今の時期だけの＜チルド発送＞を承ります。今年は海水温の上昇が早いので7月１２日で終了の予定です。お早めにお申し込みください。 ▼自己紹介　石巻市雄勝湾で銀鮭の漁師をしています。脂がのってくちどけの良いオレのミヤギサーモンをぜひ食べてみてください。今回は特別企画で冷凍せずチルドでお届けします。水揚げ終了までの期間限定です。 ▼商品概要　みやぎサーモンをおうちでもお手軽にどうぞ。 さばき方の動画を作成しました。 活締めにした、銀鮭を３枚におろし、小骨を手で丁寧に抜きました。 そのあと冷凍せずにお届けします。7月２１日までの木曜日だけの発送です。 ▼品種・味の特徴・食べ方　上身をお刺身で、腹の身を味噌漬けや、塩を振って焼いて食べると美味しいです。皮が付いておりますので、刺身の際には包丁の背などを充ててはがしてください。　さばき方の動画はこちらをご覧ください。https://youtu.be/c4vhrMlq9qY ▼数量、分量の目安　半身800g以上　真空包装 ▼栽培/生産方法、こだわり　初冬から鮭の稚魚を海に入れて、毎日休まず餌をやりながら育てます。桜の咲くころから水揚げをはじめ、盛夏を迎えるころには３㎏以上の魚に育ちます。朝暗いうちに水揚げした魚を、日の出前には加工場に運んで処理を始めます。鮮度が抜群のフィレは身がきれいで冷凍してもおいしいです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール便（冷蔵配送）になります。毎週木曜日のみの発送になります。お受け取りにご注意ください。