感動果物冷蔵富有柿”中玉”

こんにちは、感動果物農家山本農園です。 私達は和歌山市の山東地域で果樹を栽培して、皆さんに美味しい！こんなの食べたことない！と召し上がっていただいた方から”感動”をお届けできるように日々頑張っています。 感動果物農家山本農園の冷蔵富有柿って？ シャクっと固めの富有柿を噛み、口になじませていくと、まるで黒糖のような濃い深い甘さが広がっていきます！ 富有柿は一般的に12月上旬で終わってしまうものですが、柿を密閉処理し、大型冷蔵庫で冷やすことにより、年末年始でも柿が楽しめるよう工夫をした柿になっております。 うちの果物を召し上がっていただく方には確実に喜んで頂きたい、安心して美味しい！と心から思ってもらえるように、4つの工夫を詳しくお話していきますね。 【ミネラルBM農法】 感動果物農家山本農園は、酸化鉄を多く含むとても地力の高い赤土土壌なんです。かなり栄養がある土な分、普通に栽培すると、メタボ果物という、しまりの無い味わいになってしまいがちです。 11代続く試行錯誤の末、ミネラルBM農法という土壌微生物の栄養を分解する力を意図的にコントロールして、メタボになることを防ぐことが可能になりました。 そして、マグネシウム分などのミネラルを活用し、果樹に栄養が必要な時期に徹底的に吸収させて、しまりつつも豊かなおいしさを育むことができました。 【除草剤使わず、草生栽培】 土壌微生物の活動に着目している栽培のため、除草剤はもってのほかです。雑草の土を持ち上げてくれる作用により土もふかふかに保ちやすく、果樹の根も呼吸しやすい環境を作るようにしています。 【味の決め手骨粉肥料】 有機の肥料の中で最も実への味わいを深めるものの一つに骨粉肥料があります。中々分解されず、地中の中で止まってしまいがちですが、注目した土壌微生物の活動によって、無駄なく効率よく果樹に吸わせることができました。 【糖度光センサー選別】 どれだけの技術を確立しようが、やはり自然のもの、味わいに個体差が出てしまうのは仕方ありません。どれを食べても安心して美味しい、次々と食べたい！をお届けするために、個人農家としては大変珍しい糖度光センサーで全量選別し、糖度16度以上のものだけをお届けするようにしております。 やはり感動果物農家と名乗るにはここまで徹底的にしないとと考えて導入しました。 自信を持ってお届けできる作品です。ご家族との笑顔ある食事シーンはもちろん、大切なお方への贈答品としてもまず間違いないものであると考えています。 柿ってグッと甘くて美味しいんだ！と思っていただける方が一人でも増えていってくれることを願って、お届けしてまいります。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。