▼岩手県西和賀町でにんにくを栽培し20数年になります。黒にんにくがとても美味しいとの評価をいただき、冬期を中心に製造しています。生（青果）のにんにくが劣化してしまう春以降の時期のにんにく提供としても有効と思っています。2月末に製造着手し発酵・乾燥の終了した製品を出品いたします（営業届出済み）。 　■製 造 日 ：2023年3月18日 　■消費期限：2023年9月18日 ▼黒にんにく・自家生産「ホワイト六片」のＳサイズ品を使っています（青果にんにく段階で35〜40個くらいで１kgになるくらいのサイズです）。 ▼食べ方はそのまま皮をむいてお召し上がりください。また最近ではソースのような使い方で肉・魚料理に使われる例もあるようです。 ▼大きさを配分しながら約30球（約700g）を丈夫なダンボールに詰めて出荷します。 ▼栽培は鶏糞と米ぬか、有機石灰（牡蠣殻や貝化石）を与え、農薬化学肥料は一切使っておりません。特に米ぬかをたっぷり使い、乳酸菌の補給を心がけた土作りをしています。乾燥はハウス内に吊るし自然乾燥とし、こうした農法によってか、マイルドなにんにくに仕上がっており、またその特徴が黒にんにくにそのまま活きていると思っています。高価な製造装置に依存した高級品ではなく、主に冬期間に大きめの保温ジャーを使って、日々常食していただけるためのリーズナブルな黒にんにくを作っています。ジャーには岩手木炭を敷いています。黒にんにくの健康への効果は非常に高く評価されています。健康維持のために毎日どうぞご利用ください。お求めしやすい価格でご提供しております。 ▼なお黒にんにくは長期に渡る貯蔵が可能ですが、湿気を嫌いますので、到着後は袋から取り出して、できればシリカゲルとともにガラス貯蔵瓶等に密封し、冷暗所に置いていただけますようお願いいたします（ビニール袋への袋詰めは出荷配送直前に行っています）。 ▼ゆうパックでの発送となり、概ね翌日の発送になります。土日祝日は郵便局が休みのため発送はできませず、平日のみの出荷になり、宜しくお願いいたします。