味 完熟南高梅は、追熟成によって梅の味わいがより一層豊かになっています。南高梅は日本で最も代表的な梅の品種の一つであり、その酸味と甘みのバランスが絶妙です。 完熟させることで、梅の独特な香りや味がさらに引き立ち、食べ応えのある果肉が楽しめます。 そのまま食べるだけでなく、様々な料理にも活用することができます。 例えば、お料理の隠し味として使用したりすることができます。 また、ジャムやゼリー、梅酒などの加工品にも利用できます。 栽培・生産のこだわり 南高梅は独特の酸味と風味を持つ品種であり、その特徴を最大限に引き出すために、優れた品種が選ばれます。適切な剪定と管理も行われ、樹形を整えることで、日当たりや風通しを良くし、梅の健康な成長を促します。また、病害虫や雑草の管理も丁寧に行われ、梅の品質を保つための努力が行われます。 産地の特徴 紀州地方は温暖な気候に恵まれており、四季がはっきりとしています。穏やかな冬と暖かい夏が特徴であり、梅の栽培に適しています。昼夜の寒暖の差や潮風なども梅の風味に影響を与え、南高梅の独特な味わいを引き出す要素となっています。 品種の特徴 南高梅は、和歌山県紀州地方で栽培される特別な品種の梅です。その特徴は、鮮やかな桃色と酸味のバランスが絶妙であり、梅の豊かな香りと爽やかな味わいが楽しめます。 梅にはビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、疲労回復や消化促進、美肌効果などの健康効果が期待できます。また、酸味成分のクエン酸は疲労回復や抗酸化作用にも役立ちす。 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管していただきますよう、よろしくお願い致します。 青果物ですので、できるだけお早めにお召し上がりください。 注意点 発送前に手選別で１つずつ状態を確認して箱詰めしておりますが、どうしても人の目視となり細かな生傷は見逃すことがございます。味には影響ございません。輸送途中での痛みや傷が出る場合もありますのでご了承く下さい。 青みがかっていても数日間涼しい場所で保管いただくと追熟されて黄色くなります。

2023年6月24日追記

クール便での発送となります。

2023年6月17日追記

梅も木成り完熟になってきています。 遠方への発送は停止中です。 ご注文いただきましても、キャンセルさせていただく地域がございます。 あらかじめご了承くださいませ。