茹であがり1kg！2-3人で仲良く食べたい高足ガニ

⚠️ご注文前に必ずお読みください 戸田名物として知られる「高足ガニ」は、太平洋を回遊する豊かな海と、黒潮・親潮が交わる駿河湾の深海で育つ特別なカニです。 水深約200〜300mに生息し、底引網漁（トロール漁）で水揚げされます。駿河湾産の高足ガニは、身が締まり、上品な味わいが特徴といわれています。 しかし近年は水揚げ量が大きく減少しており、その多くが地元・戸田の旅館や食堂で消費されるため、一般にはなかなか出回らない希少なカニとなっています。 【高足ガニとは？】 高足ガニは、世界最大級のカニとして知られ、大きなものでは脚を広げると4mを超えることもあります。 ゴツゴツとした甲羅、赤と白のまだら模様、細く長い脚が特徴です。 また、甲羅に米粒のような「ヒメエボシ」が付いている個体は、良質な高足ガニといわれています。 「生のまま送ってほしい」というお問い合わせもいただきますが、高足ガニは活き締め後にすぐ茹でないと、自ら身を溶かしてしまう性質があります。 さらに、その大きさから一般家庭の鍋では十分に茹で上げることが難しいため、当店では最適な状態で蒸し茹でしてお届けしております。 当店では、水揚げ後すぐに生簀で活かし、網元ならではの経験を活かして大釜で蒸し茹でしています。 【味わい・おすすめの食べ方】 ズワイガニやタラバガニに比べると、水分が多く、あっさりとした上品な甘み・味わいが特徴です。 カニ味噌は独特の風味がありますが、身に絡めてポン酢やレモン醤油で召し上がると、さっぱりと美味しくお楽しみいただけます。 【食べきれなかったら】 残った身もさまざまなお料理にご活用いただけます。 炊き込みご飯 かに玉 カニクリームパスタ サラダ 酢味噌和え クリーム煮 カニグラタン カニコロッケ（スタッフおすすめ！） など最後まで美味しくお召し上がりいただけます。 ▼内容量の目安 約1.2〜1.3kg前後で4〜5名様でお楽しみいただけるかと思います。 （甲羅を外し、エラなど食べられない部分は取り除いてあります。） ▼ご注文前の注意事項 ・高足ガニはズワイガニやタラバガニとは異なる種類のカニです。 ・肩よりも脚に身が入るカニのため、大きさの割に身が少なく感じられる場合があります。 ・脚の関節を「ポキッ」と折るようにすると、身が取り出しやすくなります。 ・戸田の店舗で食べる茹でたてとは、配送時間の都合上、多少食感や風味に違いが生じます。ご了承ください。 ・ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 ▼配送について ・クール便（冷凍）でお届けいたします。 ・お召し上がりになる日が決まっている場合は、ご注文時に到着日のご指定をお願いいたします。 ・商品到着後は、自然解凍してお召し上がりください。