【青空レストランで特集！】奥山さんちの「三関せり」【東北食べる通信コラボ】

3月11日放映。「満天・青空レストラン」で特集。秋田県湯沢市の三関せり！ 3月14日（火）朝8時までの期間限定出品です！！ ※下記【必ずお読みください】を確認の上ご購入くださいませ。 ▼商品概要 「三関せり」根っこ付き500g＋「東北食べる通信」2023年2月号 湯沢市の三関地区で生産される「三関せり」は、約300年の歴史がある伝統野菜です。 各農家が優良な株を選び継承することで、土地にあった品種が繋がれてきました。 「三関せり」は白く長い根が特徴。 根からでる旨味が絶品で、秋田名物きりたんぽに欠かせない食材です。 もうひとつ、根っこの天ぷらがまた最高。 根を極めた三関せりを是非お楽しみください。 今回、その生産者である奥山和宣さん達を、食べ物付き情報誌「東北食べる通信」で特集しました。 貴重な三関せりと、生産者にクローズアップした情報誌をセットでお楽しみいただけるコラボ企画をおこないます。 ▼食べ方のオススメ まずは「せりしゃぶ」やサラダなどで、素材の味をお楽しみください。3月の芹は風味が爽やかです。 その後、鍋物や天ぷらなど、火を加えていただくと味の変化、とくに根っこからでる旨味を感じていただけると思います。 東北食べる通信の情報誌には、 ・せりとエビと蓮根のかき揚げ、根っこの天ぷら ・せりの豚しゃぶサラダ　胡麻味噌ヨーグルトソース 2つのレシピを掲載しています。 500gとたっぷりの量が届きます。色々な食べ方でお召し上がりください。 【必ずお読みください】 ・3月14日（火）朝8時までの期間限定出品です！！ ・注文後、2〜3日で発送いたします。 ・なお、お届け日の指定はできかねます。ご了承ください。 ・本商品は株式会社雨風太陽のアカウントにて販売をしておりますが、実際の発送については秋田県の株式会社CRASからの発送となりますため、発送完了のご連絡に数日ラグが出る可能性がございますので本点ご了承の上ご購入ください。 【東北食べる通信2023年2月号】 2013年7月創刊。東北6県の生産者を毎月特集しその生き様にクローズアップしてきた「食べ物付き情報誌」です。2014年日本グッドデザイン金賞受賞。その2023年2月号を試し読みとして同梱し出荷します。 【奥山さん達のストーリー】 この号でクローズアップしたのは奥山和宣さんたち、株式会社CRASの生産者の皆さんです。 約300年の歴史がある三関せり。各農家が優良な株を選び継承することで、土地にあった品種が繋がれてきました。 秋田名物「きりたんぽ」に欠かせない食材ですが、生産者は減少の一途。30代以下の後継者がわずか5人、という状況に危機感を抱いた奥山さん。担い手を育て地域ブランドを守る決意で会社を設立しました。 産地を守るために奮闘する生産者の姿をまとめた情報誌を、せりと一緒にお届けします。