長崎県壱岐市

永村弘一 | 永村印 神洸丸

★玄界灘 壱岐の寒ブリ 4kg★ 活〆・神経抜き・血抜き

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海次第でお届け!

ご注文から発送まで3~16日

▼商品概要
 玄海灘七里ヶ曽根で漁獲した天然ブリです。

▼品種・味の特徴・食べ方
 刺身、煮付、しゃぶしゃぶ、照り焼き など

▼こだわり
 ・漁獲後は生け簀で生かし、漁獲した際に受けたストレスを充分に取り除きます。
 ・魚が落ち着いた後、素早く活〆・神経抜き後、血抜き処理、滅菌海水で滅菌洗浄を実施。津本式器具使用、津本式血抜き実践。
 ・活〆後は窒素ガスを充満させた滅菌海水(0~5℃)で30分以上冷却を施し、酸素を奪うことで匂いの元となる脂や血液の酸化の進行を抑制させています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
 天候や海の状況で遅れる場合があるため、納期指定は受け付けておりません。

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  • 保存方法:切り分け後は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取っていただき、ラップで包み、保存してください。 生食の場合 冷蔵保存し、当日中にお召し上がりください。 火を通す調理の場合 湯通しや下味付け後、ラップで包み、ファスナー付き保存袋に入れて冷蔵・冷凍保存後、お早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2020年02月28日
  • 最終注文受付日(目安):2020年02月25日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

永村弘一さんのコミュニティ

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ぽっけ
2020.06.21.
想像以上に大きく嬉しい驚きでした。
臭みもなくとても美味しい 状態でいただけました。 今回は自宅用でしたが贈り物としても喜ばれそうです。
商品 : 夏が旬★神洸丸のヒラゴ 約1kgサイズ★ 壱岐からの贈り物 | 2,473円〜
永村弘一 | 永村印 神洸丸
2020.06.21.
> ぽっけさん

ご注文いただきありがとうございました。
お喜びいただけて光栄です。
ギフト用の対応も検討が必要ですね。

発送できる魚を徐々に増やしていければと思っております。
今後とも神洸丸の鮮魚をよろしくお願い致します。
福島小百合
2020.06.07.
こちらのヒラゴ、とても新鮮で美味しかったです。一匹はお刺身にあと一匹は煮付けにしていただきました。魚特有の生臭さが全くなく、さっぱりしてどれだけでも食べられます。

またよろしくお願いいたします。

永村弘一 | 永村印 神洸丸
2020.06.07.
>福島さん

ご注文ありがとうございました。
漁師にとって何よりの誉め言葉です。
永村弘一 | 永村印 神洸丸
2020.03.11.
永村印神洸丸です!

4月中旬からシイラ(ハワイではマヒマヒ?)網漁が本格始動します。
また今年は天然ブリなどの予約注文、切り身注文にも対応していければと思っております。

今後とも、よろしくお願い致します。

トレーニー小林
2020.01.05.
大変美味しかったです。
ぶり大根、ぶりしゃぶと頂きましたが丁度良い量でした。
今回は急なスケジュールの中ご対応頂き大変感謝いたします。
ありがとうございました。
商品 : ★玄界灘 壱岐の寒ブリ 5kg★ 活〆・神経抜き・血抜き | 17,000円〜
永村弘一 | 永村印 神洸丸
2020.01.05.
>トレーニー小林 様

無事にご満足いただけるブリがお届けできて嬉しく思います。
お客様からの喜びの声が励みになります。
ありがとうございました。
kenken008
2019.12.31.
年末に親族集まって美味しく頂きました。すぐに送付して頂き年末に間に合いました。ありがとうございます。
商品 : ★玄界灘 壱岐の寒ブリ 4kg★ 活〆・神経抜き・血抜き | 14,000円〜

永村弘一 | 永村印 神洸丸
2019.12.31.
>kenken008 様

ご親族の集まりに間に合うことができて、安心しました。
お喜びいただけて、嬉しく思います。ありがとうございました、
よいお年をお迎えください。
ボンボン39
2019.12.31.
寒ブリ!
めっちゃくちゃ美味しい!!!
ブリじゃないみたい!!!
さくっとしてる、ていうのかな。
感動的☆☆☆
おせちでも
照り焼きとスモークにして頂きました。
余裕がなく気の利いた写真が撮れず、、、
申し訳ありません。
本当にごちそうさまです♡


永村弘一 | 永村印 神洸丸
2019.12.31.
>ボンボン39 様
照り焼きとスモークのブリいいですね。ご満足いただけて何より嬉しく思います。素晴らしい写真ありがとうございます。
よいお年をお迎えください。
永村弘一 | 永村印 神洸丸
2019.11.15.
小さめの魚を飼育している生け簀です。

海水を汲み上げ、循環させています。

この他、海には天然の生け簀、船内には殺菌水生成装置などを搭載しています。

商品だけでなく、新鮮な魚をご提供するための工夫もご紹介しきたいと思っています。

なべひろ
2019.11.18.
ニョッキとしているのは
なんでしょう…^_^
永村弘一 | 永村印 神洸丸
2019.11.19.
>なべひろ様
 ご質問ありがとうございます。
 真ん中の配管のことでしょうか?
 この配管は水面上の高さに長さを変えて、中のゴミなどを排出するために
 利用しています。
なべひろ
2019.11.19.
そうです。潜水艦の潜望鏡のような…笑
ゴミの排出なんですねーなるほどなるほど^_^