黒米は「古代米」の一種とされて、稲の中でもかなり古い種類になります。 黒米は収量性が低く、脱穀にも手間がかかるため、大変高価な米となっていますが、黒米には独特の栄養価値と薬用価値があるとされ、スーパーフードとして注目を集めています。 黒米の色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれており、いつものお米に少量を混ぜて炊くだけでご飯全体に色素が広がり、淡い紫色のご飯が炊き上がります。 見た目だけでなく玄米ならではの食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれているので美容・腸活にも役立つとされています。 黒米はもち米であるため、一粒一粒しっかりと噛み応えがあり、プチプチした食感を楽しむことができます。 冷めても固くなりにくく、美味しさが長持ちしやすい特徴があるため、お弁当やおにぎりにもおすすめです。 【パッケージ】 虫よけ効果のある、唐辛子を入れています。 チャック付きのスタンド袋になっているため保管が簡単です。 パッケージにはガスバリア性があるものを使用し、脱酸素剤を入れることによってお米の劣化を極力防いでいます。 お試し用や贈り物に最適です。 【栽培のこだわり】 有機肥料のみを使用し、農薬は一切使用せず、なるべく昔ながらの方法で栽培しています。 手植え・手刈り・はさ干し（自然乾燥）という昔ながらの農法を行っているため、人手が必要になりますが、その分たくさんの人の手によって育てられています。 最終的には、ハンドピックにて状態の良くないお米を取り除いています。 【召し上がり方】 いつものご飯に混ぜて炊くだけでお召し上がりいただけます。 ■分量 白米1合に対して、黒米小さじ1〜3杯ほど。 お好みで調整してください。 ■炊き方 ①白米を洗い、いつもの分量の水を入れる ②黒米をさっと軽く洗い、洗った白米に混ぜ合わせる ③加えた黒米と同量の水を加える この時、塩をひとつまみ入れると味わい深くなります。 ④いつも通り炊飯する 炊きあがりが少し硬いように感じられる場合は、浸水時間を1〜2時間ほどとっていただくことをおすすめいたします。 【お米詳細】 名称　　：もち玄米 原料玄米：単一原料米 産地　　：石川県（津幡町笠谷地区） 品種　　：朝紫 産年　　：2023年（令和5年） 内容量　：200g