こんにちは。 新潟県燕市で約40年農業を営んでいます。金子豊蔵です。 東に守門山、西に弥彦山がそびえ立つ自然豊かな越後平野で 美味しいアスパラガスを育てています。 ▼商品概要 露地栽培の朝採りアスパラガスを当日発送でお届けします！ Ａ等級の美品です。茎が真っすぐで円形、穂先が開いていません。 収穫後から発送までの間は冷蔵室で低温保管し、採れたての美味しさをお届けします。 ▼味の特徴・食べ方 春のアスパラガスは冬の間に蓄えたエネルギーを使って芽を出します。 そして１週間ほどかけてゆっくりと育つため、旨みと甘さがじっくりと凝縮されます。 そのため春はアスパラガスが一番おいしい時期です。 採れたて新鮮なアスパラガスはみずみずしく甘さがあります。 我が家ではオリーブオイルをかけてグリルで焼いて塩コショウの簡単な調理で食べることが多いです。 好みにもよりますが、火を通す際は歯ごたえが残るようにすると美味しいと思います。 鮮度を維持するため洗浄していません。調理前には洗ってください。 ▼数量、分量の目安 ●グリーンアスパラガス ２L３Lサイズ Ａ等級 ２L：１本３０～５０g、３L：１本５０ｇ超 ２Ｌ、３Ｌの混合です。混合割合は育成状況によります。 ２６cmで切断しています。 Ａ等級は以下の基準を満たします。 ・切断面が円形で曲がっていないもの ・色沢が良好で穂先がしまったもの ・病気や虫、その他原因による傷がないもの ・穂先が健全で開いていないもの ※共通基準がないため、サイズ、品質基準は当地域の基準です。 ▼栽培方法、こだわり 新潟県燕市の中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で露地栽培しています。 夏の乾く時期までは水やりをせず、自然に任せた状態で栽培しています。 たい肥は牛糞堆肥を使用しています。 病気予防のための農薬を残留農薬基準厳守のうえ月2回使用しています。 天然素材のキトサンを使用し、農薬の使用を少し減らしています。 アスパラガスは収穫後すぐに成長を止めることが美味しさの秘訣です。 収穫、選別後はすぐに２～５度の冷蔵室で保管し、発送します。 朝４時～６時頃に収穫したものを当日のお昼頃に発送します。 収穫時期は毎日休みなしで朝2～3時頃から収穫しています。 露地栽培のアスパラガスはいつも病気との闘いです。皆さんに美味しいアスパラガスをお届けできるよう、丹念に世話をしています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 鮮度保持袋に入れて箱詰めしクール宅急便でお届けします。 鮮度を考慮し、配送可能エリアは配送2日以内の地域とさせていただきます。 通常は２１時までのご注文で翌々日の発送になります。 収穫量のバラつき、伝票処理の遅れにより遅れる場合があります。 その際は次の日に収穫し、発送します。