日頃の感謝の気持ちを伝えてみませんか(^^♪ 貰って嬉しいポストカード付きです！ ▼自己紹介 鹿児島県の薩摩半島　南九州市知覧町で 最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏 『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を １羽１羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴です。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式　外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 ▼商品概要 〈自家製炭火焼〉 自社農場で育てた大摩桜の鶏肉を塩のみの味付けで炭火で一気に焼き上げます。 当店の鶏肉の旨味がシンプルな塩で引き出されています。 程よい歯ごたえ、炭火の香りをお楽しみください。 そのまま食べても美味しいですが、柚子胡椒、一味などお好みの薬味で召し上がるのもおすすめです。また、炊き込みご飯や白ご飯とも相性抜群です。 原材料：鶏肉（鹿児島県産）・食塩（一部に鶏肉を含む） 〈辛みそ焼き〉 醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み、更に韓国風の辛みそダレを絡めて強火の炭火で一気に焼き上げました。 ピリっと辛く、しつこくない辛さなのでお召し上がりいただきやすいお味になっております。 名称：惣菜 原材料名：鶏肉（鹿児島県産）、たれ、（醤油、さとう、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉）、ヤンニョンジャン/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、グリシン、PH調整剤、アルコール、（一部に小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む） 〈醤油たれ焼き〉 醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み強火の炭火で一気に焼き上げました。 炭火で焼くことによりほのかに炭が香り、お肉もふっくらと焼きあがります。 名称：惣菜 原材料名：鶏肉（鹿児島県産）、たれ（しょうゆ、砂糖、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉）、/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） ▼品種・味の特徴・食べ方 解凍後、中身を取り出し容器に移し替え温めてお召し上がりください。 （電子レンジ６００W約1分） ▼数量、分量の目安 自家製炭火焼125g⇒2パック 自家製辛みそ焼き110ｇ⇒2パック 自家製醤油たれ焼き110ｇ⇒2パック ▼栽培/生産方法、こだわり 初生雛～出荷日齢まで、平飼いにて100日～150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。 【コロナの影響】 新型コロナウイルス感染拡大の影響で、外食のお店向けに300～500羽/月出荷していたのが突然ゼロになってしまいました。大切に育てている鶏（大摩桜）は日々成長しているため、屠畜処理は止められません。地元の方に向けての販売や直売所での販売を頑張っていますが限界があり困っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

食品表示

〈炭火焼き〉 原材料名：鶏肉・食塩 内容量：125g 賞味期限：加工日より180日（冷凍） 保存方法：-18℃以下 製造者：かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 販売者：かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 住所：鹿児島県南九州市知覧町郡716-2 〈辛みそ焼き〉 醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み、更に韓国風の辛みそダレを絡めて強火の炭火で一気に焼き上げました。 ピリっと辛く、しつこくない辛さなのでお召し上がりいただきやすいお味になっております。 名称：惣菜 原材料名：鶏肉（鹿児島県産）、たれ、（醤油、さとう、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉）、ヤンニョンジャン/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、グリシン、PH調整剤、アルコール、（一部に小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む） 〈醤油たれ焼き〉 醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み強火の炭火で一気に焼き上げました。 炭火で焼くことによりほのかに炭が香り、お肉もふっくらと焼きあがります。 名称：惣菜 原材料名：鶏肉（鹿児島県産）、たれ（しょうゆ、砂糖、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉）、/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）