ポケマルとは
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- みさき
- 2020.08.10.
- 注文後、すぐ届きました！
ありがとうございます。
お米が美味しいと食卓も幸せになりますね。
またお願いします。 - 商品 : 耕さない田んぼのコシヒカリ・白米4.5kg | 5,895円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.08.10.
- ありがとうございます。発送のタイミングはこちらの農作業との兼ね合いもあり、時間かかったりすることもあるのですが、今回はタイミングが良かったです。どうぞよろしくお願いします！
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- 悦ちゃん
- 2020.05.27.
- 思ったより早く届きました、ありがとうございました🙇
美味しい御御御付を目指し
原材料や、製法にこだわったお味噌をいつも探しています
早速、嫁いだ娘と分けました
その時胡瓜につけて、そのままガブリ👍️
とても美味しかったです
又お願いいたします🙇
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- ちぇり
- 2020.05.08.
- 初めまして。
他に荷物があったので、遅くなりましたが本日受け取りました！
とても美味しく頂きました。
いぶりがっこも付けて頂いて、ありがとうございます！ - 商品 : 木いちごジャム | 543円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.05.11.
- ご注文ありがとうございました！はい。また感想など頂けましたら幸いです！がっこもご笑味くださいね！
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- Rin
- 2020.04.28.
- 菊池 様
「まだかな、まだかな〜‼︎」と心待ちにしていました。
無事に受取りました🎶
「つぶつぶきなこ」文字通り「つぶつぶのきなこ」‼︎
どんなんなんだろう⁈とても楽しみデス‼︎
今晩のおかず、何味にしようか⁈と思っていましたが…。
「塩麹」に味を決めてもらいます‼︎
ありがとうございました。
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.04.28.
- 大変お待たせしました！美味しく使えたらまた教えてください〜
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- 石塚 久見子
- 2020.04.27.
- 無事に届きました。早速今夜の晩御飯から醤油麹を使ってみたいと思います！自分でも麹を仕込んでみたいのでまずはプロの味、素晴らしい素材を堪能させていただきたく思いますね。ありがとうございました！
- 商品 : ファームガーデンたそがれ ギフトBOX（Mサイズ） | 3,002円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.04.27.
- 石塚さま 大変お待たせしてしまいました。塩麹の在庫が切れていたのにもかかわらず、気長にお待ちいただいてほんとうにありがとうございました。感謝です。作物栽培のタイムラインに加えて食品加工のタイムラインが加わり、てんやわんやの我がやなのですが、とてもありがたかったです。プロの味なんてそんなのないです。いつだって、誰だって、一歩の挑戦の道ですからね！ありがとうございます！ご感想いただけましたら幸いです！
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- まりも
- 2020.04.18.
- 菊池様 夕方無事に届きました。ありがとうございました。
以前は毎年作っていました。またお味噌を作るよい機会となりました。ありがとうございました。
作る過程が楽しいです。巣籠もりでいろいろな手作りに助けられている毎日です。 - 商品 : たそがれ手前味噌セット（レシピ付き）数量限定 | 1,706円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.04.19.
- こういうときだからこそ、ぜひぜひ味噌作り楽しんでみてくださいね！
まりもさん ありがとうございました！！
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- hiyo
- 2019.12.29.
- 菊池さま
本日、無事に受け取らせていただきました❣️
すぐに発送していただき有り難うございます😌
お餅を早く食べたーい‼︎😆
お正月まで我慢出来ないかもー🤣🤣
お味噌もいただくのが楽しみです💕
家族で美味しくいただきますね♫
どうぞ良いお年をお迎えくださいませー🤗
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2020.01.13.
- あけましておめでとうございます！ 先日はありがとうございました。どうぞ本年も宜しくお願いいたします〜
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.12.27.
- 販売が遅くなりました。今季は採れたもち米も少なくて非常に限られた数量のみですが、今日だけ10個のみ販売します。もしよかったら食べてみてください。僕が杵と臼で搗いた餅です。
- 商品 : 【今日だけ！】園主がついた玄米餅・6切入 | 990円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.12.25.
- Esca様 ありがとうございます！ 良いお年をお迎えください！
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.12.10.
- 今期も杵つき餅の製造はじめました。
我が家では、農薬化学肥料を使わないで育てた糯米を、園主みずから杵と臼で「杵つき餅」を加工製造しています。
杵つきの途中で加水することなく搗きあげており、しっかりもちもちとした食感と食べ応え、歯切れ良い玄米餅が特におすすめです。
お正月を目指した期間限定の製造となっておりますので、どうぞご賞味いただければと思います。
間も無く販売開始します〜！
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- にゃあさん
- 2019.11.25.
- 投稿が遅くなりました。
お味噌届きました。
炒め物に入れても、煮物に入れても
とてもコクが深くなり万能です。
あっと言うまに無くなりかねないので
大事に使わなきゃです。
美味しいお味噌をありがとうございました😊 - 商品 : 手塩にかけた味噌セット*農薬・化学肥料不使用原材料・天然醸造 400g各1個 | 1,850円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.12.03.
- こちらこそ、美味しく食べていただいてありがとうございます！
感謝です！
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- ひろっピ～
- 2019.07.17.
- 甘くて美味しい!!私的には成功かな😋🍴と思います。
あともう少しで出来上がるであろうのお味噌。こちらも楽しみです(^^♪
ごちそうさまでしたm(_ _)m - 商品 : たそがれ甘酒セット（我が家のレシピつき） | 1,227円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.08.17.
- ありがとうございます！
甘酒ですが、少し飴色になる場合は、高温になりすぎていることがあります。うちの場合は、炊飯器の蓋を開けて布巾をかけることで温度を下げたり時々混ぜたりして温度を下げて管理しています！
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- ひろっピ～
- 2019.07.14.
- こんにちは✋
先日の甘酒セット本日仕込んでいます!!
成功しますように🙏😌🙏 - 商品 : たそがれ甘酒セット（我が家のレシピつき） | 1,227円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.07.17.
- どうでしたか〜？
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.06.04.
- こんにちは。耕さない田んぼのお米ですが、ササニシキ完売のため、以後コシヒカリの販売へと移行しますのでどうぞ宜しくお願い致します。
お米はご注文いただいてから、精米、袋詰めを行っていますので、スーパーに並んでいるものに比べ鮮度の良い状態でお届けすることができると思っています。
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- りん
- 2019.05.13.
- 母の日に贈ったところ、とっても喜んでくれました☺️
ステキなギフトBOXをありがとうございました！！ - 商品 : ファームガーデンたそがれ ギフトBOX（Mサイズ） | 3,002円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.06.04.
- りんさん ありがとうございました！気づくの遅くなってごめんなさい！
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- mint
- 2019.04.06.
- 今、お米届きました🤗
気づいたら残り少なくなっていたのですぐに対応していただき助かりました。
菊地さんの商品は何点か購入しておりますが、ササニシキ米は初めてでしたね。
食べるの楽しみです。
ありがとうございました。
※前にいただいた木苺ジャム、美味しいですね。スイーツに使おうと思っていたのに試しにパンに塗って食べたら美味しくて😋ついついパン専用になってしまいました。無くなったらまたお願いしますね。 - 商品 : 耕さない田んぼのササニシキ・白米 | 5,400円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.04.11.
- mintさん いつもありがとうございます〜！
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.31.
- ありがとうございます。よろこんでいただけて何よりです！
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- itagureもか
- 2019.03.21.
- ふきのとう味噌作りました。
これで、味噌おにぎり、お味噌汁、またじゃこと一緒に
そのままいただいても美味しいですよ🤗
春のほろ苦さにホッコリし、体を整えてもらえます❣️
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.26.
- 美味しいですよね〜 うちでも春の味に欠かせないです〜！
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- ちずるん
- 2019.03.17.
- お味噌作りしました！ゆでたての大豆を娘とつまみ食いして、甘さにびっくりしました♡ お味噌の出来上がりが楽しみです〜♬
- 商品 : 【特注セット】たそがれ手前味噌セット2.5倍増量 | 4,662円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.20.
- 仕上げの表面つるつる感が好きな仕上げです！
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.20.
- ありがとうございます！もしオススメレシピとかありましたら教えてくださいね〜
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.14.
- はい！やってみてください〜！ 大豆は親指と小指で挟んで潰れるくらいまでやわらかく です！
- 月雲
- 2019.03.14.
- (｀_´)ゞ了解です。
ありがとう御座います😃
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- matto
- 2019.03.10.
- 去年注文させて頂いたたそがれ手前味噌がとても美味しく出来たので今年も注文しました。初めての味噌作りでしたが、レシピをつけてもらって思っていたよりも簡単に出来ました。家族からも美味しいと褒めてもらえたので嬉しかったです。
ありがとうございました😊
去年はカビてしまったので今年は場所をかえて保管してみます。 - 商品 : たそがれ手前味噌セット（レシピ付き）数量限定 | 1,706円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.11.
- mattoさん ありがとうございます！
はじめての味噌づくりがうまくいったようで嬉しいです！
写真を見た感じでは、少し水分が足りないかなという気もします。大豆を煮たときの煮汁を少し戻すか水を加えて仕込むともっと水気のある味噌になると思います。それか重石の有無ですかね。まあ好みにもよりますけど。
最近うちでは大豆を煮るのではなくて蒸す方式で味噌を仕込んでみました。大豆を煮るときに旨味成分やアクなどが煮汁に溶け出してしまうのに対し、蒸しではアク取りの手間もなくなおかつ栄養素もそのまま閉じ込められるということなのですが、果たして味の違いはいかに。来年が待ち遠しいです。
板状の酒粕ですが、細かくちぎって並べるよりも、一枚ごと容器に合わせて乗せてあげるとはがすときが楽ですよ。その酒粕はお肉料理ともよくあう絶品の調味料になります。
また酒粕そのものに醸造アルコールや添加物が含まれている場合もありますので注意が必要です。この酒粕の味が嫌いな場合は、塩を表面にたっぷりまぶしたり、度数の高い焼酎を吹きかけたり、笹の葉で抗菌するといったやり方があります。いずれも表面が空気と触れているとそこから雑菌が繁殖します。ほこりの入らない環境に保管しておくと良いと思います！
- matto
- 2019.03.14.
- 丁寧な説明、とても参考になりました。
ありがとうございました。
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.14.
- いえいえ〜 また経過教えてくださいね！ありがとうございます〜
- matto
- 2019.03.28.
- 仕込み中の味噌から水が上がってきましたが、それは捨てて良いでしょうか？
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- mint
- 2019.03.08.
- 先程届きましたよ♪
嬉しい🤗
黒豆餅、見ただけで美味しそうってわかるヤツだ♡
玄米餅が美味しいのだからそれに黒豆入ったらもっと美味しいに決まってる😘
それからずっと気になっていた木苺ジャム、楽しみです。スイーツに使う予定です。
それから餅米♡
毎日食べるものではないけれど無性に食べたくなる時がある。
今回は中華ちまきが食べたくなったのでポチリました😊
まずは受け取りのお礼まで。
好きなものばっかりのセット最高♡
ありがとうございました。 - 商品 : 【特注品】極小黒豆餅×キイチゴジャム2×もち米のセット | 4,235円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.08.
- mintさん いろいろご注文ありがとうございました！
ぜひぜひまたご感想などいただけたら嬉しいです〜
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- はつみん
- 2019.03.06.
- 昨日無事に届いています
今回は、友人に頼まれて購入しました
玄米餅、中々手に入らないらしくて、その上つきたてと来たら、こちらでは見当たりません
明日届けます
美味しさは、自信をもって間違いないよ👍と言えますもの
喜ぶ顔が目に浮かびます
ありがとうございましたm(__)m
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.06.
- ありがたいです！我が家も冬はこの玄米餅を毎朝食べて過ごしています。
米を育てるところから作った玄米餅をぜひご友人に！
- はつみん
- 2019.03.07.
- 友達、大喜びでした✨ありがとうございました👍
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.08.
- 良かったです！ありがとうございました〜！
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.03.
- 数量超稀少ですが、最終臼は極小黒大豆（黒千石）をMIXした玄米豆餅にしました。お得意様限定でもし食べたい方いたらわずかですが出品できます。
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.03.
- 今季ラストの54臼目は仲間たちと搗きあげました。
雪解けもすすみこれで冬仕事も一旦おしまい。
杵つき餅は在庫ある限りの販売となりますので必要な方はお早めにご連絡ください！ - 商品 : 【1〜2月の期間限定】餅と味噌のセット＜玄米＞ | 2,580円
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- 3aecoy
- 2019.02.25.
- こちら昨年仕込みぶんのたそがれ手前味噌です。２月に仕込んで10月に開けましたが、じわっと深くうまいお味噌に仕上がってくれまして、毎日のお味噌汁タイムが幸せ。減りが早すぎます。現在進行形でごちそうさまです。
先ほどから、今年ぶんの豆を蒸し始めたところ。今年もよろしくお願いいたします🙏
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.02.26.
- 保田さん なかなかの熟成の色加減な気がします。
手前味噌がうまくいくと嬉しいですよね！うちも昨日ワークショップでたくさん仕込んできました！
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- jyoppari
- 2019.02.25.
- ”ポケマル”での購入第一弾が、手塩にかけたお味噌となりました。
昨夜、早速味噌汁でいただきましたがソフトで余り塩分を感じずほっとするような味わいで大変おいしかったです。
今回トライアルではありませんが、お試し買い的、自分を戒め中です？
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.03.08.
- ありがとうございます！
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- ここ
- 2019.02.12.
- お餅と味噌ときな粉、昨日届きました😊
ありがとうございます。
色々と希望きいていただいてありがとうございました🙇
到着とともにすぐお餅いただきました。
玄米餅の味 上手く表現できないのですが今までに食べたことのないお餅でとても美味しかったです。白餅も美味しかったです。
お味噌も美味しそうでちょっと舐めてみたら美味しい♪
ご飯につけたら美味しいだろうな✨と
今日🍙に塗ってみました。玄米麹味噌を…
美味しかったです✌️
お味噌汁も欲しくなり即席で両方の味噌合わせてあおさのお味噌汁いただきました。
お味噌 美味しいです。
ご飯の友になりそうです🤗
てまひまかけた美味しいもの本当にありがとうございました🙇
ごちそうさまでした🙏
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.02.23.
- ありがとうございます！おいしそうなおむすび。やっぱりこれが一番！
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.02.23.
- ミル挽きのきな粉と自家製あんの玄米餅。文句なしです！
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- こさ
- 2019.01.29.
- 菊池さん、レシピを教えていただき、ありがとうございます🤗
無事、味噌の仕込みが終わりました。
美味しくなるのを楽しみながら、まちますね。 - 商品 : 【特注セット品】杵つき餅MIX（大）と白米2kg,手前味噌セット | 3,379円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.02.01.
- こさ様
たくさんのご注文ありがとうございます！美味しいお味噌になってくれることを願っています〜！
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- ゆさ
- 2019.01.28.
- 受け取りました。
早速味噌作りの仕込みを始めました。
玄米餅は昨年食べて大好きになりました😊
ありがとうございます。
味噌の出来上がりが待ち遠しいです😋 - 商品 : 【特注セット】大豆1kgと玄米餅（大） | 2,731円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.29.
- ありがとうございます！どうぞよろしくお願いします〜
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- やま
- 2019.01.13.
- ！！！
やばいくらいに美味しいです。
玄米のおもち、つぶつぶ感も少し残りつつ、もちもちしています。
きな粉も粗挽きな部分があり、全ての粒を家族全員がなめちゃいました。
素朴で真っ直ぐな食べ物って、素材の美味しさで充分すぎる贅沢ですね。
ごちそうさまです！ - 商品 : 【特注セット品】玄米餅(大)ときな粉セット❌２倍増量 | 3,823円
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.14.
- やまさん 嬉しいおことばありがとうございます！
玄米餅は杵で潰すのに、白餅に比べて倍くらい時間がかかります。
できればすべての米を潰せれば理想なのでしょうが、
その日の気温や蒸し加減も影響し、なかなか完全には潰し切ることができません。そのつぶつぶ感がおいしいと言ってくれる人もいるのですが、
お米が少し残っていることで、香りが立ちますので、必ずしも残っているのが悪いということでもないようです。バランスが重要ですね。精進します。
きな粉まで舐めて下さって恐縮です。
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- やま
- 2019.01.12.
- 玄米のおもち
きなこ
届きました。
いますぐに食べたくて仕方ありません！
明日のお楽しみ！ - 商品 : 【特注セット品】玄米餅(大)ときな粉セット❌２倍増量 | 3,823円
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- はつみん
- 2019.01.11.
- 菊地さんこんにちは
頂いた玄米餅は、冷凍しておいて、どうしてもおぜんざいと頂きたかったので、今日までじっと我慢しておりました(笑)
馬路大納言を豆からたいて、自分好みの甘さにしたぜんざいに、柔らかくて、香りの良い、そして身体も喜ぶ玄米餅で、正月太りに拍車をかけております(笑)
美味しく頂きました
ご馳走さまでしたm(__)m
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.11.
- 美味しそうですね〜 丁寧に食べていただいて感激です。
ありがとうございました〜！
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- 茶太郎
- 2019.01.06.
- 明けましておめでとうございます㊗️✨
衝撃の出会いから早3年目…？菊地さんのお餅で今年もお正月です🎍
ブリの塩がちょっと過ぎてしまったのを除くと、今年も美味しいお雑煮になりました❤️
主人の生家でもお餅を搗きますが、本当に大変ですよね、お餅搗き💦
毎年ありがとうございます🙇♀️
菊地さんのお餅のおかげで、今年も穏やかに健やかに一年のスタートです🙌
- はつみん
- 2019.01.06.
- 茶太郎さん、明けましておめでとうございます🎍茶太郎さん所のお雑煮も鰤を入れるのですか？我が家も欠かせません。我が家は福岡式なんですが、茶太郎さん所はどちらですか？
- 茶太郎
- 2019.01.06.
- はつみんさん😍
明けましておめでとうございます㊗️
鰤必須の我が家のお雑煮は、主人の父方の祖父が宗像の人だから…ということで、お澄ましに鰤の福岡式、です🙌💕
なんとお雑煮に共通点とは😁
わたしの実家はお澄ましに鶏もも、焼いた丸餅でした✨
両方好きなんですけれど、鰤の特別感がお正月には嬉しいんですよねー❤️
- 茶太郎
- 2019.01.06.
- あ、はつみんさん家と同じだとすると、「ブリの塩がちょっと過ぎる」が、どれくらいのエラーなのか、バレちゃいますね🤣
もうちょっと、甘みを活かしてあげたかったなぁ、ごめんねぇ、とブリに謝る新年です🙇♀️💦
- はつみん
- 2019.01.06.
- (笑)我が家も鰤に塩をかけすぎてしょっぱかったのですが、息子には好評でした。福岡式😍共通のお雑煮嬉しいです✨
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.06.
- 茶太郎さん おめでとうございます。
もう3年目でしたか！毎年ありがとうございます。12月10日頃から搗きはじめて30臼搗きました。冬は農作業ができなくなるので丁度良いです〜。
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- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.04.
- 新年あけましておめでとうございます。
今年は古代米稲を藁ごと結わえてしめ飾りにしてみました。
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。
たくさんの受注をいただきました杵搗き餅は
年明け後も週イチペースで製造していく所存であります。
ほぼ受注生産のような体制ですので、たくさんのご注文を
引き続きよろしくお願い申し上げます！
- 削除
- はつみん
- 2019.01.03.
- きな粉餅と、大根おろしで頂きました。
大根おろしは、赤石さんの大根を1本丸々下ろして、冷凍しておいたものです
餅はとろけるように柔らかくて、とっても美味しかったです
玄米餅は、小豆と合いそうなので、鏡開きの時に頂きますね
ご馳走さまでしたm(__)m
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.04.
- おろし餅 美味しそうですね〜！
お正月料理に絡ませていただいたと思うと、感慨深いです。
ありがとうございました！
- はつみん
- 2019.01.05.
- 美味しいお餅でした。お米の香りがふわっとして、お餅もフワトロ、つい食べ過ぎて危険な餅です(笑)
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.06.
- 危険な餅（笑！ うちではついつい冬中食べております。
- はつみん
- 2019.01.06.
- ガリガリの息子が、餅を沢山食べたお陰か、二キロばかり増えておりました、ありがたいことです(笑)
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.09.
- 4切で約1合のお米量に相当しますが、うちの子らも平気で一食3,4切は食べますね。玄米餅は滋養にも良いそうです。
- 削除
- ぬのい
- 2019.01.02.
- お餅がふわっふわで本当に美味しいです！ありがとうございます！
味噌づくり開始しました。お餅を焼くのも豆を煮るのもストーブの上がいい感じです。
今年もよろしくおねがいします😊
- はつみん
- 2019.01.04.
- ぬのいさん、こんにちは
何時もいいね！をありがとうございます。
座談会を拝見して、初めてポケマル編集部の方なんだと、合点が行きました(笑)何時もありがとうございます。お礼がいいたかったので、この場所をお借りしましたm(__)m
- 菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
- 2019.01.04.
- ぬのいさん お正月の味噌仕込み おめでとうございます（笑）
うちも本日新春味噌仕込み大会でした。今年もよろしくお願いします！
- ぬのい
- 2019.01.05.
- > はつみんさん
コメントをありがとうございます！こちらこそいつも楽しく投稿を拝見しています^ ^今年もたくさんいいねするのでよろしくおねがいします！
>菊地さん
今回はアドバイスに従ってカビ防止用に酒粕を使ってみました。出来上がりが楽しみです〜！