〈お店の味をご家庭で！ロースとんかつ用〉 「特A」の親豚を持つ希少な昔ながらの黒豚 笹平種豚場は黒豚の種豚を生産する種豚場として「美味しい」を改良目標に長年、種豚生産を行ってまいりました。その中でも血統が明確な、家畜登録審査で「特A」の評価を受けた親豚を持つ極上の豚を厳選し、お客様の食卓にお届けいたします。 厳選した黒豚の中でも特に人気の3種類をセットにいたしました。 ロース キメが細かく、柔らかな肉質で赤身と脂身のバランスが良いのが特徴です。嚙みしめるたびに口に広がる深い旨味と後味の良いさっぱりとした甘味をお楽しみください。 【揚げ過ぎにご注意ください‼】 黒豚は一般的な白豚に比べて筋繊維が12％細かくキメ細かい歯ざわりが特徴です。その一方で、火を通し過ぎると繊維が締まりすぎて固くなってしまいます。 油の中で出る泡が小さくなり、音がチリチリと高温になったら取り上げ、しっかり油をきると美味しくお召し上がりいただけます。 会員制レストランや星付きのお店も認めた、極上の黒豚をご堪能下さい。 ※トレー無しの真空パックでの包装になります。予めご了承くださいませ。 〈保存方法〉 冷凍　－18℃以下で保存してください。 〈発送方法〉 ヤマト運輸クール冷凍便でのお届けになります。