大型蝦夷アワビ

大きな鮑が届き、とても良いクリスマスイブになりました。いつも新鮮な物をお送り頂き、感謝しております。 半分はお刺身、残りはお正月の酒蒸し用に冷凍しました。 肝を5分位茹でて取り出した後、そのまま殻を10分位煮沸しているのですが、昆布でお出汁を取っているような香りでした。美味しい昆布をたくさん食べていたのかなと思い、せっかくなので肝ソースを作ってカリカリバケットに付けて頂きました。良い香りがして美味しかったです。 ご馳走様でした。

今回も美味しく頂きました！ ばっちり活きてました！ また宜しくお願いいたします。