ポケマル/ポケットマルシェ

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購入者応援サービス★メヒカリの丸干しと天日干しシラス・生シラウオの沖漬けのセット

伊藤友門

千葉県旭市

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
天日干しシラス1箱230g.メヒカリ1P200gx2.シラス沖漬け1P約130gx2
3,728円
(税込)

商品説明

メヒカリの丸干しと 天日干しシラスのセットです^ ^ 最上物★天日干しシラス化粧箱入り 【網元ならではの船上鮮度処理】 当店では自家操業船を二隻所有しており、 水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。 鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。 【先代から受け継がれる手釜製法】 鮮度の良いシラスを釜茹でします 当店では手釜製法は、 大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。 撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。 【日持ちもする天日干し製法】 乾燥には天日干しを採用しております 天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。 雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。 【手間暇かけて美味しい物作りを】 船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。 食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^ 製造過程の中で注意して見ておりますが 漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。 ★銚子産『天日干しメヒカリの干物』 のご紹介★ ・ ・ 銚子港で水揚げされたびかりの鮮度の良いメヒカリを 天日干し干物に致しました 丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて 水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。 ・ 試食しましたが… ・ 大きめの物は脂がすごい‼︎笑 でも魚の脂なのでしつこすぎもせず 頭から尻尾まで食べれちゃいます 小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^ ・ 自分の中で メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが ・ ・ 正直に ・ 『唐揚げ越えました』 ・ ・ ・ お酒好きな方は 飲みすぎ注意です。笑 ・ ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので 魚焼きグリルで調理する場合は 竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません ・ フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^ ・ 内容量は200gとなっております だいたい2〜3人前くらいです ・ ・ ・ ★『生シラスの沖漬け』 こちらの商品はシラス本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、 生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^ ・ ・ ・ 試食した感想といたしまして… ・ ・ お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。 ご飯のお供になんてしたら 米食べすぎちゃうやつです。笑 ・ ・ ・ ・ こちらの商品、 絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で ご了承お願い致します。 ・ ・ ・ だいたい1pあたり2〜3人前ほどとなります。 ・ 生物ですので 解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。 ・ ※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。
食品表示
天日干しシラス(イワシ稚魚、食塩)、メヒカリの丸干し(メヒカリ、食塩)、生シラウオの沖漬け(イシカワシラウオ、しょうゆ、米発酵調味料、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、にんにく、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
2020年4月5日追記
現在コロナを吹き飛ばせ企画! 食卓応援プログラムとして 『料理のお供にうれしい◯◯』 をプレゼント中!
2020年4月4日追記
メヒカリの調理方法 解凍は自然解凍をおススメします。 調理方法ですが、 フライパンでも構いませんし 魚焼きグリルで弱火で調理になります 魚焼きグリルでの調理の場合 メヒカリの身が脂もありやわらかいので 下皿に落ちないように焼くか アルミホイルを引いて調理頂くと良いかもしれません。 究極の調理方法 手間はかかりますが焼き鳥の串で鮎の塩焼きみたく刺して魚焼きグリルで調理すると余分な水分も抜けて更に美味しく出来上がります。
2020年3月9日追記
シラスの沖漬けは売り切れとなった為、 生シラウオの沖漬けでの販売となりますので ご了承お願い致します。
2020年1月5日追記
原料高騰により シラス沖漬け シラウオ沖漬け 共に内容量100g入れとなります。 ご了承よろしくお願い致します。
保存方法
冷凍-18℃以下解凍後冷蔵保存にてシラス5日メヒカリ3日沖漬け2日
カテゴリ
産地
千葉県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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