根セロリ / celeriac

根セロリ、本場のボルシチのレシピに出てきてずっと気になってた根菜でした😌 百貨店で見かけたときは高すぎて手が出ませんでした😅 ふんわりセロリの爽やかな香りがしますがとても食べやすく一玉はサラダとボルシチにしました！もう一玉はポタージュにします。

美味しくて、香り高い根セロリが届きました。 サラダで生食でいただいた時の独特の香り、ロースト時のホクホク感はクセになりそう。 さて、残りで何を作ろうかと、ワクワクしております。 良いお品を、ありがとうございました　^_^

出張料理で使わせていただきました。 中々販売していないので、助かります。 ありがとうございました。

根セロリって、大きくなるんですね ビックリしながら早速、レムラードとポタージュを仕込みましたが １個の半分しか使わなかったのでポタージュ用にピューレにして冷凍保管しようと思います。届いた生のものはサッパリ感が有るのですが 濃いめの味に調整する為に業務用（冷凍）のピューレと合わせて使います。