▼自己紹介 自分が獲った海の幸に興味をもっていただき、ありがとうございます。 東京湾　神奈川県横須賀市の新安浦港で数百年と続く漁師家系を継ぎ、8代目として弥春丸で漁師をしている、柴崎好郁です。まだまだ未熟ですが皆様に東京湾、地元横須賀で獲れた新鮮な魚介類と共に小さな幸せをお届けしていきたいと励んでいます！よろしくお願い致します！！ ー　横須賀の海の『幸』を届ける。　ー ▼商品概要 1番獲り生わかめ大好評いただきありがとうございました。 1番獲りわかめの販売は終了しましたが、まるごと一本わかめの販売はまだ続いておりますのでよろしくお願い致します。 その中でもリクエストが多かったのが、めかぶのみの販売です。 今回は生めかぶのみの商品を販売します。 ねばりも全盛期を迎え、栄養満点なめかぶを 食べていただきたいです。 調理法としましては めかぶは、真ん中に芯、両サイドにヒダがついていて 基本的に両サイドのヒダを調理します。 (手間ですので、カット済みバリエーションも販売してますのでご検討ください。申し訳ありませんがその場合は少々手間賃いただきます。) ○めかぶとろろの作り方 ①そのためまず包丁やハサミで芯とヒダを分けます。 ②ヒダの部分を軽く水で洗い、緑色に変化するまで茹でます。熱湯にさらすとすぐに緑色なります。 ③その後粗熱を取ります。 粗熱の取り方ですが、理想は扇風機の風や自然に熱が取れるのを待つと鮮やかな緑色で召し上がれますが、流水で軽く流してもOKです。 ④好きな大きさにみじん切りします。ねばりがでて美味しいです。食感を感じたいのならば千切りがおすすめ！コリコリで美味しいです。 ⑤ポン酢やわさび醤油などに和えてそのままズゾーっといっちゃってください！ご飯の上にかけて卵をのせてめかぶ丼 も美味しいですよ😊 ○ヒダの部分をフライパンやグリルで焼いていただく、 焼きめかぶも美味しいですよ！ ▼数量、分量の目安 1kg〜の販売とさせていただきます。 今の所の大きさですと 1kgで約8〜12個程です。 個体差がありますのでご了承の程よろしくお願い致します。 目安として？2人でめかぶとろろを食べるのでだいたい3〜4個分で満足できます。 多すぎるよ、という方もいらっしゃると思いますが ヒダにした状態で生のままの冷凍も可能です。(1ヶ月程) 解凍して茹でた際に冷凍前のような鮮やかな緑色にはなりませんが、食の問題はありません。 茹でて刻んだ状態でも冷凍可能です。(3ヶ月程) ※届いてから、なるべくお早めに火を通すなどの調理を行うか、すぐに冷凍するかしてください。 生の状態ですとあまり日持ちしません。 ※ヒダカット済みのバリエーションに関しましては芯の部分はこちらで廃棄します。もし必要であればご注文にお申し出ください。目方に関しましてはカットする前の状態でご購入される目方のものをカットいたします。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・冷蔵での発送です。 ・めかぶは透明のビニール袋に入れ、二重袋にし、アルミバッグで発送します。 ・自然のものにつき小エビ等の付着物があります。 ・めかぶに個体差がありますがご了承ください。 ・日時指定承りますが、天候やこちらの都合により指定日時に送れない場合があります。