得！ ※サイズは不揃いです（１玉約120〜200g） ▼食べ方 1）水洗い 殻を器として使う場合は、殻付きのまま水洗いして下さい。 2）入水孔からホヤ水を出す 並んでいる二つの突起物のうち、プラスの形になっている入水孔を切り落とします。この段階でホヤ水を出します。 3）出水孔から排泄物を出す 次にもう一方のマイナスになっている出水孔を切ります。茶色い排泄物が出てくるので、押し出して、簡単に水洗いします。 4）殻を切る 先ほど切り落とした出水口から下向きに包丁を入れ、根元の部分まで開いていきます。 5）殻から身を取り出す 殻を片手で押さえて、指で身の部分を取り出します。剥くように取り出すと簡単です。 6）内容物を取り除く 身の縁についている赤い部分と、排泄物、黒い肝、エラをきれいに取り除きます。 7）身を洗う ホヤ水で洗う方法もありますが、衛生上真水や塩水でサッと洗う事をお勧めします。処理の完了です。 ▼保存方法 ホヤは購入したその日のうちに食べるのが一番ですが、保存する場合は、その日のうちに必ず殻から取り外して下さい。以下でご紹介する保存期間はあくまで目安ですので、新鮮なうちにお早めにお召し上がり下さい。 1）冷蔵の場合 ジップ式の密封できるパックに、海水と同程度の塩分濃度である約3％の塩水に浸します。空気を出来るだけ抜いて、冷蔵庫で保存します。3日を目安にお召し上がり下さい。 2）冷凍の場合 冷蔵の場合と同じように準備した状態で、冷凍庫に保管します。時間が経つと黒ずんでくる場合もありますので、30日の保存期間を目安にして下さい。自然解凍してお召し上がり下さい。 ▼栽培/生産方法、こだわり 水揚げ後、殺菌海水で１日以上活け越しし、消化物等を吐かせてから出荷いたします。 ホヤは水から揚げてしまうと萎れてしまいますので、充分に冷やした殺菌海水に浸かった状態でお届けします。 開封時はご注意ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※ご注文から発送まで最長で約２週間ほど頂いております。 ※自然が相手ですので、指定日での注文は申し訳ありませんがお断りさせていただいております。 ○日は避けてなどのご要望には出来るだけお応え出来るよういたしますので、その際は必ず事前にお問い合わせいただきますよう、よろしくお願いします。