▼商品概要 合言葉は「毎日のご飯に栄養と彩りを」 この五色米でご飯が好きな人がもっとご飯を好きになれたら良いなと思っています。 この五色米は赤米、黒米、緑米、巨大胚芽米、もち米の5種類の玄米をミックスしています。白米1合につき大さじ1杯を混ぜてください。1袋300ｇ入りですので白米約20合分になります。 食べ方、栽培の特徴、それぞれのお米の特徴については以下で説明していきます。 ▼五色米の食べ方（簡単） まず白米だけでお米を研いでください。白米1合につき大さじ1杯の五色米を研ぎ終わる1~2回前に加えて、白米と五色米を一緒に軽く研いでください。お米を研ぎ終えたら、いつもと同じ水加減で炊飯してください。 ▼五色米の食べ方（草野農場の食べ方） まず五色米1袋(300ｇ)をボール等にあけ、水で3~4回すすぐように洗ってください。その後6~8時間(一晩)水に浸けて吸水させます。 一晩たったらザルでしっかり水をきり、製氷皿やジップロックなどに入れて冷凍してください。製氷皿等に1回分ずつ分けておくと便利かと思います。完全に冷凍されたら白米1合につき大さじ1杯の冷凍五色米を加えて炊飯してください。五色米は玄米ですのでそのままでは消化と吸収がしにくいのですが、吸水・冷凍させることで体内での消化吸収のしやすい状態になると言われています。 ▼栽培/生産方法、こだわり 近隣の豆腐屋さんや食品工場から廃棄されるおからや豆乳、乾燥湯葉だけを使って栽培しました。種は自家採取し温湯消毒をし、収穫後は1.9㎜の網で選別しています。化学肥料や畜ふん、除草剤、殺虫剤、殺菌剤等は使用していません。草野農場が管理する全ての田んぼで同様の栽培をしているため慣行栽培のお米が混じる事もありません。 ▼それぞれのお米の特徴 ○紫黒米、赤米、緑米 紫黒米、赤米、緑米は「古代米」と呼ばれる稲の原種の特徴を受け継ぐお米たちです。ビタミンやミネラル、食物繊維が含まれ栄養満点です。紫黒米は「アントシアニン」、赤米は「タンニン」、緑米は「クロロフィル」という色素があります。また3種とももち米品種なのでモチモチした食感が楽しめるお米です。 ○モチ米玄米 滋賀羽二重もちという品種のもち米の玄米です。もち米を混ぜてご飯を炊くことでもちもち食感がプラスされます。 ○巨大胚芽米 胚芽が通常の約3倍も大きいのが特徴のお米です。よく吸水するため玄米ですが柔らかくて甘くて食べやすいお米です。 ▼セットでの販売について 既存の商品ページにない商品の組み合わせも対応しますので一度ご相談ください。例：甘酒の素1袋と五色米2袋と大豆1㎏が欲しい等