▼商品概要・品種 秋田県横手市近郊の「八木」および岩手県八幡平市由来の「八幡平系」２品種を500ｇずつセットにしてお届けします。どちらもほとんど流通していない貴重な品種で、自家種更新で栽培を続けているにんにくです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬化学肥料は一切使用せず、天日干し乾燥で、昨年７月に収穫し乾燥を終えて、現在-1度にて氷温貯蔵している状態の商品です。連作障害を避けるため小麦と交互に輪作します。米ぬかをふんだんに投入し、土作り・乳酸菌補給に努めています。 ▼味の特徴 慣行栽培と異なり強烈なにんにく臭が少ないマイルドな風味が特徴です。黒にんにくがとても好評で独特の甘みがあると評価をいただいています。黒にんにくにするためにお求めの方も多くいらっしゃいます。当園で製造した黒にんにくもまた冬期に出品したいと思います。 ▼形状や特質について 有機質だけの肥料施用ということもあり、小ぶりです。約20個で500ｇになるようなサイズになります。また、在来種の特性もあり形にいびつな部分も見られるものもあることはご了承ください（ホワイト六片のような凛々しい姿ではないものも混ざります）。自然乾燥中に何らかの傷や焼けが発生しりん片を除外したものも選果中に出てきます。それらをバラして健全なりん片をサービスでお付けしています。 ▼お届けについて 郵便局持ち込みでゆうパックでの発送となり、土日祝日は発送ができません。また火曜日のお届けができない地域がございます。