▼お届けする鹿肉について 背ロースは程良い脂身と、柔らかな赤身のバランスが良い鹿肉の王様です。臭味もなく、上品な旨味が口中に広がり、どんな料理にもオススメです。MOMIJIプレミアム(※)でお届けします。 ▼食べ方 ステーキ/焼き肉/しゃぶしゃぶ/カツ等 ▼内容量 １パック　200g ▼配送方法 クール便での配送になります。 ※MOMIJIプレミアム…日本一のジビエを目指すMOMIJI独自の、厳しいルール ●肉質の良い、若い鹿（オス3歳以下・メス4歳以下）を選別 ●頭か首を狙撃し、ストレスを与えずに捕獲 ●捕獲後すぐに放血し、1時間以内に自社工場へ搬入・内蔵摘出（国のガイドラインでは2時間以内） ●夏場は氷で冷却しながら搬送　　など 野生動物の年齢は、歯・角・個体の大きさ・毛並みなどから、ハンターの知見により総括的に判断しています。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪