生豆からつくる、こだわりの味噌造りはいかがですか？ 令和4年度産新米を使用した自家製米糀に入浜の塩（ミネラル分9％の国産塩）、そして味噌造りに最適な北陸の地大豆「里のほほえみ」が基本セット 風来では白糀or玄米糀 が選べるようになっています。玄米糀はミネラル分多めですが発酵に時間かかります。初心者の方は白糀おすすめです。 糀は味噌に最適な麹菌を使用。直接お届けするのでしっとりした乳酸菌が元気な糀をお届けできます（店頭販売されているものは保存性をあげるため乾燥をきつめ） 保存に最適な大きさのチャック付き袋までついてます。分からないことがあれば気軽に訊いてもらえるのがこのセットの最大の特徴です 風来特製味噌造りセット、作り方（写真・動画）はこちらに https://www.fuurai.jp/miso-2 【商品内容】味噌での出来上がり3.8㎏ 里のほほえみ大豆（生1㎏） 特製米糀1㎏（白糀か玄米糀を選べます。玄米糀希望の方はご注文時備考欄にお書き添えください） 塩 450g チャック付き袋 レシピ おまけで出来上がり味噌10ｇつき（出来上がりのイメージにどうぞ） 本物の味噌は自分でつくる時代。同じ材料で作ってもそれぞれの家の味になるのが発酵の面白いところ。こんな時代だからこそ本物が大切に。菌活のスタートに一番最適なのが味噌造りです。 分からないことあればいつでも質問くださいね（それがこのセットの最大の特徴です）