お待たせ致しました！！ ～『淡路島産・無農薬新玉ねぎ』のご案内～ 当園は淡路島の緑豊かな中山間地で、玉ねぎを中心に無農薬野菜を栽培しています。夫婦ふたりで平飼いたまご養鶏と露地野菜栽培を行う有畜複合農家です🐔🍀 淡路島は玉ねぎの産地。 一方、大規模な農業が盛んな島内で、農薬不使用栽培の玉ねぎを見つけるのはなかなか困難なのです。 淡路島玉ねぎ生産量のうち、無農薬栽培の玉ねぎは1％に満たないのが現状であり、私達も移住した頃、産地ならではの実情に圧倒されました。 妊婦だった頃から「子どもには出来るだけ安心出来る食材を」と心掛けながら、私達は農薬の届かない淡路島の中山間地域でひっそりと農業をしています。 畑には不向きな段々畑で、野性動物の被害に遭うこともしかり、実際は容易な栽培ではありません。 しかし、 家族や周りの人が安心して食べれる野菜を生産する事はもちろん、土壌微生物や小さな虫、地域環境や人体の健康を想い“小規模ながら持続可能な農業=小農”を続けていくことに遣り甲斐を感じています。 ===== 今が旬のみずみずしい『新玉ねぎ』===== 昨年9月の種まきから、台風やゲリラ雷雨に耐え栽培期間中農薬不使用、自家製肥料(竹チップ自家鶏糞堆肥、籾殻くん炭)で逞しく育ちました。 品種は極早生の固定種、玉太り良く新玉らしくとてもみずみずしい食感が特徴です。 ※サイズは(SS S M L 2L) 混合になります。 サラダにする場合は、辛味が少ないので軽く水に晒すか空気に晒す程度で🆗 丸ごとスープも良し！グリルも良し！ シチューや輪切りステーキ、オニオンフライもお勧め◎ じっくりゆっくり加熱する事で玉ねぎの甘味と旨味がグンっと引き立ちます😊 サイズはランダムになりますので、お料理により使い分け下さいね。 ※新玉ねぎは葉付きではありません！収穫時に、葉は切り落としています。 春の旬野菜“淡路島産・無農薬新玉ねぎ”是非お試し下さい！！ 体調管理が大切な時期になりますので、美味しい空気をたくさん吸って、旬の旨いものをしっかり食べて皆様ご自愛下さいませ。 【注意点⚠️】 ・新玉ねぎは、水分量が多いので長期間保存向きではありません。フレッシュな味わいを楽しむためにも、出来るだけ早めの調理を推奨致します。 ・水分量が多い為、ビニール袋や段ボールで密封状態のまま保管しないでください。風通しの良い冷暗所または、冷蔵庫保管がお勧めです。 ・大雨など天候により、収穫期を変更する場合があります。その為、希望配達日時に添えない場合も発生することをご理解頂きますよう宜しくお願い致します。