春爛漫な信州　旬の野菜セット8品目【農薬・化学肥料不使用】

※4月17日から発送開始となります。 いよいよ春爛漫の季節となりました！ 春の暖かな日差しをたっぷりと浴びて育った春野菜はとても柔らかく、瑞々しくクセがありません。 ＜品目＞ ◎菜花(下記から1種類入ります) ・白菜菜花　柔らかくさっぱりしたクセのない味わいです。苦味は殆どなく、ほんのり甘みがあります。白菜の菜花は菜花の女王と言われています。 ・小松菜菜花　ほんのりほろ苦い味わいで歯ざわりが心地よい菜花です。 ・縮み小松菜菜花　柔らかくほろ苦い味わいの菜花です。小松菜より大人の味わいです。 ・ターサイ菜花　柔らかく味が濃いのが特徴です。甘みと渋みのバランスが良く大変食べやすい菜花です。 ◎縮み小松菜(ちりめん美緑)　歯触り・食感が良く、小松菜の香りが強い品種です。ほんのりと甘みがあります。おひたしや炒め物等幅広い料理にご活用いただけます。 ◎小松菜　味にクセがなく、お浸し、炒め物、煮物、汁の具材など、料理に幅広く利用できる野菜の優等生です。この時期は特に柔らかく食べやすいです。 ◎ほうれん草　葉肉が厚い品種で、和・洋・中のどんな料理にも使える緑黄色野菜です。ビタミンA、Cやカロテンを含み、鉄、カルシウム、マグネシウム等も含まれています。 ◎中葉春菊　葉は切れ込みが深く、葉肉が厚くて、やわらかで香り高い品種です。新鮮なのでサラダにもおすすめです。 ◎チンゲン菜(冬御前)　シャキシャキとしていて、ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのが特徴です。 中華料理はもちろん、色々なお料理で使える万能野菜です。 ◎サニーレタス　ふんわりとした葉はやわらかくてクセがなく、苦味もほとんどありません。玉レタスと比較してカリウム・カルシウム・鉄分・ビタミンB類・ビタミンC・βカロテン・食物繊維などを含みます。 ◎葉付大根　みずみずしい大根です。鉄やビタミンC、カルシウムなどが含まれています。葉も食べることができ、抗酸化作用や免疫を高めるβカロテンも含まれています。葉は、汁物の具材や炒めてふりかけに、また混ぜご飯にしても美味しくいただけます。 ◎ルッコラ　ほのかにゴマのような香りがするハーブです。ピリッとした味がします。ルッコラに含まれるビタミンCやカリウムなどは水溶性なので、水洗いをしてから切ると栄養が逃げません。サラダにピッタリの野菜です。 ◎ラディッシュ(赤丸はつか)　見た目が鮮やかで、ピリッとした辛みとさっぱりした味わいが特徴です。葉っぱも生で食べることができ、サラダにピッタリです。　 ◎グリーンアスパラガス　瑞々しくほんのりと甘みがあります。アスパラガスならではのアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、たんぱく質の合成を高め、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。 ◎葉玉ねぎ　玉ねぎよりも水分量が多く、みずみずしいです。緑の葉部分も食べることができ、肉厚で柔らかな食感となっています。辛味は玉ねぎよりも控えめで、食べやすいのも特徴の一つです。 ◎パクチー　地中海沿岸原産の香味野菜です。独特の強い香りが特徴。パクチーにはビタミンA、B1、B2、C、Eなど健康と美容にかかせないビタミン類と、消化吸収に必要な酵素、カリウム、鉄などのミネラルが含まれています。 ※パクチーは希望の方のみお入れします。注文の際、特記事項にてお伝えください。 ＜内容量＞菜花200g、縮み小松菜200g、小松菜200g、ほうれん草180g、春菊150g、チンゲン菜2~4個、グリーンアスパラガス4~6本、サニーレタス1個、葉付大根1本、ルッコラ100g、ラディッシュ8～12個、葉玉ねぎ3個の中から8品目お届けいたします。 ＜栽培のこだわり＞ 農業を始めてから20年以上畑には農薬・化学肥料・除草剤不使用を貫いています。肥料は信州産のキノコの培地や国産の菜種粕を主に使用しています。 ＜産地の特徴＞ 長野の中山間地域である信州新町は　朝晩の寒暖の差が大きく、また犀川の川面から早朝立ち上がる霧は畑の野菜に潤いを与えてくれます。こういったことが野菜の味をひときわ際立つものにしてくれます。 ★配送について 沖縄県、離島の方は送料が異なりますので専用商品を出品致します。事前にご相談下さい。