安田優子
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シカ肉 背ロース 急速冷凍で旨味がギュッ
兵庫県宍粟市
１kg
〜
5,400円 〜
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商品説明
前足やももの中でも筋がかんでいる部分をあえてそのまま真空パックし急速冷凍処理しています。
半解凍した後、お好みの大きさにカットし、カレーやしぐれ煮等の煮込み料理にお使いください。
茹でた時に、鹿肉独特の臭いがありますので、茹でこぼしして(一度茹でて、茹で汁ごと捨てて)から調理いただくと、より美味しく召し上がっていただけます。
- 保存方法
- 冷凍
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分: 冷凍
- 配送料金（送料 + クール代）
- 北海道1,885円
- 北東北1,315円
- 南東北1,140円
- 関東965円
- 信越965円
- 中部910円
- 北陸910円
- 関西910円
- 中国910円
- 四国910円
- 九州965円
- 沖縄1,644円
- お届け日指定
- 可
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※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 注文から発送まで
- 2~5日
- クーポン利用可否
- 可
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商品の投稿
5件
安藤
2020.5.15鹿肉のタルタル。馬肉のさいぼしと。共喰いだよーヽ(´▽｀)/ 低温調理で58度40分、表面を焼いて筋を切り出して、細かく切って、水に晒した玉ねぎのみじん切り、ケイパー、イタリアンパセリの茎みじんと混ぜる。 低温調理中にマリネしていたオリーブ油、鹿のドリップ、バター、バルサミコ酢、メース、ニンニクチップを煮詰めてメース取って掛け回して完成！安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.5.17捕獲から解体までの時間を出来るだけ早くと心掛けて処理しています。 夫婦二人でやってるから出来ることなんだと思っています。 これからも良い商品をお届け出来るよう頑張ります。 いつもありがとうございます✨安藤
2020.4.284回目リピートです。今回は土鍋で鹿ビリヤニにしてみました。鹿のバサバサ感が抑えられてこの調理法もアリだなーと思いました。掃除した筋は味噌煮込みに╰(*´︶`*)╯♡安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.4.29猟師の店でぃあーずのシカ肉をいつも美味しく調理していただきありがとうございます。 赤身のお肉なので、パサパサ感を感じるのしょうね。 塩麹など発酵食品に漬け込む等の一手間をいただけると少し解消するかもしれません。 が、安藤さまは土鍋を使って美味しさを引き出していただいたんですね。 まだまだ調理法も無数にある食材だと思います。 低温調理をする方が良いことも良く言われています。 私も料理方法を研究しなければ…なのですが、背ロースやもも肉を一口カツにして食べるのが、手軽で美味しいので、ついつい同じような調理方法になってしまっています。 また美味しい食べ方教えてください。 この度はありがとうございました。姉上
2020.4.13すぐさま鹿肉を届けてくださり、ありがとうございます！解凍して最初は、どうしても焼いて食べたかったので一袋の半分を焼いて一杯してます！もう半分は今赤ワインに漬けて明日食べようと思っています！もう二袋あるので教えてもらったレシピを参考に、また頂きます！ありがとうございます！安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.4.13コミュニティへの投稿ありがとうございます✨ 赤身肉なので焼くだけでも火入れ加減に気を使っていただいたのでは😊 美味しく食べていただき光栄です😉 残りのお肉も調理＆お食事お楽しみくださいね🤗 こちらこそありがとうございます🎶はな
2020.3.18ご連絡が遅くなりました 昨夜受け取りました 思った以上に量が多くて嬉しい驚き😲‼️ レシピもありがとうございます どうしましょう、ロースト気になるけどワイン煮のレシピ(牛肉用だけど)みつけた‥‥ 友達はボルシチにしたことがあると教えてくれました 一つずつ試したいと思います このような時期なので体調にはお気をつけくださいね またよろしくお願いします安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.3.18到着のご連絡ありがとうございます🎶 今回ご購入いただいた商品は筋がかんでいる部分の詰め合わせで、トリミングもしていません。 筋も楽しんでいただける調理方法がお勧めです😊 が、ご自宅でお楽しみいただくなら、少し固いところもあることを多めにみていただいて、ローストもありでしょうか🤔 ワイン煮は良いかも⤴ 色々お楽しみくださいね😉 はなさんもお身体ご自愛ください😊安藤
2020.2.21リピート3度目です。今回はイスケンデルケバブにしてみました。あっ、鹿だからイスケンデルシカブ…？ワクワクする余りパセリとフライドオニオン振り忘れたヽ(´▽｀)/安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.2.21始めて聞くお料理名😲 トルコ料理なんですね✨ ピタ·パンにはさんで食べたら美味しそう😋 いつも美味しく調理していただきありがとうございます😊
