青かぶら 10コ【石川県産】柔らかい、甘い、漬物に！

石川県金沢市医王山特産の、香りが良い、青かぶらです。 本来は北陸の有名な発酵食品「かぶら寿し」に使われますが、煮物にしたり、バーニャカウダなどサラダでも美味しく、炒めるとホクホクした味わいで、何にしても美味しい万能なかぶです。 火の通りが早いので『ふろふきかぶ』や『ポトフ』にしてもすぐに出来て、すり潰してポタージュスープにするレストランもあります。 もちろん、本来の漬け物やピクルスも絶品です！ かぶのサイズは直径10cm以上、厚み8cm以上になります。 調理するときは皮を剥いてください。 葉は収穫時に切り落としますので付きません。 少しでも気温が高いところに置くとす早くにス入りしますので、すぐに調理するか袋に入れて冷蔵庫で保管してください。