令和4年10月刈取の新米です。農薬・化学肥料・除草剤不使用で自然栽培で育てた古代米です。刈取後はかけ干しして乾燥させてます。 白米1合に対し、古代米を大匙１杯ほど混ぜて2時間程度水に浸して炊きます。お米に粘りが出て美味しく炊きあがります。古代米の量を多くするとより古代米の色が出ますのでお好みで調整してください。