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  • 【自然栽培米】イセヒカリ白米~品格あるお米本来のシンプルな味わい~
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販売終了
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【自然栽培米】イセヒカリ白米~品格あるお米本来のシンプルな味わい~

首藤元嘉

山口県長門市

首藤元嘉 | ISATOFARM(㈱維里)
イセヒカリ 白米5kg
4,953(税込)
+送料745円〜

商品説明

土と暮らすの自然栽培米 令和元年度産「イセヒカリ」 四国山脈・石鎚連峰のふもとの豊かな自然と清らかな水の恵みに育まれた自然栽培のお米です。 豊富な栄養とうまみを閉じ込めた白米の状態でお届けします。 ● イセヒカリの特徴 ● イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種のお米です。 平成元年、台風で御神田の稲がすべてなぎ倒されてしまいましたが、その中に生き残った2穂の稲がありました。 その後、その2穂は「イセヒカリ」と命名されました。 園主首藤はこの神秘的なお米の物語に惚れ込み、就農当初から大切に育てています。 生あま酒や玄米オートミールの材料として、【土と暮らす】では一番多く栽培しています。 ● 五つ星お米マイスター小池さんの総評● 香りはあまり表に出てこず、やや控えめな感じである。見た目は粒が綺麗に整っている印象だが、粒が小さくて照りもやや少なく、鈍く光っている印象である。噛むと硬さを感じ弾力がやや少ない。粘りはあまり感じず、歯から米粒が離れるのが早い。旨味が舌に与えるインパクトは弱いが、噛み続けていると粒の中身からにじみ出る旨みがわかる。その旨みは何だかホッとできるような、優しい甘さとでも言おうか。味はさっぱりしているが、ただその甘みは飲み込んでも喉の入り口に残るほどに余韻がある。粒のおねばは少ないが、全体としてしっかりとした、絹のような触感が楽しめるお米である。 ● 自然栽培とは ● 農薬・化学肥料はもとより、有機肥料も一切使用しない栽培技術です。 しかし、ほったらかしの栽培ではありません。 通常の畑作同様、除草、耕起等、管理はしっかり行います。 地域の食育や水環境も意識しながら、心を米(込め)て取り組んでいます。 ● 斑点米について ● お米に黒い斑点が見られることがあります。これは、主にカメムシによる食害で、斑点米と呼ばれるものです。 自然栽培では農薬による害虫防除を行わないため、発生そのものを完全に防ぐことはできず、選別においても技術的にすべてを取り除くことはできません。 味に変わりはなく、健康上も、召し上がっていただいて問題ございません。
保存方法
冷暗所に保管
カテゴリ
産地
山口県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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