▼商品概要 掘り取り後、数か月寒風にさらすことにより糖度が増し甘く仕上がりました。 ▼品種・味の特徴 アピオスは北米原産の豆科の野菜で、インディオが食用にしていました。水分は少ないですが、カルシウムはジャガイモの３０倍、エネルギー、タンパク質、炭水化物などの含有量は他のイモより圧倒的に多いです。食物繊維が豊富で便秘の解消、肩こり、冷え性の予防、高血圧の抑制、肝機能の安定などへの効果が期待できる健康野菜と言われているようです。 ▼数量、分量の目安 糖度を保つために必ず水から茹でてください。皮は剥かず低温から調理することで糖度を保つ事ができます。大きさによって沸騰してから８分～１３分程で茹で上がり皮ごと頂けます。茹でてから冷凍保存すると便利です。 （みそ汁の具、カレーライス、豚汁、天ぷら、素揚げ、和え物等） ▼栽培/生産方法、こだわり 当農園では有機栽培で作付けしています。除草剤、化学肥料、農薬は一切使用していません。安心してお召し上がり頂けます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 一日３０ｇ～５０ｇを目安にお召し上がり下さい。