▼商品概要 鳥取和牛の切り落としです。ブロックで食べると食感が硬いネックやスネ、バラの太いスジを取り除き、スライスしたものを贈答用の箱にお入れしました。数量限定でご用意しました。 ▼食べ方 すき焼き・煮物や炒め物、カレーやハッシュドビーフ、チンジャオロースなどにもお使いいただけます。 野菜炒めやフライパンで焼肉のたれを絡めて焼くだけでも美味しくいただけます。何でも使える万能なお肉です。 ▼品種・味の特徴 鳥取和牛は2017年に和牛オリンピックで肉質日本一位を獲得した美味和牛です。 脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。 炒め物や煮物など、ご自宅で幅広くお使いいただけます。 ▼数量、分量の目安 500g 調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、召し上がる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ▼生産方法、こだわり 鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。