宍道湖産の中でも希少な手掘りならではの艶のある旬のしじみを厳選して、一番おいしい春の時期に生でお届けします。 余った分はそのままジップロック等に入れ、半年間冷凍保存可能です。 冷凍したしじみは使う分だけ取り出し、そのまま加熱調理してください。身が大きいのでパスタやアヒージョなどにもおすすめです。 宍道湖のしじみは「日本で一番美味い」と誇れる自慢の逸品です。 【数量、分量の目安】 1kgあたり：お味噌汁 約25杯分 【注文に際しての注意点】 漁と砂抜きの都合上、週一回の出品になります。 なまものですので必ず受け取れる方。