▼自己紹介　　県内ではだいぶお馴染になりました"男命いか”イカの町須佐でイカ漁をしています渡部です。　 ▼商品概要　　ケンサキイカの瞬間冷凍です。水槽で半日泳がせアクを抜き、生きたまま瞬間冷凍させています。　手足が動いているままの姿で凍結し、死後硬直すらさせない品質です。　スミが出ないように処理してありますので、開けたら真っ黒！なんてこともありません。 ▼品種・味の特徴・食べ方　　ケンサキイカは甘みのつよい上品な品種です。　まずお刺身でお召し上がり下さい。　小さいものほど甘みあり大きいものほど肉厚で食感をお楽しみいただけます。　　 お勧めの解凍方法：　パーシャルもしくは冷蔵庫でのゆっくり解凍 ▼数量、分量の目安　　約1kg ▼こだわり　 漁獲されたイカは丁寧に生かし、水槽設備にて半日アク抜きをさせたうえで、スミ処理をして瞬間冷凍しています。　この手間暇がお客様の手に渡った時の感動に変わり、私の励みになっています。　　　　 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

2024年3月21日追記

当店の商品はすべてにおいて、水産物の品質に重点をおいています。　梱包を綺麗に仕上げたいのはごもっともではございますが、梱包の時間がかかるとイカの解凍が始まってしまい品質が落ちてしまいます。　必要最低限の梱包でご理解いただけますよう、お願いいたします。