自然栽培 氷温熟成 でわのもち 令和5年産 山形県産 庄内米 玄米２５k

自然栽培米 無肥料 無農薬 氷温熟成 でわのもち 令和５年産 新米 山形県産 庄内米 玄米 ２５kg(正味２４．６kg) ＊でわのもちとは＊ 　もともと歴史のあるもち米品種であり、古くは藩主に献上されていたセレブなお餅をつくるための、もち米でした。きめが細かく、味に深みがあり、おもちの伸びが抜群に良いのです。 しかし、味はよいのですが、栽培が難しい品種です。 デリケートで、倒伏しやすく、また他のもち米と異なり、収穫が遅いです。 収穫が遅いということは、農家にお金が入ってくるのが遅くなるということ。 つまり　でわのもちは、農家泣かせのもち米なのです。 そのため、農家は、同じもち米でも、収穫が早く栽培もラクなヒメノモチの栽培へ どんどんシフトして行きました。そのため、でわのもちは、今では、まぼろしのもち米となりつつあります。 そんな【でわのもち】を、無肥料、無農薬、自然栽培でそだてた、安心・安全、なおかつ、冬期間、雪下や氷室貯蔵した野菜が美味しくなる原理をお米にも施用。 マイナス１度で40日間氷温にして熟成かけました、美味しいです。 赤飯やおこわ、かわりご飯などでどうでしょう？ もちろん、お餅として食べても美味しいです。 #でわのもち #出羽のもち #出羽の餅 #餅 #お餅 #もち #おもち #もちごめ #餅米 #おこわ #赤飯 #自然栽培 #自然農法