自然栽培米使用の自家製糀を使用し自然栽培米のご飯、本物みりん（砂糖無添加）でジックリ糖化させました。 いわゆる濃い甘酒ですが、アルコール分はほとんどありません（1％以下）この甘糀はいわゆるかぶら寿司や大根寿司の素になります。 3％の塩分で漬けた大根を混ぜるだけでベタベタしない、スッと後味の切れる最高のべったら漬けになったりもします。 味噌教室ではいつもこの甘糀をスプーン1杯+味噌スプーン1杯をお湯で割るスペシャルドリンクをふるまってます。 甘くてほんのり塩味が効いて飲み飽きない味。私自身冬は毎朝このSPドリンクを飲んでいます。活きた菌をとりいれる大切さ実感しています。 原材料　自家製米糀　米　本物みりん #あったかスープ