ほっとできる食卓を梅干しから。 毎日梅干しを食べている方が唸る梅干しです。 梅干しの味を知って欲しくて、 お試しセットを作りました。 梅酢は、お肉の下味につけるとクエン酸でお肉が柔らかくなります。 レシピ同封してるので是非作ってみてください！ ○作り方 素材は天日塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。 試行錯誤を重ねて、 「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」 と言ってもらえる梅干しができました。 明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。 完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。 落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。 天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。 その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。 塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。 そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。 完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。

食品表示

名称：梅酢 原材料名：梅、塩（天日塩）、紫蘇 内容量：45ｍｌ 名称：梅酢 原材料名：梅、塩（天日塩） 内容量：45ｍｌ 名称：梅干 原材料名：梅、漬け原材料【食塩（天日塩）、紫蘇】 内容量：140ｇ 名称：梅干 原材料名：梅、漬け原材料【天日塩】 内容量：140ｇ