#味 １０月に収穫したサツマイモは『熟成されてネットリ系』になりさらに甘さが増して美味しくなりました。 #栽培・生産のこだわり 緑肥を使用し土つくりと『農薬：栽培期間中不使用』で大事に育てています。 #産地の特徴 私たちたけSUN農園は『上越新幹線』『北陸新幹線』のちょうど分岐するところに位置しています。 この地域は砂混じりでさらっとしている土壌が特徴で、さつまいも作りに適している土壌になります。 #品種の特徴 べにはるかには、麦芽糖が多く含まれる品種で、上品な甘さが味わえるさつまいもです。 掘りたてはホクホク系ですが、貯蔵するとしっとり系になり、さらに、甘みが増してきます。 #どんな料理に向いている？ 焼き芋や天ぷらにするととても美味しいですし、滑らかさを活かし、ペーストにしてお菓子に使うのも最適で、スイートポテトやプリンなど にも多く利用されています。