福島県耶麻郡磐梯町

鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション

【無農薬】会津磐梯産 黒えごま(粒) オメガ3 DHA EPA

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  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

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会津磐梯山の伏流水からなる磐梯町の水は名水百選に選ばれるほど澄んでいて、名水の里として知られています。
豊かな大地と美しい水ですくすくと育った、美容と健康にとても良いと言われている、えごまを栽培致しました。

現代農業では機械化が加速していますが、今回えごまの栽培と収穫は手作業にこだわって行いました。大型機械で一気に収穫する方法もありますが、機械での収穫中にえごまが傷つき酸化したり、機械の高熱で大切な栄養成分が破壊される場合があります。手作業での収穫ですと、機械での収穫と比べて手間と時間が何十倍もかかり、たくさんの面積で栽培するのも困難ですが、良質で美味しいえごまを栽培するには昔ながらの手作業が一番だと考えます。

酸化したり品質の悪い粒えごまは、臭いがかなりキツく、日持ちもせず、味も大幅に落ちます。えごまと言えば、えごま油が有名かと思いますが、品質の悪いものも良いものも、油にしてしまうと見た目ではなかなか違いが分かりません。
粒のまま出せるということが、品質が良いえごまの証だと考えております!
農薬も使わず(栽培期間中農薬不使用)、安心して美味しく食べていただけるえごまを栽培致しました。

■栽培
今回お出しする粒えごまは、えごまの種でもあります。
種まきは地元の小学生たちと一緒に食育の一貫として、授業の時間をいただいて栽培開始当初から毎年一緒に撒いてきました。
春に種を撒いてから芽が出て、1ヶ月以上ハウスで苗を育てます。それを畑に植えて、秋までお世話をします。
約50~80cmほどに育ったえごまの樹が枯れ始めると、樹の水分が飛んで種が落ちやすくなり、収穫できるようになります。
■収穫
樹をすべて刈り取り、軽トラにブルーシートを張って、えごまの樹1本1本から丁寧に実を落とします。
その時に、葉やゴミも一緒に落ちてしまうため、大きなザルでゴミを取ります。
その後、細かい網目のふるいにかけると、細かいゴミとえごまが残ります。
次にとうみと言われる昔ながらの農具を使い、風を起こして細かいゴミを飛ばします。
この段階でほとんどえごまだけが残ります。
そしてそれを米研ぎのように、水が透明になるまで繰り返し何度も何度も洗ってえごまを綺麗にしていきます。
最後に脱水をして、えごまを乾かせば出来上がりです!

■食べ方は?
えごまは約100℃を超えると大切な栄養成分が壊れてしまうと言われています。そのため、暖かい料理に混ぜる場合は出来上がったものに後からかけたり混ぜたりしていただく事をオススメ致します。
一度にたくさん食べればいいというものでもないので、
毎日スプーン1杯~2杯くらいを目安にお召し上がりください。
サラダに振り掛けたり、肉じゃがに混ぜたり、味噌汁にかけたり、ヨーグルトに混ぜたり、使い方はアレンジ次第で無限にあるかと思います!香ばしい風味と、プチプチした食感がお楽しみいただけるかと思います。
よく噛んで食べることもポイントです♪
ぜひ会津磐梯の恵みを存分に蓄えたえごまをご賞味ください!






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  • 保存方法:■高温多湿を避け常温または冷蔵 ■賞味期限 製造から1年
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

鈴木 翼さんのコミュニティ

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donkun
2019.10.26.
早速2種類の味を頂きました。小ぶり美味しくて、ついつい食べ過ぎてます。有難う御座いました。
鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション
2019.10.26.
お気に召していただけてなによりです、ご連絡した通り、11月頭に大玉のご案内もさせていただきますね!
ゆかり
2019.10.23.
こんばんは
昨日はわざわざご連絡頂きありがとうございました。
先程、無事に受け取ることができました。
真っ赤なとても美味しそうなトマトが届き、食べるのが楽しみです!

ゆけむりフー子
2019.09.02.
今回は、二回目の購入です。美味しいトマトを食べてしまったら、スーパーでは買えません。毎食一個ずつ、かならず食べています。トマトと蛸で、マリネを作りました。美味しいと、言ってもらえました。ご馳走さまでした。

★おとう★
2019.08.19.
昨日、無事に届きました!
今までに見たことがない、宝石のようなミニトマト。箱を開けて家族でビックリしました!皮が薄くて食べやすく、1歳の息子でも湯剥きせずに食べられました。
今度は鈴木さんの農園に行って、トマト狩りがしたいと家族で話しました!
美味しいトマトを、ありがとうございました!
鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション
2019.08.19.
大変嬉しいお言葉ありがとうございます!ぜひもぎたても味わっていただきたいです!トマト狩りに来ていただける日を心待ちにしております!この度はご購入本当にありがとうございました!
ゆけむりフー子
2019.08.18.
昨日トマト🍅が、無事に届きました。厳重な梱包の中には、ツヤツヤした真っ赤な子たちが並んでて、感激しました😂 ホタテと合わせて、カルパッチョを作りました。トマトが綺麗だから、見映えがします。食べたら、やはり美味しいですね。完熟してから、収穫したものは、甘さもあリ酸味もある、適度な硬さで、久々に美味しいトマトを、いただきました。ご馳走さまでした。

鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション
2019.08.18.
この度はご購入本当にありがとうございました!それにしてもすごい料理ですね!しかも美しいです。こんな美味しそうな料理していただいて、うちのトマトも大喜びだと思います♪
きくりん
2019.08.14.
つやつやトマト、無事に届きました❗ 暖まってしまっているので、とりあえず箱ごと冷蔵庫へ。少しずつ常温へ移して赤くして頂きます🍴🙏😋

鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション
2019.08.14.
無事に届いてなによりです!会津磐梯の恵みを十分に蓄えたトマトを楽しんでいただければ幸いです。ありがとうございました!
はつみん
2019.08.04.
無事届きました
初めての感触に食感Σ( ˙꒳​˙ )!?

不思議なプチトマト

何だか癖になりそうです(笑)

鈴木 翼 | 鈴木農園 磐梯セレクション
2019.08.05.
この度はご購入ありがとうございました!お気に召していただけたようで、頑張って作ったかいがあります。9月、10月、11月と、季節の移ろいに合わせてどんどん味が変化していきますので、ぜひまたよろしくお願いいたします♪