鉄釜ひじき人気ですが水揚げが少なくなっているので 販売、迷っていたのですが ヒジキお値段もよくなっているので以前のようなものはないですかとも聞かれるので 訳ありひじき 訳ありだけの商品希望があったので商品にしてみました。 しばらく出ていなかった訳ありひじきです18袋のみです 数が少ないので1袋か2袋のみ出品してますが希望の方はメッセージもらえ在庫があれば希望数を出します。 訳ありの理由 石野水産のひじきの特性の長い部分も短い部分もというのとは 違い全体的に短め、あまり細い時期のものではないです。 訳ありの原因は無選別 ヒジキは色を機械でも選別するため茶色くなっている部分は 葉っぱなどの混ざりか、削れた部分かわからないのではじいてしまいます その部分も入っていますそのまま袋詰めいたしました。 その為水戻しの際、下のほうに砂がある恐れがあるのでそういったものはひじきを振りながら除いてもらうと助かります。 お手間がかかるのですが、 ただお値段は今は　ひじき２０ｇ450円(税別) 　100ｇだと2430円 ですが1215円！！ もちろん製法はいつも通り 初冬から暖かくなるまでひじきの細い時期 今回のは春先のため少し太めになっています ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 通常漁師さんは、刈り取ってすぐに釜で炊くのですが、 私たちは、磯臭さとか、無機ヒ素とか気になりまして、 水洗い工程をしっかりします その為、刈り取り後すぐに乾燥して水洗いに備えます 工程は 刈り取り ⇒度素干し(選別） ⇒１日ほどかけて天然水で水洗い ⇒薪をくべながら鉄釜で炊き天日干 ⇒選別・袋詰めです 通常はゆでて干す工程を一度干しながらしっかり選別 水洗いしてようやく鉄釜まきだき 地元では馬鹿みたいに手間をかけると言われ続けましたが 味の違いは一目瞭然で地元生協では人気品になっています 新聞等にも紹介される安定の品質です。 ですが、ここまでしても最後の選別袋詰め 途中で出る太さほかの海藻がからんでるのは もう処分してまして 訳ありは選別袋づめここででます 色が悪い、異物が多い品は 選別にすごく時間がかかるので 製品にはなりませんでした。 これが今回の訳あり品 水に戻すと黒くなります。 栄養成分などは同じです。 水で戻し時にうちのひじきは水が澄んでいるとよく言われますが それもすべて一緒。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 写真のようなちゃいろぽいものが混ざる見栄え 選別が完全でないため 舌触りが若干サラダにすると違いがありますが、 細かく選別してないので他の海藻 貝殻など異物が入るのでその点だけ水戻しの際にご注意を！

食品表示

原料　ひじき 保存　高温多湿でない涼しい場所で　 賞味期限　365日【未開封の場合】 【水戻し後はお早めに】 開封後はにおい移りもしますのでジプロックなどに入れた方がいいと思います 栄養成分エネルギー189kcal、タンパク質、12.1ｇ、脂質2.5ｇ、炭水化物55.9ｇ（糖質3.2、食物繊維52.7）、食塩相当量1.2ｇ、カルシウム1700mg、鉄分69ｍｇ100ｇ当たり（推定値） 食べ方　水につけて5分から10分程度水を切ってからお召し上がりください 今回は訳あり品です異物ご注意ください エビカニが付着していることがあります